17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 13:36
Mini baba au rhum facile sans beurre

Au départ je voulais en faire un grand mais je n'ai pas trouvé mon moule à savarin. J'ai donc décidé d'en faire en version individuelle. Plus pratique finalement !

 

Ingrédients pour une quinzaine de baba :

4 oeufs

120 ml de lait

250 g de farine

180 g de sucre

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre les oeufs et le lait.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Y ajouter le contenu du bol.

Verser la préparation dans un moule à savarin beurré ou des mini-moules.

Faire cuire une trentaine de minutes pour un gros ou 15 à 20 minutes pour des petits.

Pour le sirop :

750 ml d'eau

400 g de sucre

100 ml de rhum

Faire chauffer l'eau et le sucre en mélangeant. Laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Bien imbiber le ou les baba encore chauds.

Une fois refroidis, garnir de chantilly et déposer une cerise.

source : marmiton

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9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 13:59
Chouquettes

Il y a bien longtemps que je n'en avais pas fait. C'est pourtant une recette très simple à suivre.

Pour une soixantaine de chouquettes :

125 ml d'eau

125 ml de lait

140 g de farine

5 oeufs

110 g de beurre

5 g de sucre

sucre perlé

Chouquettes
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24 janvier 2016 7 24 /01 /janvier /2016 13:46
Nonettes de Dijon à la marmelade d'orange

Voici (encore) des gourmandises sucrées. La recette vient tout droit de chez Val du Palais des saveurs. A chacune de ses recettes, mes papilles sont en émoi !

 

Ingrédients pour une douzaine de nonettes :

250 g de farine type 55 (45 pour moi)

200 g de miel

100 g de sucre

80 g de beurre

10 g de bicarbonate alimentaire (1 levure pour moi)

2 càc d'épices à pain d'épices

1 càc de cannelle

marmelades d'oranges

150 ml d'eau

Pour le glaçage :

1 jus de citron

1 càc de sucre glace

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole faire chauffer le miel, le beurre, le sucre avec l'eau. Porter à ébullition.

Verser la farine et le bicarbonate dans un saladier, et, en versant le sirop, mélanger au batteur électrique jusqu'à que cela soit homogène.

Répartir la préparation à mi-hauteur dans les moules à muffins.

Laisser refroidir et déposer une cuillère à café de marmelade sur chaque nonette.

Enfourner 15 minutes.

Quand elles sont tièdes, napper au pinceau, les nonettes du mélange jus de citron-sucre glace.

Je vous conseille d'aller voir la vidéo que Val a réalisé. Elle est beaucoup plus explicite.

source : Le palais des saveurs

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17 janvier 2016 7 17 /01 /janvier /2016 16:44
Cookies fourrés au Nutella
Cookies fourrés au Nutella

Pour le goûter, ces formidables cookies fourrés au Nutella.

 

Ingrédients pour 25 cookies :

400 g de farine

250 g de beurre à température ambiante

70 g  de sucre de canne (pour moi cassonade)

30 g de sucre

100 g de pépites de chocolat

Nutella

1/2 sachet de levure (6 g)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol de votre robot, déposer le beurre, les sucres, 1 oeuf et actionner le tout au fouet pendant quelques minutes.

Remplacer le fouet par la feuille et ajouter la moitié de la farine.

Une fois que la farine est incorporée au mélange, ajouter le reste ainsi que la levure.

Ajouter les pépites.

Dès que la pâte est prête, prélever des boules de pâte et leur donner la forme d'un puits.

Insérer du nutella et bien refermer les bords et reformer une boule.

Déposer toutes les boules garnies de nutella, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé (il faut au moins 2 plaques).

Enfourner pendant 10 minutes.

Attendre le complet refroidissement avant de les manipuler.

Vous pouvez utiliser un simple batteur électrique pour cette recette.

source : Les recettes de Giusté cuisine

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15 janvier 2016 5 15 /01 /janvier /2016 19:32
Biscuits puzzle

Pour une vente de gâteaux à l'école, j'ai décidé d'y apporter ma contribution en préparant quelques sablés. La recette m'a été donné par une amie de l'école.

 

Ingrédients :

250 g de farine

80 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

1 oeuf

1 sachet de levure

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade.

Ajouter le sucre vanillé et la levure.

Ajouter le beurre ramolli, puis l'oeuf battu.

Etaler la pâte puis à l'aide d'emporte pièces, prélever des formes.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 minutes.

J'ai décoré de pâte à sucre.

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