5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 09:40

Hélas, pas de photo de l'intérieur ! C'est pour demain au boulot (Si je pense à prendre mon appareil...). Il ne vous reste plus qu'à tester cette délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog miam...maman cuisine.

C'est par ce que je n'aime pas la traditionnelle galette à la frangipane que je cherche toujours un dérivé.

Pour preuves, celle au nutella/poires, celle au chocolat blanc, celle aux pralines roses et la dernière, poires/chocolat !

 

Bon, trêve de bavardages, voici la recette :

 

Ingrédients :

 

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

200 g de chocolat noir

125 g de poudre d'amande

125 g de sucre

125 g de beurre

2 oeufs + 1 jaune

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 220° (pour moi 180°).

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Quand il est fondu et encore chaud, incorporer le beurre en morceaux et remuer jusqu'à complète dissolution.

 

Ajouter le sucre et bien mélanger.

 

Fouetter les deux oeufs et joignez les à la préparation.

 

Ajoutez la poudre d'amandes et mélanger soigneusement.

 

Étaler une pâte sur une plaque ou dans un grand moule à tarte (avec la feuille de papier sulfurisé).

 

Verser la préparation et répartir de façon homogène jusqu'à 3 cm des bords. Insérez les fèves.

 

Recouvrir du deuxième disque de pâte. Rouler les bords tout autour.

 

Fouetter le jaune d'oeuf avec 1 cc d'eau et badigeonner le dessus et les bords de la galette au pinceau.

 

Dessiner des croisillons sur le dessus et enfourner pour une trentaine de minutes.

 

Photo-2088.jpg

 

IMG00069-20120106-1047.JPG

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 04:05

Encore un, mais de 20 cm de diamètre. Léger, pour un lendemain de fête !

 

Photo-2077.jpg

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 15:24

Cet après-midi je suis tombée sur la rediffusion du film "Peau d'âne". J'ai eu envie de faire son "cake d'amour" que le Prince lui demande.

Pour cela, je me suis servie du moule "je t'aime" que j'avais eu en cadeau il y a un petit moment déjà.

Ah ! si Peau d'âne avait eu ce moule, tout aurait été plus clair ! Et le prince n'aurait pas eu à faire essayer la bague trouvée dans le gâteau à toutes les femmes du royaume ! (Mais bon, le film aurait duré 20 minutes alors !).

 

Ingrédients :

 

4 mains de farine (170 g)

4 oeufs

1 bol entier de lait (20 cl)

du sucre (100 g)

une main de beurre (70 g)

1/2 sachet de levure

une larme de miel (1cc)

un soupçon de sel

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre de la recette. Versez la pâte dans un moule rond  

beurré et faites cuire 1 h à 120° (j'ai fait cuire 45 minutes à 180°).

 

Photo-2073.jpg

 

Verdict : J'ai du râter quelque chose car la texture m'a fait penser un peu à un flan. C'était compact mais pas sec. Bilan mitigé.

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 11:58

Je dois avouer que je n'aime pas le pain d'épices. Je me rappelle celui que ma mère achetait au magasin. Pas mauvais, mais trop sec pour moi.

Quand j'ai vu la recette de Mercotte, ça m'a donné envie de tester !!

Verdict : très bon, très tendre, pas sec du tout et pas trop "épicé" ni sucré... Tout à fait ce que je recherchais !

Par contre, je l'ai fait cuire dans un grand moule plutôt que dans deux petits.

 

Ingrédients :

 

330 g de miel de fleurs

1 gros oeuf

110 g de beurre

130 g de lait entier

270 g de farine type 55

9 g de bicarbonate

6 g de cannelle en poudre

1 g de clou de girofle en poudre

1 g de cardamome en poudre

2 g de gingembre en poudre

(j'ai remplacé toutes ces épices par une cuillère à café bombée de mélange à pain d'épices)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 165° 180°.

 

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

 

Dans une casserole, chauffez le miel. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate et les épices.

 

Dans un saladier, faites mousser l'oeuf avec le miel. Ajoutez le lait puis le beurre refroidi. Incorporez les poudres et lissez le mélange au fouet.

 

Versez l'appareil dans 2 petits moules ou un grand.

 

Enfournez pendant 50 minutes 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson.

 

Démoulez et imbibez au pinceau le pain d'épices encore chaud avec du jus d'orange.

 

album-7-0695.JPG

 

Le mien manquait d'un peu de cuisson mais cette texture fondante n'es pas pour me déplaire !

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 17:22

Et chocolat ! Une tuerie ! Un dessert préparé en 10 minutes (à faire la veille) pour un résultat divin ! J'ai eu beaucoup de succès avec ce dessert (d'ailleurs il en reste qu'une part). C'est mamancaline qui a publié cette recette. Je vous conseille vivement de la tester !

Je n'avais pas de terrine de la taille de celle de mamancaline. J'ai donc fait une fois et demie sa recette pour mon moule à cake de 24 cm (un prétexte pour en faire plus).

 

photo-1-.JPG

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