13 avril 2017 4 13 /04 /avril /2017 07:39
Pignolata

A force d'en entendre parler, j'ai voulu tester et je suis ravie de mon 1er essai. La Pignolata est une pâtisserie sicilienne qui se déguste en période de carnaval et de fêtes de fin d'année. Moi je l'ai faite au miel alors qu'il parait que c'est au caramel qu'il faut la recouvrir. S'il y a des connaisseuses sur le sujet...

 

Ingrédients :

150 g de farine

1 oeuf

50 g de sucre

25 g d'huile

huile pour frire

150 g de miel

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le sucre et l'huile. Rajouter la farine.

Partager la pâte en 4 et la rouler en boudins.

Couper des tronçons d'1 cm et les faire frire dans l'huile chaude.

Les déposer sur une assiette recouverte d'essuie-tout.

Faire chauffer le miel dans une autre casserole et plonger les morceaux de pâte.

Les déposer sur une assiette en forme de pyramide.

source : La Conque d'or

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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 07:49
Cake pralinoise et spéculoos

Un petit cake qui a bien séduit ! C'est une recette de Christophe Felder, à faire sans hésiter !

Ingrédients :

150 g de beurre

3 oeufs

150 g de sucre

50 g de pâte à tartiner au spéculoos

100 g de farine

20 g de poudre de noisette

1 càc de vanille liquide

100 g de pralinoise

5 spéculoos broyés en poudre

 

Préparation :

 

Cake pralinoise et spéculoosCake pralinoise et spéculoos
Cake pralinoise et spéculoosCake pralinoise et spéculoos

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Fouettez les oeufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Ajouter la farine, puis le beurre fondu refroidi. Mélanger.

Verser la poudre de noisette et la vanille. Mélanger.

Ajouter la pâte au spéculoos. Mélanger.

Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, verser la moitié de la pâte.

Saupoudrer des spéculoos réduits en miettes puis les morceaux de pralinoise.

Recouvrir du reste de la pâte à cake.

Enfourner 35 minutes.

source : c'est nathalie qui cuisine

 

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29 mars 2017 3 29 /03 /mars /2017 17:31
Pain d'épices aux spéculoos
Pain d'épices aux spéculoos

Pour les amateurs de spéculoos !

 

Ingrédients :

15 cl de lait

90 g de beurre

100 g de sucre roux

100 g de miel

200 g de farine

1 oeuf

1càc de bicarbonate de soude

2 càc de gingembre confit (en poudre pour moi)

2 oranges

2 càc de cannelle

14 biscuits spéculoos réduits en morceaux

2 pincées de 4 épices

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Porter le lait à ébullition. Dans une autre casserole sur feu doux, faire fondre le beurre avec le sucre et le miel.

Battre l'oeuf et l'incorporer dans le mélange beurre-miel-sucre.

Râper les oranges en zestes. couper les morceaux de gingembre en lamelles.

Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, le gingembre, les zestes d'orange, la cannelle et les pincées de 4 épices.

Ajouter progressivement cette préparation au mélange beurre-miel-sucre et verser ensuite le lait tiédi en remuant.

Ajouter les spéculoos à la pâte.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la pâte. Laissez reposer 10 minutes.

Enfourner 30 à 40 minutes.

source : notre famille.com

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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 05:20
Tarte à la crème de marrons

Une pot de crème de marrons ? Voici un délicieux dessert préparé en quelques minutes. J'ai quelque peu modifié la recette pour augmenter le goût de la crème de marrons.

 

Ingrédients :

3 oeufs 

20 cl de crème liquide 

325 g de crème de marrons 

1 pâte sablée

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la crème de marrons, la crème et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les mélanger très délicatement avec le mélange précédent.

Verser le tout sur la pâte sablée et enfourner 40 minutes.

source : 750 g

 

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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 18:42
Fondant au chocolat sans beurre
Fondant au chocolat sans beurre

Voici notre dessert d'hier soir, un fondant zéro culpabilité car il ne contient pas de beurre. Il est remplacé par de la compote sans sucre ajouté ! 

 

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

3 oeufs

200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

50 g de farine

100 g de sucre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Une fois tiède, mélager aver les oeufs, puis la compote, le sucre et enfin la farine.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes.

source : Les délices d'Hélène

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