1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 15:01
J'avais envie, pour le jour de l'an, faire des tiramisus individuels. J'ai trouvé cette recette sur mon pot de sucre glace. Un régal !

Ingrédients pour 8 personnes :

1 paquet de biscuits à la cuillère
500 g de mascarpone
200 g de sucre glace
4 oeufs
1 tasse de café fort
1 pincée de sel
Cacao amer

Préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un grand bol,  mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes, jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement à la crème environ un tiers des blancs puis, lorsque le mélange est lisse, incorporez le reste des blancs en mélangeant lentement.

Imbibez les biscuits de café froid (j'ai rajouté du rhum dans le café).

Placez-les dans 8 larges verres à bord assez haut.

Versez la crème dans chaque ramequin.

Mettez au frais pendant au moins 2 h 30.

Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer.

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 07:19

De nouveaux sablés, pour accompagner la maison en pain d'épices que je vais apporter à la maternelle où je travaille. J'en ai fait une centaine.
Certains sont décoré au glaçage, d'autres avec des feuilles de scrapcooking que mon amie Gabrielle m'a offert. Promis Gab, je t'en ferais !
Seulement, j'ai pas fini de mettre les rubans pour fermer les sachets et c'est cette après-midi que le Père Noël vient !!
Je le ferai entre midi et deux ! (vivement les vacances).

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Les deux grands paquets c'est pour la maîtresse et le maître pour qui je travaille.

 

 

prunille



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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 10:14
sapin de noel clipart






J'ai voulu tester la recette de Nadège et je n'ai pas été déçue, une merveille ! sans prise de tête, comme j'aime !

Ingrédients pour une centaine de calissons :

300 g de sucre glace
200 g de poudre d'amande
100 g de confiture d'oranges
100 g de confiture d'abricots

Pour le glaçage :

1 blanc d'oeuf
150 g de sucre glace

Préparation :

Dans une casserole, mélangez la poudre d'amande, le sucre et les confitures.

Faites cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.

Etalez cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur environ 5 mm. Laissez refroidir.

Coupez à l'emporte-pièce ou au couteau.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le blanc d'oeuf.

Recouvrez les calissons avec un couteau.

Attendre une dizaine d'heures puis mettre dans une boîte métallique.

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Bien sûr, visuellement ils ne sont pas terribles (ce sont mes premiers), et je n'avais pas d'emporte-mièce pour calissons (non, je n'ai pas celui-là). J'ai fait la découpe au couteau. Testé et approuvé !!

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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 18:55

jgiybyaj
J'ai participé à un swap emporte-pièces. J'ai reçu 4 magnifiques emporte-pièces, du sucre bleu et des sablés super bons de la part de Marie.
Encore merci !!

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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 20:07



J'ai trouvé le modèle chez
Prunille que j'adore. Mais j'ai pris la recette de mes lunettes au nutella. Ensuite, j'ai découpé dans la pâte des rectangles, j'ai fait des bords (qui se sont affaissés à la cuisson), et j'ai mis au four 10 mn à 180°.

Une fois refroidis, j'ai enduit mes biscuits de chocolat au lait fondu puis j'ai recouvert de mm's (normalement il fallait des minis mais je n'avais que des normaux).

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