16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 10:06

Exceptionnel ce gâteau ! l'alliance de la meringue avec le chocolat est exceptionnelle !

 

Ce qui c'est passé c'est que hier soir nous étions invités et que j'avais préparé la veille, un banoffee. Quand je suis rentrée du boulot, la confiture de lait avait coulé dans le plat. Je me voyais mal apporter ce dessert chez nos amis.

 

Il était 18 h et nous devions partir à 19 h 30.

 

En fouillant dans les recettes récentes a que j'avais mis de côté, je suis tombée sur celle-ci. Pas beaucoup de temps de cuisson et une facilité de préparation qui m'allait très bien vu le temps qu'il me restait !

 

J'ai eu le temps de le faire refroidir (il était juste un peu tiède avant le départ). Par contre, je me suis lâchée sur le glaçage et la photo n'est pas terrible et ne lui rend pas honneur.

 

Ingrédients :

 

6 oeufs (garder les blancs pour la meringue)

2 càs de cacao

180 g de sucre

1 càc de vanille liquide

250 ml de lait

100 g de beurre mou

200 g de farine

1 sachet de levure

 

Pour la meringue :

 

6 blancs d'oeufs

150 g de sucre glace

 

Pour le glaçage :

 

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

 

Ajouter le cacao et le beurre et bien mélanger.

 

Incorporer le lait et la vanille. A la spatule, ajouter la farine et la levure.

 

Verser dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes (à prolonger si pas cuit).

 

Préparation de la meringue :

 

Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre glace et battre jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante.

 

Une fois le gâteau cuit, le démouler et le poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

 

Répartir immédiatement la meringue sur toute la surface.

 

Enfourner à nouveau jusqu'à ce que la meringue colore.

 

Glaçage :

 

Faire fondre le chocolat et le beurre et napper le gâteau.

 

Photo-4366.jpg

 

Source : bellasie

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 11:41

Un cake plein de surprises ! sous sa croûte se cache un petit coeur rose à chaque tranche. Premier essai. Mes coeurs sont un peu penchés. Ils ont du légèrement basculé lorsque j'ai versé la pâte par-dessus.

 

J'ai simplement fait cuire un cake au yaourt coloré en rose. Une fois refroidi, j'ai découpé des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce.

Ensuite, j'ai préparé une pâte de cake au chocolat. J'en ai versé un peu dans mon moule tapissé de papier cuisson.

J'ai déposé les coeurs bien serré tout le long, puis j'ai versé le restant de pâte au chocolat.

J'ai cuit le temps indiqué pour un cake, et voila !

L'idée ne vient pas de moi mais des différents blogs que je visite régulièrement. Je n'ai pas de noms précis mais je suis sûr que vous avez déjà vu l'idée !

 

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Photo 4294

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 08:16

Un gâteau qui en a séduit plus d'une ! Une tuerie ! C'est Christelle qui a eu la générosité de nous donner sa recette et les astuces qui vont avec (je la soupçonne de vouloir faire en sorte qu'on ne rentre plus dans nos maillots).

 

Très facile à faire, il suffit de bien suivre les étapes et de ne pas avoir de la visite comme j'ai eu au moment où je commençais à le préparer.

 

Photo-4280.jpg

 

D'après Christelle, il se garde jusqu'à une semaine sous cloche mais surtout pas au frigo.

Elle le préfère trois jours après.

Vous trouverez la recette ici.

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 00:11

Un délicieux moelleux au sirop d'érable recouvert d'une couche de noix de pécans caramélisées !

 

Ingrédients pour la croûte :

 

70 g de beurre mou

3 cs de sucre

3 cs de sirop d'érable

125 g de noix de pécan (je n'en avais que 100 g)

 

Ingrédients pour le moelleux :

 

130 g de beurre mou

80 ml de sirop d'érable

2 oeufs

120 g de lait

210 g de farine

1 cc de levure

150 g de cassonade

 

Préparation pour la croûte :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger le beurre avec le sucre et le sirop.

 

Etaler dans le fond d'un moule de 20 cm, tapissé de papier sulfurisé.

 

Répartir les noix de pecans concassées.

 

Réserver au frais.

 

Préparation pour le moelleux :

 

Mélanger le beurre avec le sucre.

 

Ajouter les oeufs.

 

Ajouter ensuite et en alternant, la farine avec la levure et le mélange lait/érable.

 

Verser dans le moule et enfourner 40 minutes.

 

Photo-4252.jpg

 

Photo-4256.jpg

 

A l'inverse de celui de Manue et celui d'Aurélie, on ne voit pas les noix de pécan ! Je pense que c'est parce que je les ai recoupé. Dommage !

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 13:05

Aujourd'hui c'est la chandeleur, quoi de mieux que des crêpes ! oui mais, cette fois-ci, sous forme de gâteau.

Il y a longtemps que j'avais envie de tester et c'est chose faite !

 

J'ai mangé ligth pour me réserver pour le dessert !

 

Ingrédients :

 

16 crêpes

1 pot de nutella de 750 g

1 pot de mascarpone de 500 g

pralin

 

Préparation :

 

Faire les crêpes et laissez refroidir.

 

Mélanger le nutella au mascarpone et tartiner chaque crêpe. Les empiler pour former le gâteau.

 

Ne pas tartiner la dernière mais garder de la préparation au frigo.

 

Filmer l'assiette et mettre au frais avec un poids dessus, pendant 3 h (2 pour moi).

 

Enlever le film et tartiner la crêpe du dessus.

 

Parsemer de pralin et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Photo-4236.jpg

 

Photo-4238.jpg

 

Source : Bienvenue à Loubejac

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