A B S O L U M E N T  D E L I C I E U S E U S E S ces petites nonnettes ! à manger sans modération ! En tout cas, à l'école ils n'ont pas fait un pli, tout le monde a adoré. Ce petit goût épicé humm.. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hanane. En plus, elle est sans oeufs, donc pour les allergiques c'est super !

Ingrédients pour 10 nonnettes (j'en ai fait une quinzaine)

275 g de farine

125 g de sucre

200 g de miel

20 cl d'eau

75 g de beurre

1 sachet de levure chimique

1/2 cuil. à café de cannelle

1 cuil. à café et demi de mélange de pain d'épice (pour moi 1 cuil. à café)

marmelade d'orange

Pour le glaçage (facultatif) : du sucre glace et de l'eau

Préparation :

Faites chauffer le miel avec l'eau, le sucre et le beurre. Bien remuer.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, les épices puis ajoutez le liquide encore chaud en mélangeant pour avoir une pâte homogène.

Mettez au frais pendant au moins une heure.

Remplissez le moule à muffins de la préparation puis disposer par dessus, une cuil. à café de marmelade.

Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Encore une recette pour laquelle j'ai eu le coup de foudre ! les biscuits craquelés au chocolat de la main à la pâte. De délicieux gâteaux qui ne vont pas passer les fêtes ! Puis des sablés nappés de glaçage de sucre, de perles colorées. Cette fois-ci c'est chez mamancaline que vient l'idée pour la déco.

Pour une cinquantaine de biscuits :

230 g de chocolat noir

180 g de farine

50 g de cacao non sucré

2 cc de levure chimique

1/4 de cc de gros sel

120 g de beurre à température ambiante

300 g de sucre roux

2 gros oeufs

1 cc d'extrait de vanille

80 ml de lait

sucre en poudre

sucre glace

Préparation :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.

Dans le bol d'un robot, battre le beurre et le sucre roux jusqu'à que le mélange blanchisse. Incorporer les oeufs et la vanille puis le chocolat fondu. Incorporer ensuite la moitié de la farine, le lait puis l'autre moitié de farine.

Diviser la pâte en quatre puis envelopper chaque morceau dans du film alimentaire. Placez les au frigo pendant  deux heures pour bien raffermir la pâte.

Préchauffer le four à 180°. Faire des petites boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre. Rouler chaque boule dans du sucre puis dans le sucre glace.

Disposez les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm.

Faire cuire 12 minutes jusqu'à que leur surface craquelle.

Conserver dans une boîte métallique.

Voici la recette des sablés trouvée sur un marque-page scolaire offert aux enfants.

Pour 25 sablés :

250 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre mou

1 oeuf

1 zeste râpé d'un citron ou d'une orange

1 pincée de sel

1/2 cc cannelle

Pour le glaçage :

180 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

Préparation :

Battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, le sel, le zeste, la cannelle puis la farine.

Une fois que la pâte est formée, l'emballer dans du film plastique et la mettre pendant une heure au frigo.

Étalez la sur 1/2 cm et, à l'aide d'emporte pièces, découper des formes.

Faire cuire 10 min à four préchauffé à 180° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Une fois refroidi, recouvrir de glaçage et de sucre ou vermicelles colorés...