11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 13:28
Gâteau au champagne

Vous n'avez pas fini votre bouteille de champagne (et oui, ça arrive) ? Voici un recyclage très agréable.

Je l'ai fait dans un moule classique mais je le trouve plus joli dans un moule plus haut.

 

Gâteau au champagne

Ingrédients :

250 g de farine

250 g de sucre

3 oeufs 

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 verre d'huile

1 verre de champagne

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec les sucres et l'huile.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter le champagne.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Verser la pâte et enfourner pendant 40 à 45 minutes (vérifier la cuisson).

On sent bien le goût du champagne, c'est un délice !

source : champagne Thuillier

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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 14:56
Scones aux pépites de chocolat

Une première pour moi car je n'avais jamais goûté aux scones. J'aurais préféré légèrement plus de sucre, une excuse pour en refaire !

 

Ingrédients :

360 g de farine

1 sachet de levure

50 g de sucre

380 g de crème fraîche épaisse

75  g de pépites de chocolat

1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait

cassonade

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le sucre.

Ajouter la crème.

Ajouter les pépites et mélanger à la cuillère jusqu'à ce que la pâte s'amalgamme.

Rassembler la pâte en une boule à la main.

Poser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

Recouvrir d'une autre feuille de papier.
Etaler au rouleau sur 2 cm.

Couper le cercle en deux puis chaque demi-cercle en deux.

Couper chaque quart en deux pour obtenir 8 triangles.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier.

Les badigeonner du mélange lait-jaune d'oeuf.

Saupoudrer de cassonade.

Enfourner 25 minutes.

source : 750 g 

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23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 05:18
Le Browcake
Le Browcake

Entre le brownie et le cake pour un résultat deux fois plus gourmand !

 

Ingrédients pour le brownie :

140 g de chocolat noir

50 g de beurre

50 g de sucre

1 oeuf

35 g de farine

Pour le cake :

120 g de beurre

120 g de sucre

120 g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

5 cl de lait

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre, bien mélanger.

Ajouter l'oeuf puis la farine.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 minutes.

Pour le cake, faire fondre le beurre. Incorporer le sucre puis les oeufs.

Terminer avec la farine et la levure.

Verser le lait et bien mélanger.

Verser la pâte sur le brownie puis baisser le four à 160° et prolonger la cuisson pendant au moins 45 minutes (s'il n'est pas assez cuit, prolonger).

 

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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 11:16
Tarte au chocolat praliné

Pour un dessert rapide et surtout très bon, pour les amateurs de chocolat. La présence du praliné adoucit le chocolat noir.

 

Ingrédients :

1 pâte sablée

60 g de chocolat noir

300 g de chocolat au praliné

25 cl de crème liquide

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte avec le papier sulfurisé sur le moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Mettre du papier sulfurisé sur la pâte et déposer dessus, des billes d'argile ou des haricots secs. Les retirer après cuisson.

Dans une casserole faire chauffer la crème. 

Arrêter le feu et déposer les chocolats en morceaux dans la crème.

Remuer jusqu'à complète dissolution des chocolats.

Verser sur la pâte refroidie et mettre au frigo quelques heures.

source : Je cuisines, tu cuisines

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11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 14:32
Gâteau mousseux chocolat-poires
Gâteau mousseux chocolat-poires

Un gâteau qui ne contient ni beurre ni crème. Il s'agit tout simplement d'une génoise (recette rapide), surmontée d'une mousse au chocolat fourrée à la poire.

 

Ingrédients pour la génoise rapide :

4 oeufs

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer du papier sulfurisé dans un moule à manqué.

Mélanger la farine et la levure.

Monter, au batteur électrique, les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore vigoureusement.

Baisser la vitesse au minimum et ajouter les oeufs d'un coup puis, de suite après, la farine.

Arrêter très rapidement le batteur ou le robot pour ne pas que la pâte retombe.

Verser dans le moule, lisser la surface et enfourner une vingtaine de minutes.

 

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

375 g de chocolat noir

6 jaunes d'oeufs

9 blancs d'oeufs.

4 càs de crème liquide (pas mis)

1 grande boîte de poires au sirop

Préparation :

Egoutter les poires et réserver le jus.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis la crème.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Lorsque la génoise est refroidie, découper une fine épaisseur (enlever la croûte du dessus) et imbiber la génoise du sirop de poires.

Déposer les lamelles de poires sur la génoise.

Mettre un cercle à entremet tout autour de la génoise et verser la mousse au chocolat par-dessus les poires.

Réfrigérer au moins 4 heures.

source avant modification : 1,2,3,4 filles aux fourneaux...

 

 

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