Après le cake, les cookies, les muffins, les feuilletés et les macarons, voici les financiers aux carambar. J'ai trouvé cette superbe recette sur le blog miam mamancuisine.

Ingrédients pour une dizaine de financiers :

8 carambar

4 cs de crème liquide

50 g de farine

80 g de poudre d'amande

3 blancs d'oeufs

100 g de sucre glace

100 g de beurre

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, la farine et le sel. Versez les blancs par dessus, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Faites fondre le beurre et joignez le à la préparation. Mélangez soigneusement.

Répartissez la préparation dans des empreintes à financiers en silicone.

Déposez les carambar et la crème liquide dans une casserole. Faites chauffer à feu doux et mélangez jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus.

Répartissez de la crème aux carambar au centre de chaque financier avec une petite cuillère, en l'enfonçant un peu.

Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les financiers soient dorés.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Bouchées Nutella et noisettes (source blog le pétrin)

Ingrédients :

150 g de nutella

1 oeuf

30 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

1 grosse poignée de noisettes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Disposer 12 caissettes en papier dans un moule à minis-muffins.

Dans un saladier, mélanger le nutella et l'oeuf.

Ajouter la farine et le cacao et mélanger.

Répartir la pâte dans les moules puis parsemer la surface avec les noisettes grossièrement hachées au couteau.

Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.

Mini muffins mentholés et chocolatés (source journal des femmes)

Ingrédients :

150 g de farine

80 g de sucre en poudre

50 g de beurre fondu

2 oeufs

1/2 sachet de levure

2 grosses poignées de pépites de chocolat

9 cl de liqueur de menthe (pour moi du get)

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Dans un autre saladier, battre légèrement les oeufs puis ajouter la liqueur et le beurre fondu.

Verser ce mélange sur les éléments secs puis mélanger sans trop travailler la pâte.

Verser de la pâte au 3/4 des mini caissettes puis faire cuire pendant 10 minutes.

Pour des plus gros muffins, compter 20 minutes de cuisson.

Pour ceux aux carambar, c'est la recette du cake aux carambar.

Vendredi, avec les enfants d'une classe maternelle, la maîtresse voulait faire des petites douceurs à la noix de coco pour samedi car l'école fait sa journée "portes ouvertes". Donc, il me fallait une recette assez facile et rapide. Et j'ai trouvé !

Par hasard, sur le forum "Les gâteaux rigolos des mamans".

C'est hélène qui proposait cette recette divine, rapide et qui demande seulement deux ingrédients.

Autant vous dire que je vais en refaire régulièrement !

Ingrédients pour une douzaine de bouchées :

125 g de noix de coco râpée

4 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Préparation :

Mettre 100 g de noix de coco dans un saladier avec le lait concentré sucré. Mélanger à la cuillère.

Faire des boules en roulant de la pâte entre les mains et poser sur une assiette.

Mettre au congélateur 10 minutes. Rouler les boules dans le reste de coco râpée (vous pouvez aussi rouler les boules dans du chocolat fondu avant de les rouler dans la noix de coco).

Présenter dans des minis caissettes en papier.