2 février 2010
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Nouvelle épisode de recette aux pralines. En plus, ça tombe bien, ce mois-ci, sur le forum où je suis inscrit, le thème du mois est la couleur rouge ! Autant faire d'une pierre deux coups ! Cette délicieuse recette je l'ai trouvé sur le blog torchons et serviettes.
Ingrédients :
1 pâte brisée
200 g de pralines roses
200 g de crème fraîche
Préparation :
Etaler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un verre. Disposer la pâte dans de petits moules. Faire cuire la pâte environ 15 minutes (piquer la avant avec une fourchette) à four préchauffé à 180 °. Laisser refroidir...
Concasser les pralines et les mélanger à la crème dans une casserole. Laisser épaissir à feu doux en remuant.
Laisser tiédir et verser la préparation aux pralines dans les moules.
Réserver 1 heure au frais avant dégustation.
26 janvier 2010
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20:28
Aujourd'hui j'ai eu envie de me servir de mes nouveaux moules à tartelettes. J'ai utilisé la recette du blog de wonder sophie. C'est un régal ! J'avoue avoir utilisé de la pâte toute prête mais, promis, quand j'aurais le temps et le courage je ferais ma propre pâte !
Ingrédients pour 4 tartelettes :
250 g de chocolat
12 cl de crème fraîche
10 cl de lait
60 g de beurre
1 pâte brisée
Préparation :
Préchauffer votre four à 190° C.
Etaler votre pâte brisée et découper des ronds que vous posez dans vos moules.
Faîtes cuire vos fonds de tarte à blanc durant 15 minutes.
Laisser refroidir.
Préparation de la ganache :
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole sur feu assez fort. A la première ébullition, ajouter hors du feu le chocolat cassé en morceaux et remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporer ensuite le beurre coupé en parcelles, toujours à l'aide de votre cuillère en bois.
Verser la ganache au chocolat dans les fonds de tarte en remplissant à ras bords.
Laisser refroidir à température ambiante ou au frigo.
24 janvier 2010
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Encore des muffins au nutella, mais différent toutefois de ceux que j'avais déjà fait. L'astuce c'est de mettre du nutella par dessus la pâte et, à l'aide d'un pic, tourner pour mélanger et faire un tourbillon. Ils sont divins ! J'ai trouvé la recette sur le site aftouch-cuisine. Beaucoup de recettes sympa sur ce site.
Pour 10 gros muffins :
du nutella
1 yaourt
3 oeufs
220 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile
100 g de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, l'huile et le sel. Mélanger de nouveau.
Mélanger la farine et la levure. Rajouter ce mélange dans le mélange précédent en remuant à la spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Repartisser la préparation dans des moules en silicone, jusqu'à mi-hauteur.
Déposer une cuillère à soupe de nutella sur chaque muffin et mélanger avec un pic en bois pour faire des spirales.
Enfourner pour 20-25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
22 janvier 2010
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07:08
Délicieux ces petits sablés qui enchanteront petits et grands ! J'ai trouvé la recette sur 750 g.com. J'avais des smarties sous la main (normalement il faut utiliser des mini smarties) donc, je n'ai pas hésité à vous faire découvrir cette recette tellement facile à faire que vous pouvez mettre vos enfants à contribution.
Ingrédients pour une vingtaine de sablés :
160 g de farine
100 g de beurre coupé en petits morceaux
1 oeuf
90 g de sucre glace
des mini smarties
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °. Mettez tous les ingrédients (farine, beurre, oeuf, sucre)sauf smarties dans le bol de votre robot. Mettre en route le mixer avec la lame pour malaxer la pâte. Finir de pétrir à la main en ajoutant un peu de farine si la pâte colle.
Façonner des petits biscuits (moi j'ai étalé ma pâte au rouleau et je me suis servie d'un emporte pièce). Enfoncez des smarties sur les sablés.
Posez les biscuits sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
Cuire environ 15 minutes à 200.
14 janvier 2010
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07:28
De délicieux cupcakes à la vanille ! La recette "américaine" des cupcakes. Décorés avec des nounours à la guimauve qui, entre nous, ne sont pas très photogéniques, mais je n'arrive pas à trouver des nounours digne de ce nom !
Promis, je vous mettrai la recette plus tard mais là il faut que j'aille travailler !
Voici la recette pour au moins 24 cupcakes :
Ingrédients :
250 g de farine avec levure chimique incorporée (ou farine normale et on ajoute un sachet de levure)
200 g de farine normale
225 g de beurre à température de la pièce
400 g de sucre
4 gros oeufs
1/4 de litre de lait (250 ml ou 25 cl)
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (on peut en mettre 2 à 3 selon la qualité de son essence ou extrait)
Préchauffer le four à 180 ° c au moins 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger les 2 sortes de farine et mettre de côté.
Dans un bol plus large, battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique. Il faut que le mélange soit crémeux. N'hésitez pas à battre un bon moment.
Ajouter la vanille et bien incorporer.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en incorporant bien chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.
Ajouter un tiers du mélange de farine en alternance avec le lait.
Le truc infaillible pour une texture superbe dans la bouche... Vous devez incorporer farine et lait à la spatule, sans trop travailler, juste ce qu'il faut pour faire absorber farine et lait. Vous obtiendrez une belle texture de gâteau, bien moelleuse et agréable au palais.
Remplir les moules à muffins au trois-quart à l'aide d'une cuillère.
Mettre à cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Sortir du four et mettre les cupcakes à refroidir.
