Une tarte fruitée qui change de mes desserts au chocolat.

Ingrédients :

1 pâte sablée

250 g de ricotta

250 g de framboises

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

50 g de crème liquide entière

135 g de sucre

25 g de maïzena

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec les sucres.

Incorporer la maïzena, la ricotta et la crème.

Ajouter les blancs délicatement.

Dérouler la pâte et la déposer dans un plat à tarte de 26 cm. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et verser la préparation dessus.

Déposer les framboises et enfourner 40 minutes.

A la fin de la cuisson, laisser le plat dans le four ouvert et éteint.

Sortir le plat et laisser refroidir 1 h puis le mettre au frigo jusqu'à la dégustation.

source : Yumelise

Un flan bien apprécié, avec une meringue légère en sucre, de quoi se régaler !

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 litre de lait

2 citrons

90 maïzena

150 g de sucre

4 oeufs

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs

75 g de sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Chauffer le lait+ les zestes de citrons jusqu'à ébullition.

Mélanger la maïzena, le sucre, les oeufs et le jus des citrons.

Ajouter le lait chaud.

Verser Le mélange dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe à feu doux.

Verser sur la pâte brisée.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre petit à petit.

Déposer sur la crème au citron et lisser à la spatule.

Remettre au four jusqu'à ce que le dessus dore.

Laisser refroidir avant de servir.

Ma meringue a perlé car je l'ai passé au four, il aurait mieux valu que j'utilise un chalumeau.

Après celui au nutella, voici une version au citron que j'ai grandement apprécié !

Vous trouverez la recette chez Michèle, du blog "Croquant fondant gourmand".