Je n'avais je crois, jamais testé au citron. Cette version me plaît bien. J'ai décidé de zapper la confection de la pâte brisée (flemme). Je l'ai acheté toute prête !

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 l de lait

2 oeufs + 1 jaune

200 g de sucre

le zeste de 2 citrons

50 g de maïzena

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Verser le lait dans une casserole avec les zestes de citron. Porter à ébullition puis recouvrir quelques minutes à feu éteint.

Garnir un moule à tarte de la pâte brisée. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé puis de billes en céramique ou haricots. Cuire 15 minutes.

Monter le four à 200°.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Incorporer la maïzena.

Verser progressivement le lait en le filtrant à l'aide d'une passoire. 

Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Verser la crème sur le fond de tarte et enfourner 35 minutes.

source : s comme soeurs et saveurs

Encore une belle série de mounas pour cette année. Heureusement que j'ai réussi à trouver de l'huile !

Ingrédients pour 3 ou 4 mounas :

1 kg de farine

1 cube de levure fraîche

1 verre d'huile de tournesol

250 g de sucre

2 oranges

5 oeufs + 2 jaunes pour la dorure

sucre perlé

Préparation :

Dans 1/2 verre d'eau tiède dissoudre la levure.

Dans votre robot muni de la feuille, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter les zestes d'orange ainsi que l'huile et la levure.

Verser le jus d'une orange et commencer tout en laissant toujours tourner le robot, à verser la farine petit à petit.

Après avoir versé toute la farine en plusieurs fois, arrêter le robot même s'il reste un peu de farine. Je préfère ne pas trop travailler la pâte car elle devient élastique.

Façonner 3 ou 4 boules que vous déposez sur une ou deux plaques tapissées de papier cuisson.

Recouvrir et laisser gonfler au moins 2 h (sinon toute une nuit).

Badigeonner les boules au jaune d'oeuf et couper en crois le dessus à l'aide de ciseaux.

Parsemer de sucre en grains et enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 30 minutes en surveillant la cuisson. Vérifier à l'aide d'un pique en bois.

Elles se congèlent très bien dans des sacs de congélation.