2 citrons verts au frigo + une recette de Pierre Hermé= un cake !

Voici la recette.

Ingrédients :

190 g de farine

1 belle pincée de levure chimique

le zeste râpé de 2 citrons verts

200 g de sucre

3 oeufs

1 petite pincée de sel

95 g de crème liquide

1 belle càs de rhum ambré

65 g de beurre fondu et refroidi

Pour le sirop :

75 ml d'eau

35 g de sucre

1càs de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.

Dans un saladier, verser le sucre et les zestes pendant 10 minutes pour parfumer le sucre.

Ajouter les oeufs et battre au mixeur.

Ajouter la crème, le rhum et le sel.

Tamiser la levure et la farine et les incorporer en 3 fois.

Terminer avec le beurre, verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner 45 minutes.

Le sirop :

Porter l'eau et le sucre à ébullition. Couper le feu et laisser refroidir.

Lorsque le sirop est froid, ajouter le jus de citron.

A la sortie du four et lorsque le cake est encore chaud, l'imbiber immédiatement avec le sirop.

source : Mamina et Kakrine

Après la brioche chenille, voici le cake papillon. Pour obtenir cet effet, j'ai fait un gâteau au chocolat et avec mon emporte pièce papillon, j'ai découpé des formes.

J'ai déposé les papillons au chocolat dans mon moule à cake tapissé de papier sulfurisé et j'ai recouvert le tout d'une pâte à gâteau à la vanille.

Après la cuisson, voici ce que ça donne.

Une subite envie de fraises ? Alors ça sera en tarte ! J'avais un pot de lemon curd qui trainait, voila une bonne occasion pour s'en servir. 

Ingrédients :

Une pâte sablée (troplaflemmedenfaireunemêmesicestmeilleur)

500 g de fraises

1 pot de lemon curd

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire le fond de tarte 2O minutes après l'avoir piqué.

Une fois refroidi, le recouvrir de lemon curd (tout le pot y est passé).

Parsemer de fraises lavées, équetées et coupées en deux.

Un petit tour au frigo et le tour est joué !