15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 07:37

Je n'en avais jamais fait car, à cause du nom, je pensais que c'était gras, bourré d'huile. Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis

C'est très bon, et même super bon ! En plus, la honte, j'habite à côté de Marseille et tout le monde sait que la pompe à l'huile est provençale.

Pour ceux qui ne connaissent pas Georgiana, c'est elle. Finaliste de la saison 1 de Masterchef. Elle a écrit un livre qui regorge de recettes marseillaises.

J'ai fait la recette dans ma map mais cuisson au four, bien sûr. Pour la recette manuelle, je vous renvoie vers le blog "du bruit dans la map".

 

Ingrédients pour une pompe de 4/5 personnes :

 

90 ml d'eau

60 ml d'huile d'olive

2 oeufs (un pour la recette, un pour le badigeon)

50 g de sucre

250 g de farine

1cuillère à café de sel

1 sachet de levure boulangère

 

Préparation :

 

Mettez dans l'ordre des ingrédients dans votre map sur le programme pâte.

 

Préchauffez le four  à 50 °.

 

Sortez votre pâton et façonnez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en forme ovale. Faites 7 entailles.

 

Laissez la pâte "pousser" au four une heure.

 

Puis, sortez la pâte et augmentez le four à 180°. Enfournez à nouveau pendant 5 minutes pour que la pompe croûte.

 

Au bout des 5 minutes, sortez la pompe et badigeonnez-la de l'oeuf battu. Enfournez à nouveau pour 15 minutes.

 

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 12:38

Voici la brioche promise. Longue, dorée, allongée, perlée de sucre.... Une douceur et une légèreté incomparable.

 

Ingrédients :

 

1 oeuf

100 g de lait

70 g de sucre

1/2 cuillère à café de sel

50 g de mascarpone

250 g de farine

1 cuillère à café de levure sèche de boulanger

jaune d'oeuf et sucre en grains (facultatif)

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancer le programme "pâte".

 

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer pour lui rendre son volume initial sur un plan de travail fariné.

 

Diviser la pâte en 3 et façonner de longs boudins pour en faire une tresse.

 

Beurrer et fariner un moule à cake et y déposer la tresse en rabattant les extrémités dessous.

 

Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre.

 

Enfourner la brioche à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

 

La mienne n'a pas trop montée car il n'arrête pas de pleuvoir, il fait donc humide.

 

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Source : 1,2,3,4 filles aux fourneaux

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 08:30

Une délicieuse recette de cake au chocolat classique mais que les enfants apprécient beaucoup !

 

Ingrédients :

 

200 g de beurre salé

200 g de sucre

200 g de chocolat noir

5 oeufs

100 g de farine

1/2 sachet de levure

papier sulfurisé

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à th. 6 (180°).

 

Dans un petit saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.

 

Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine puis ajoutez le mélange chocolat-beurre en fouettant.

 

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la pâte.

 

Faîtes cuire au four pendant 35 minutes.

 

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Découpez-le en tranches épaisses.

 

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 12:12

Vous connaissez les brownies ? vous connaissez les cookies ? Et bien voici un mixe des deux. Une couche de cookie sur un délicieux brownie au chocolat. Quand on aime on ne compte pas....les calories !

 

Ingrédients pour la pâte à brownie :

 

75 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre salé

125 g de chocolat haché

2 oeufs

50 g de cerneaux de noix (ou autre fruits à coques)

 

Ingrédients pour la pâte à cookie :

 

165 g de farine

1 cc de levure chimique

135 g de sucre roux

120 g de beurre salé mou

1 oeuf

110 g de pépites au chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Préparation de la pâte à brownie :

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 1 minute.

 

Ajouter le sucre, fouetter. Ajouter les oeufs un à un. Incorporer la farine et les noix.

 

Répartir dans le moule et réserver.

 

Préparation de la pâte à cookie :

 

Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine avec la levure et les pépites.

 

Mélanger sans trop insister puis répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Étaler avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

Laisser refroidir avant dégustation.

 

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Source : blog chocolat et caetera

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 15:11

Ben oui, je lui ai encore chipé une recette. Quand on aime...on aime ! Encore une fois, une recette au chocolat (oui, j'adore le chocolat).

Je me suis juste un peu trompé sur le thermostat du four. J'ai tellement l'habitude de mettre mon four à 180° que j'ai pensé (à tord) que c'était la même chose pour cette recette. Mais bon, j'ai au moins une raison de le refaire.

Juste un peu trop cuit mais dé-li-cieux !

 

 

 

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