12 décembre 2010
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Sans doute les meilleurs muffins aux pépites de chocolat que j'ai mangé ! Et bien oui, c'est tout bête à dire, la recette est toute simple et rapide. Le résultat est parfait !
Ingrédients :
125 g de beurre fondu
150 g de sucre roux
2 oeufs
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 ml de lait
Deux petites poignées de pépites de chocolat.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu. Ajouter le sucre puis la farine et la levure et les pépites. Mélanger de façon énergique mais rapide.
Verser la pâte dans vos moules à muffins jusqu'aux 2/3.
Enfourner pour 18 minutes.
Et puis c'est tout, et puis c'est bon !
Recette qui vient du blog brèves de cuisine.
24 novembre 2010
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Je poste cette recette tardivement (d'où la photo pas terrible) mais je peux vous dire que ça sent bon dans la maison. Cette recette vient du blog socook.
Je n'ai pas résisté à l'envie de me servir de mon présentoir à cupcakes, joli, non ?
Ingrédients :
250g de farine
150g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
7 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
175ml de lait
60g de beurre
1 œuf
150g de chocolat blanc
moule à muffins ou caissettes à muffins en papier (facultatif)
Préparation :
Remplir votre moule à muffins de caissettes.
Concasser le chocolat blanc en grosses pépites.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, le sachet de levure chimique et la pincée de sel.
Ajouter ensuite la pâte de spéculoos et mélanger afin d’obtenir une semoule grossière.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Dans un récipient, battre l’œuf puis y ajouter le lait et le beurre fondu.
Incorporer le premier mélange au second ainsi que le chocolat. Ne pas trop mélanger et surtout garder les grumeaux, ce sont eux qui font tout le moelleux des muffins.
Mettre la préparation dans le moule à muffins à l’aide de deux cuillères ou à soupe car la pâte colle un peu.
Cuire dans un four à 180°C pendant 20 minutes environ.
17 novembre 2010
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De délicieuses madeleines bi-colores idéales pour accompagner un thé ou un chocolat chaud ! Un café aussi, bien sûr !
Ingrédients :
Pour une trentaine de madeleines.
Ingrédients :
150 g de beurre
150 g de sucre
6 oeufs
200 g de farine
1 cc de levure chimique
100 g de chocolat noir
Préparation :
Battre le beurre en crème à l'aide d'un batteur. Ajouter le sucre, puis les oeufs un par un.
Tamiser la farine et la levure et verser dans la pâte.
Séparer la pâte en deux et ajouter le chocolat noir fondu dans une moitié.
Verser un peu de pâte blanche dans un moule à madeleines, ajouter un peu de pâte au chocolat, mélanger grossièrement avec la pointe d'un couteau.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 15/20 minutes.
Recette trouvée sur le blog de pralinettes.
6 novembre 2010
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17:48
Les pastéis de nata (singulier pastel de nata) sont des pâtisseries typiques de la cuisine portugaise. Cette tarte aux oeufs est dégustée tiède et servie avec de la cannelle et du sucre glace.
Une seule fabrique de Belém, près de Lisbonne, confectionne encore la recette originale et dispose de l'exclusivité de l'appellation de pastéis de Belém (singulier pastel de Belém).
Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le site Le journal des femmes.
J'espère, Gabrielle, que tu les apprécieras ce soir !
Ingrédients :
1/2 litre de lait
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf
jus de citron
120 g de sucre
35 g de maïzena
Préparation :
Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.
Ajoutez ensuite le sucre et la maïzena et bien mélanger, porter sur feu très doux et faire épaissir. Laisser tiédir.
Déroulez la pâte feuilletée et à l'aide d'un verre, découpez des ronds.
Beurrer des moules à muffins et garnir le fond des empreintes avec les ronds de pâte.
Rajouter les jaunes d'oeuf et l'oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
Pour finir... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits.
28 octobre 2010
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22:16
Parce qu'ils sont oranges et agrémentés de sucre bleu. Ils sont ENCORE à la pralinoise (c'est la rançon du succès).
