23 juin 2014
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17:20
A la demande express de Béatrice, voici la recette du biscuit de Savoie que j'ai préparé hier.
Il était exquis et tout le monde s'est régalé !
Ingrédients pour un grand moule à savarin :
8 oeufs
250 g de sucre
125 g de farine
60 g de maïzena
1 sachet de levure
1 zeste de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger au batteur, le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine, la levure et la maïzena à la préparation, ainsi que le zeste de citron. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer 1/4 des blancs dans la préparation afin de détendre la pâte.
Ajouter le reste des blancs délicatement, à la spatule.
Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner à 180° pendant 25 minutes (vérifier la cuisson).
Démouler et laisser refroidir.
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11 mai 2014
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Je sais, Noël c'est passé depuis longtemps ! Mais, il me restait un Père Noël en chocolat de 500 g qui allait jusqu'en 2015. Qui a dit qu'on était gourmand dans la famille ? J'ai préféré l'utiliser dans un gâteau plutôt que de le manger comme ça.
Pour cette recette, j'ai repris la même recette utilisée il y a quelques temps.
Vous pouvez faire la même recette pour vos restes de chocolat de Pâques.
Ingrédients :
240 g de beurre (200 g)
240 g de sucre (200 g)
5 oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure
350 g de restes de chocolat concassé
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Arrêter le fouet et terminer en ajoutant le chocolat concassé que vous mélangerez à la pâte avec une cuillère.
Mettre dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner 35 minutes (à surveiller).
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2 mai 2014
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Un gâteau que j'ai déja fait (une fois) mais qui était d'actualité pour une invitation de dernière minute.
Il a beaucoup plu ! J'ai juste ajouter à la recette initiale, 100 g de pépites de chocolat qui se sont retrouvées tout en bas du gâteau pour faire une couche chocolatée !
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23 avril 2014
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21:49
Voici le dessert de ce soir : La Pavlova. Un dessert que je voulais tester depuis très longtemps. J'ai enfin pu le réaliser au grand plaisir de ceux qui ont eu la chance de le goûter !
J'en ai même resservi une deuxième part pour certains.
Ingrédients pour 10 :
8 blancs d'oeufs
550 g de sucre
2 càs de maïzena
1 l de crème liquide entière
fraises
Préparation :
Préchauffer le four à 120°.
Monter les blancs et incorporer en plusieurs fois, 450 g de sucre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient lisses et brillants.
Ajouter la maïzena et mélanger encore.
A l'aide d'une poche à douille, étaler la meringue sur un disque de 29 cm préalablement tracé sur une feuille de papier sulfurisé. La feuille est posée sur une plaque de cuisson.
Enfourner 1 h 30. Au terme de la cuisson, éteindre le four et laisser la meringue sécher porte entrouverte.
Fouetter 1 litre de crème (80 cl pour moi) et, dès qu'elle commence à être ferme, ajouter 100 g de sucre sans cesser de battre, jusqu'à ce qu'elle forme des pics sur les branches du fouet.
Garnir la meringue bien froide et couvrir de fraises ou autres fruits rouges.
source : Elle à table
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16 avril 2014
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comme tous les ans, je fais des monas pour toute la famille, on est fan !
Ingrédients :
1 kg de farine
300 g de sucre
1 cube de levure de boulanger
1 verre d'huile
4 oeufs
2 oranges (zestes+jus)
Préparation :
délayer la levure dans un peu d'eau tiède (mais pas chaude).
Dans le robot mettre tous les ingrédients sauf la farine.
Faire tourner avec l'accesoire pour les pâtes (je ne sais pas son nom).
Ajouter la farine petit à petit et laisser tourner jusqu'à obtenir une pâte compacte.
Prendre la pâte et la partager entre 3 ou 4 boules que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser gonfler plusieurs heures (voir la nuit) en ayant pris soin de recouvrir avec un linge et une couverture.
Badigeonner de jaune d'oeufs, Couper avec les ciseaux le dessus pour former une croix.
Verser du sucre en grains.
Enfourner 40 minutes à four préchauffé à 150°.
Voila, et maintenant, dégustez une bonne mona bien chaude qui embaume la maison !
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