13 mars 2018
2
13
/03
/mars
/2018
17:20
Pour reprendre tout doucement le chemin du boulot, rien de mieux qu'une petite douceur.
Je peux dire qu'il a bien plu !
Ingrédients :
500 g de crème de marron
100 g de beurre
40 g de farine
4 oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger à la crème de marron.
Ajouter les oeufs et la farine et bien mélanger.
Verser dans un moule et enfourner 35 minutes.
source : la cuillère aux mille délices
Published by Brigitte
-
dans
gâteaux - cakes - tartes...
28 janvier 2018
7
28
/01
/janvier
/2018
09:17
Suite à la confection de la tarte à la frangipane, il me restait 7 blancs d'oeufs. En farfouillant sur le net, je suis tombée sur la recette de Piroulie ou justement il fallait pile poil, 7 blancs.
Le nom de ce gâteau vient du fait qu'il ne contient que des blancs d'oeufs. J'ai même trouvé un article qui dit que la reine Victoria appréciait beaucoup une génoise dont la moitié était d'or (avec les jaunes), et l'autre moitié argent (avec les blancs).
Bon, passons à la recette.
Ingrédients :
7 blancs d'oeufs
125 g de crème fraîche fleurette (j'ai mis de l'allégée)
250 g de sucre
220 g de farine
30 g d'amandes en poudre (je n'en avais plus j'ai mis de la noisette)
1 sachet de levure
amandes effilées
pour les gourmands, 100 g de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs en neige puis y ajouter, à la fin, 50 g de sucre en poudre.
Battre la crème avec le reste du sucre.
Ajouter à la crème, la farine et la levure, la poudre d'amande, les pépites et la moitié des blancs en neige.
Bien mélanger.
Ajouter le reste des blancs délicatement pour ne pas trop les casser.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, parsemer d'amandes et enfourner 35 minutes.
source : Piroulie
Published by Brigitte
-
dans
gâteaux - cakes - tartes...
22 janvier 2018
1
22
/01
/janvier
/2018
19:41
Bonsoir, Voici la recette de la tarte à la frangipane sans pâte.Je dirais plutôt que ça ressemble à un gâteau Basque. Bref, en tout cas c'est très bon !
Ingrédients :
200 g de sucre
7 jaunes d'oeufs
1 càc d'essence d'amande (pas mis)
1 càc de vanille liquide
50 g de farine
200 g d'amande en poudre
225 g de beurre froid coupé en dés
Préparation :
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d'oeufs avec l'essence d'amande et la vanille.
Mettre la farine, l'amande en poudre et le sucre dans un mixeur.
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser les jaunes et mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange forme une pâte épaisse.
Ajouter le beurre et mixer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.
Placer au frigo 10 minutes.
Mélanger le dernier jaune d'oeuf et badigeonner la tarte.
Replacer au frigo 5 minutes.
Avec une fourchette, dessiner des motifs sur la pâte.
Enfourner 12 minutes.
Baisser le four à 150° et prolonger la cuisson 30 minutes.
Laisser bien refroidir avant de démouler.
source : food for thoughts
Published by Brigitte
-
dans
gâteaux - cakes - tartes...
15 janvier 2018
1
15
/01
/janvier
/2018
19:57
Pour démarrer la semaine d'un bon pied (et surtout pour se donner du courage), voici une couronne pas très traditionnelle car elle contient aussi des pépites de chocolat. Le mélange fruits confits-chocolat, et divin !
Vous trouverez directement la recette en cliquant ici.
source : un siphon fon fon
Published by Brigitte
-
dans
gâteaux - cakes - tartes...
8 janvier 2018
1
08
/01
/janvier
/2018
20:01
Pour fêter l'Epiphanie, voici une galette pas très traditionnelle car celle-ci est roulée.
Très pratique pour servir ! j'ai rajouté des pépites de chocolat à la recette originale.
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de pépites de chocolat
3 oeufs
125 g de sucre glace
100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de farine
125 g de poudre d'amande
Préparation :
Mélanger le beurre mou et le sucre.
Ajouter l'un après l'autre, 2 oeufs, la farine, la poudre d'amande et les pépites.
Mettre 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte.
Avec le dos d'un couteau, quadriller la pâte.
Retourner la pâte et déposer la frangipane sur un des bords.
Enrouler la pâte pour former un roulé.
Rabattre les bords vers le haut.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Enfourner 20 minutes à 180°.
source : cuisine actuelle
Published by Brigitte
-
dans
gâteaux - cakes - tartes...
