8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 05:30
Encore une recette que je voulais tester. Je l'avais vu sur le blog de pure gourmandise. Très rapide et très facile à faire !

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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 05:15
Des sablés bi-color, trouvés sur le blog de Charmela. Blog très sympa où vous trouverez de superbes recettes salées ou sucrées.

Ingrédients :

3 jaunes d'oeufs
130 g de sucre
120 g de beurre mou
250 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao van houten

Mélanger rapidement avec le bouts des doigts, la farine avec le sucre.

Ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs, commencez à les mélanger avec une spatule puis avec les mains. Dès que la pâte est homogène, arrêtez.

Séparer la pâte en deux puis ajouter dans l'une le cacao. Incorporer rapidement.

Filmer les deux pâtes et mettre au frigo 30 mn.

Lorsque le temps est écoulé, étaler les deux pâtes sur 3 mm d'épaisseur. Les rectangles doivent avoir les mêmes dimensions.

Superposez-les et roulez les ensemble dans la longueur pour former un boudin.

Filmez à nouveau et placez au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180 °. Découpez le boudin en rondelles régulières et les déposer sur votre plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Cuire 10 mn en surveillant la cuisson car ils colorent vite en-dessous.



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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 12:16
Pour la première fois j'ai tenté de faire des meringues. Première fournée, elles étaient très jolies mais, niveau goût pas top ! Elles avaient le goût du cramé ! j'avais mis le thermostat un peu trop haut. Du coup, j'ai baissé la température et, miracle, le goût du cramé a était remplacé par le goût de l'arôme (pomme d'amour pour moi). Voici ma recette :

Préchauffer votre four à 90°

Ingrédients :

4 blancs d'oeufs
250 g de sucre
arôme + colorant

Préparation :

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le sucre peu à peu, tout en continuant de battre.

Ajouter l'arôme et le colorant.

Déposer des tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Moi je me suis servie d'une poche à douille.

Cuire 1 heure à 90° avec le four entrouvert et en allumant et éteignant le four toutes les 15 minutes.

Laisser refroidir et mettre dans une boîte métallique pour éviter qu'elles ne s'humidifient.

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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 10:13
Dans mon placard, j'avais 2 plaques de turron que mon beau-père m'avait ramené d'Espagne. Je n'avais pas envie de les manger comme ça, alors j'ai trouvé une recette de mousse de chez station gourmande qui, m'a foi, se laisse déguster  avec ces petits morceaux d'amande qui crépitent sous la dent ! hummm !!!! Vivement que mon beau-père retourne en Espagne ! olé !

Pour 4 (moi j'ai doublé les doses)

Ingrédients :

1 tablette de Turron
1/2 litre de lait
50 g de sucre
3 jaunes d'oeufs


Emiettez le turron dans une casserole.

Ajoutez le lait et faire chauffer en remuant jusqu'à que le turron fonde.

Battez ensemble, le sucre et les jaunes d'oeufs.

Versez un peu de lait chaud dedans et remettre le tout dans la casserole.

Cuire 5 à 10 minutes pour épaissir.

Laissez refroidir puis ajoutez 2 oeufs battus en neige.

Mettre au frais dans de jolies coupes.



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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 15:42
Je cherchais une recette vite faite pour avoir le plaisir d'utiliser, enfin, les mini-moules que m'avait offert ma copine Gabrielle ! Excellente recette qui donne aux petits gâteaux un goût de chocolat unique !

Ingrédients :

80 g de beurre pommade
80 g de sucre
2 oeufs
1 c à café de vanille liquide
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuil à café de sel
15 g de cacao van houten

Préparation :

Mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao et les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois.

Ajoutez les blancs, battus à la fourchette avec la vanille.

Incorporez le beurre pommade en remuant vivement la pâte avec un fouet.

Mettez 1 cuillère à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d'une plaque à madeleines.

Faire cuire à 210° pendant 8 à 12 minutes selon leur taille.

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