23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 04:18
Le Browcake
Le Browcake

Entre le brownie et le cake pour un résultat deux fois plus gourmand !

 

Ingrédients pour le brownie :

140 g de chocolat noir

50 g de beurre

50 g de sucre

1 oeuf

35 g de farine

Pour le cake :

120 g de beurre

120 g de sucre

120 g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

5 cl de lait

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre, bien mélanger.

Ajouter l'oeuf puis la farine.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 minutes.

Pour le cake, faire fondre le beurre. Incorporer le sucre puis les oeufs.

Terminer avec la farine et la levure.

Verser le lait et bien mélanger.

Verser la pâte sur le brownie puis baisser le four à 160° et prolonger la cuisson pendant au moins 45 minutes (s'il n'est pas assez cuit, prolonger).

 

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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 10:16
Tarte au chocolat praliné

Pour un dessert rapide et surtout très bon, pour les amateurs de chocolat. La présence du praliné adoucit le chocolat noir.

 

Ingrédients :

1 pâte sablée

60 g de chocolat noir

300 g de chocolat au praliné

25 cl de crème liquide

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte avec le papier sulfurisé sur le moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Mettre du papier sulfurisé sur la pâte et déposer dessus, des billes d'argile ou des haricots secs. Les retirer après cuisson.

Dans une casserole faire chauffer la crème. 

Arrêter le feu et déposer les chocolats en morceaux dans la crème.

Remuer jusqu'à complète dissolution des chocolats.

Verser sur la pâte refroidie et mettre au frigo quelques heures.

source : Je cuisines, tu cuisines

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11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 13:32
Gâteau mousseux chocolat-poires
Gâteau mousseux chocolat-poires

Un gâteau qui ne contient ni beurre ni crème. Il s'agit tout simplement d'une génoise (recette rapide), surmontée d'une mousse au chocolat fourrée à la poire.

 

Ingrédients pour la génoise rapide :

4 oeufs

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer du papier sulfurisé dans un moule à manqué.

Mélanger la farine et la levure.

Monter, au batteur électrique, les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore vigoureusement.

Baisser la vitesse au minimum et ajouter les oeufs d'un coup puis, de suite après, la farine.

Arrêter très rapidement le batteur ou le robot pour ne pas que la pâte retombe.

Verser dans le moule, lisser la surface et enfourner une vingtaine de minutes.

 

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

375 g de chocolat noir

6 jaunes d'oeufs

9 blancs d'oeufs.

4 càs de crème liquide (pas mis)

1 grande boîte de poires au sirop

Préparation :

Egoutter les poires et réserver le jus.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis la crème.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Lorsque la génoise est refroidie, découper une fine épaisseur (enlever la croûte du dessus) et imbiber la génoise du sirop de poires.

Déposer les lamelles de poires sur la génoise.

Mettre un cercle à entremet tout autour de la génoise et verser la mousse au chocolat par-dessus les poires.

Réfrigérer au moins 4 heures.

source avant modification : 1,2,3,4 filles aux fourneaux...

 

 

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29 juin 2015 1 29 /06 /juin /2015 20:03

J'avais envie de refaire une brioche. Un pot de pâte au spéculoos dans le placard et hop, dans la brioche !

Brioche au spéculoos
Brioche au spéculoos

1 oeuf+lait=280 g

500 g de farine

1/2 cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger

70 g de sucre

70 g de beurre

pâte au spéculoos

sucre en grains

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients sauf la pâte à spéculoos et le sucre en grains dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Moi j'ai arrêter au bout d'un quart d'heure.

Sortir la pâte et la dégazer (pas fait car je ne l'ai pas laisser reposer).

Etaler la pâte en un grand rectangle et la badigeonner de pâte au spéculoos. Parsemer de sucres en grains (pas fait car ma pâte au spéculoos était crunchy).

Rouler la pâte en un grand boudin et la découper en plusieurs morceaux (au moins 8).

Les déposer dans un plat tapissé de papier sulfurisé.

Laisser pousser au moins 30 minutes.

Allumer le four à 180.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre en grains.

Enfourner 20 minutes.

source : Les gourmandises de Charmela

 

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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 04:31
Black Cake aux maltesers
Black Cake aux maltesers

Je récidive (encore) avec ce cake qui a toujours autant de succès. J'ai choisi d'y rajouter à la dernière minute, des maltesers sur le dessus. La prochaine fois, j'en rajouterais dedans !

Il s'agit d'un cake au micro-ondes, hyper facile et rapide pour un résultat exceptionnel !

Ingrédients :

 

150 g de chocolat noir

125 g de beurre

125 g de sucre

50 g de farine

2 c à s de vanille liquide

3 oeufs

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (1 minute). Mélanger.

 

Ajouter le sucre, la farine, la vanille et les oeufs. Mélanger avec un fouet.

 

Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et faire cuire deux fois 3 minutes à 750w en laissant reposer 5 minutes avant et après la deuxième cuisson.

 

J'ai utilisé un petit moule à cake. Si vous utilisez un plus grand moule, genre pyrex, doublez les doses et le temps de cuisson.

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