6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 15:03
Ce soir c'est soirée pizzas-karaoké chez ma belle -soeur. Nous serons une trentaine de personnes, donc, ayant été chargé du dessert (je sais qu'il y aura aussi deux galettes à la frangipane), j'ai décidé de faire mes fameux cupcakes au chocolat.

Pas besoin de verre doseur ou balance, non ! tout se mesure avec une tasse à café. Très rapide et surtout très bon !
J'ai fait un glaçage au nutella-mascarpone, une véritable tuerie ! Voici la recette :

Ingrédients (J'ai fait deux fois deux pâtes, au lieu de multiplier par 4 les ingrédients). Là, je vous livre la recette normale pour une douzaine de cupcakes.

115 g de beurre mou
1/2 tasse de sucre en poudre
1 tasse de farine
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1/4 de tasse de pépites de chocolat
2 oeufs

Pour le glaçage :

250 g de mascarpone
1 pot de 400 g de nutella

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélangez tous les ingrédients sauf les pépites, au batteur électrique. Ajoutez les pépites.

Répartir la préparation dans des moules à muffins.

Faire cuire 20 minutes puis laisser refroidir.

Pour le glaçage, mélanger les 2 ingrédients et étaler sur les cupcakes. (Si vous avez une poche à douille vous pouvez l'utiliser)

J'ai rajouté des petites boules au chocolat.

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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 20:56
Il y a longtemps que j'avais envie de faire une recette avec des mars, voici donc des muffins, recette trouvée sur le forum dechef nini. Une terrible tentation, si si je vous assure ! ne résistez pas, essayez ! je vous livre donc la recette juste avec une légère modification.

Ingrédients :

6 grandes barres de mars
220 g de farine
100 g de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure
15 cl de lait
8 cl d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile normale)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et l'huile. Versez ce mélange sur les aliments secs. Bien mélanger.

Coupez les Mars en petits bouts. Incorporez à la préparation précédente.

Versez dans vos moules à muffins et enfournez pour 25 minutes.

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 18:44

Comme demain je vais à une oursinade, j'avais envie d'apporter quelques gâteaux dont ces sablés à la framboises.
J'ai repris la recette de mes
sablés au nutella. J'ai simplement remplacé le nutella par de la confiture.

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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 11:59

Je ne suis pas sûr que ça soit vraiment des canelés mais c'est cuit dans des moules à cannelés ! J'ai trouvé la recette sur le site les foodies, un site qui vous donne envie de cuisiner ! Voici la recette :

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
1 tablette de pralinoise
100 g de sucre
100 g de beurre
8 oeufs
4 cuillères à soupe de cacao non sucré
6 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Dans un récipient à bec verseur, mélangez les oeufs jusqu'à les faire mousser puis incorporez le sucre, la farine et le cacao.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre puis mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.

Faites préchauffer votre four 5 minute à 210° au four à chaleur tournante. (moi je n'ai pas de chaleur tournante)

Incorporez le mélange chocolat/beurre dans le récipient  avec le reste de la préparation puis mélangez tout.

Remplissez les moules à moitié, déposez un carré de pralinoise. Versez le reste de la pâte dans les moules pour recouvrir la pralinoise.

Déposez au four toujours à 210° pendant 10 minutes si vous avez la chaleur tournante (moi je les ai laissé 20 minutes).

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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 22:33

Recette trouvée sur un nouveau livre : mini pâtisseries maison. Et oui, un nouveau livre encore ! Pleins de petites recettes de gâteaux individuels. Mes enfants ont adorés !

Ingrédients :

2 blancs d'oeufs
75 g de sucre glace
65 g de beurre
25 g de poudre d'amande
25 g de farine
10 g de cacao
50 g de noisettes coupées en 2

Préparation pour 20 financiers :

Chauffer le beurre, jusqu'au stade de noisette. Il doit prendre une couleur ambrée, et dégager une légère odeur de noisette. Laisser refroidir.

Mélanger ensemble, la farine tamisée, le sucre glace, et la poudre d'amande.

Ajouter petit à petit tout en battant, les blancs d'oeufs au mélange des poudres.

Incorporer le beurre noisette refroidi. Mélanger, puis ajouter le cacao.

Remplissez les alvéoles d'un moule en silicone.

Parsemer de 50 g de noisettes coupées en 2.

Enfourner 10 à 12 minutes à 210°.

Conseil :

Le secret d'un bon financier, c'est le beurre noisette. Prendre le temps pour cette étape incontournable. Et pour plus de subtilité remplacer 10 g de poudre d'amande par de la poudre de noisette.

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