Recette virale, c'est avec plaisir que je la teste. Une recette parfaite quand on a pas le temps. A vous de faire découvrir l'ingrédient mystère à vos invités !

Ingrédients :

650 g de carottes

400 g de chocolat noir

et c'est tout :

Préparation :

Eplucher, laver et faire cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur.

Les couper en morceaux.

Faire fondre le chocolat et verser sur les carottes.

Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou robot.

Verser dans un moule de préférence décerclable, tapissé de papier sulfurisé.

J'ai utilisé un moule de 18 cm. Si le votre est plus grand le gâteau sera moins haut.

Laisser au frigo au moins 2 heures.

Décercler. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco râpé.

Une tuerie pour les fans de chocolat noir !

C'est quoi le sirop de yacon?

Le yacon est un légume légèrement sucré, d'origine péruvienne, qu'on appelle plus communément la "poire de terre"… mais qui ressemble plutôt à une patate douce. Il peut se consommer cru ou cuit, en jus ou en sirop. C'est sous cette dernière forme qu'elle est apparue depuis quelques mois en France… et qu'elle fait le buzz.

Le sirop de yacon est donc une alternative au sucre… et à toutes ses alternatives (sirop d'agave, de bouleau, miel, sirop d'érable, sucre de coco…). Son goût se rapproche de celui du miel. On peut l'acheter sur Internet et dans des magasins bio (Biocoop, Naturalia).

Voici ma recette :

3 bananes mûres

75 g d'huile d'olive

180 g de farine

30 g sirop de yacon

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 poignée de noix

pépites de chocolat

vanille liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger l'huile et le sirop de yacon dans un saladier.

Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Viens ensuite, la farine la levure et 1 càc de vanille.

Ajouter les bananes écrasées ainsi que les noix et des pépites de chocolat.

Verser le mélange dans un moule à cake ou un moule rond.

Parsemer de pépites de chocolat et enfourner 50 minutes.

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre.

Il faut qu'elle ressorte sèche.

Le résultat est bluffant. Le gâteau est souple, aéré, très bon.

Accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème vanille, ce gâteau constitue un dessert parfait.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

6 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs en neige.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et ajouter les 6 jaunes.

Incorporer délicatement les blancs.

Verser dans un moule et enfourner 30 minutes.