12 novembre 2017 7 12 /11 /novembre /2017 10:05
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Une dessert citronné pour finir un repas en beauté ! Pour la crème,  j'ai testé la préparation pour crème au citron de vahiné. C'est très pratique !

Tarte au citron meringuée

Ingrédients :

1 pâte sablée

3 oeufs

20 cl de crème

1 sachet de préparation pour crème au citron

Pour la meringue :

4 blancs d'oeufs et 100 g de sucre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Deposer la pâte dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette.

Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs et faire cuire 15 min.

La découvrir et poursuivre la cuisson 5 min.

Sortir la pâte du four.

Dans une casserole, casser les oeufs et les fouetter avec la crème, puis incorporer la préparation pour crème en mélangeant bien.

Cuire la crème au citron en remuant jusqu'au premier bouillon.

L'Etaler aussitôt sur le dessus de la pâte et lisser rapidement.

Laissez tiédir puis réfrigérer 1 h 30.

Pour la meringue, battre les 4 blancs et rajouter le sucre à la fin.

Déposer la meringue à l'aide d'une poche à douille.

Enfourner à four chaud à 200° pendant 10 min pour faire colorer les blancs.

 

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4 novembre 2017 6 04 /11 /novembre /2017 11:09
Tarte chocolat-oréo

Pour ce soir, une petite tarte gourmande (encore) !

 

Ingrédients :

330 g d'oréo + pour la déco

110 g de beurre fondu

200 g de chocolat au lait (100 pour moi)

100 g de chocolat noir (200 pour moi)

200 ml de crème liquide entière

pépites au chocolat

 

Préparation :

Mixer les oréo et rajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Verser dans un moule et bien tasser à l'aide d'une cuillère.

 

Tarte chocolat-oréo

Mettre au frais le temps de préparer la ganache (congélateur pour moi).

Faire chauffer la crème dans une casserole et la verser sur le chocolat en morceaux. Attendre 2 minutes puis mélanger. Si, comme moi, le chocolat n'était pas entièrement fondu, faire un passage au micro-ondes.

Verser sur la pâte aux oréo.

Tarte chocolat-oréo

Décorer d'oréo coupés en 2 et de pépites de chocolat. 

J'ai hâte d'être à ce soir pour y goûter !

Verdict : A refaire très vite !

source : un amour de cuisine

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23 octobre 2017 1 23 /10 /octobre /2017 12:38
Gâteau au chocolat aux maltesers
Gâteau au chocolat aux maltesers

Un gâteau recouvert de maltesers pour encore plus de gourmandise ! J'ai pioché la recette ici. 

 

 

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12 octobre 2017 4 12 /10 /octobre /2017 19:21
Entremet croustillant et mousseux
Entremet croustillant et mousseux

Voici un gâteau qui a eu beaucoup de succès. On a cru que je l'avais acheté chez le pâtissier. Ca fait plaisir je l'avoue ! Il est composé de trois couches : 1 biscuit chocolat, 1 praliné feuilleté et une mousse au chocolat. Il n'est vraiment pas compliqué à faire, il suffit de lire la recette avec attention. Par contre, j'ai sucré la mousse car mon chocolat était un peu trop amer à mon goût. Voici le lien de la recette, à vous de jouer !

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7 octobre 2017 6 07 /10 /octobre /2017 17:00
Carrot cake
Carrot cake

Bientôt Halloween, quoi de mieux qu'un gâteau orange mais pas à la citrouille, à la carotte !

Pas besoin de glaçage, il se déguste au naturel.

 

Ingrédients :

300 g de carottes râpées

4 oeufs

160 g d'huile

250 g de sucre 

250 g de farine

2 càc de vanille liquide

1 càc de muscade

2 càc de cannelle

1 sachet de levure

120 g de noix concassées

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher, laver et raper vos carottes. Concasser les cerneaux de noix.

Mélanger au fouet les oeufs et le sucre.

Incorporer la vanille, les épices et l'huile et continuer de battre.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter les carottes et les noix à la cuillère en bois.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner.

J'ai utilisé un moule rond, 30 minutes ont suffit. Si c'est un moule à cake, je pense qu'il faut 40 à 45 minutes de cuisson.

source : un p'tit tour en cuisine

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