11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 09:17

Le même que celui-ci mais en version "orange". Pour l'orange curd, j'ai repris la recette du lemon curd et remplacé les citrons par des oranges.

Moi qui suis pourtant fan de tout ce qui est dessert au citron, je dois dire qu'à l'orange, c'est encore meilleur !

 

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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 08:37

Une petite douceur chocolatée pour terminer un bon repas. Douceur est un bien grand mot pour cette ganache corsée. Heureusement que la nougatine est la pour adoucir tout ça.

Je n'ai pas fait la nougatine, je l'ai acheté toute prête dans mon magasin.

 

Ingrédients :

 

1 pâte sablée

200 g de chocolat noir Nestlé dessert noir Corsé

1 brique de 20 cl de crème liquide

1 sachet de nougatine en grains

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Dans un moule à tarte, faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

 

Pour la ganache : Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat. Bien mélanger.

 

Sur le fond de pâte, répartir la nougatine. Verser la ganache et tapoter afin que toute la nougatine soit recouverte.

 

Placer au frigo.

 

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source : La table à dessert

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 07:16

Si vous voulez la recette pour un ENORME cake, la voici. A fourrer ou à manger tel quel.

 

Ingrédients :

 

8 oeufs

300 g de sucre

300 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 càc de levure chimique

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre et le sucre vanillé quand ils commencent à monter.

 

Ajouter les jaunes tout en continuant à battre.

 

Arrêter le batteur et incorporer la farine puis la levure à la cuillère en bois.

 

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis verser un filet d'huile sur le dessus du cake avant de l'enfourner.

 

Cuire environ 30 minutes.

 

Je trouve le mien un peu trop cuit, la prochaine fois je mettrais le four un peu moins chaud.

 

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source : recettes d'une mère de famille nombreuse

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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 14:13

Et le bon ! après la première tentative qui s'est soldée par un résultat passable, voici le 2e essai réussi ! C'est un commentaire posté par Stephy, qui m'a décidé à le refaire rapidement.

Elle m'a gentiment donné un lien vers un tuto et une recette. Comme je n'aime pas rester sur un demi-échec, voici le nouveau roulé !

J'ai bien compris qu'il fallait faire de gros tracés bien épais pour que cela ressorte mieux.

 

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source : chocolat à tous les étages

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 16:31

Et de deux ! J'ai voulu tester la technique trouvée sur le blog "Ma bulle de gourmandise". Je râle car le roulé s'est cassé en le roulant justement. Je ne sais pas pourquoi. Pourtant, je l'avais mis dans un torchon humide. Puis, les marbrures ont un peu foncé en cuisant. Bref, à refaire !

 

Ingrédients :

 

6 oeufs

180 g de sucre

180 g de farine

4 càs de cacao non sucré

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Battre les blancs au batteur électrique. Sans cesser de battre, ajouter le sucre.

 

Baisser la vitesse et verser les jaunes puis la farine.

 

Dès le mélange fait, cesser de battre.

 

Mettre 4 belles cuillères à soupe dans une poche à douille et procéder aux striures sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfourner 2 minutes pour que les striures soient juste saisies et moelleuses au touché.

 

Mettre le cacao dans la pâte restante et verser sur les striures.

 

Enfourner à nouveau pour 12 minutes.

 

Mettre la génoise sur un torchon humide et la rouler.

 

Une fois refroidie, la dérouler et tartiner de nutella.

 

La rouler à nouveau, couper les extrémités et mettre au frais.

 

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