Exceptionnel ce gâteau ! l'alliance de la meringue avec le chocolat est exceptionnelle !

Ce qui c'est passé c'est que hier soir nous étions invités et que j'avais préparé la veille, un banoffee. Quand je suis rentrée du boulot, la confiture de lait avait coulé dans le plat. Je me voyais mal apporter ce dessert chez nos amis.

Il était 18 h et nous devions partir à 19 h 30.

En fouillant dans les recettes récentes a que j'avais mis de côté, je suis tombée sur celle-ci. Pas beaucoup de temps de cuisson et une facilité de préparation qui m'allait très bien vu le temps qu'il me restait !

J'ai eu le temps de le faire refroidir (il était juste un peu tiède avant le départ). Par contre, je me suis lâchée sur le glaçage et la photo n'est pas terrible et ne lui rend pas honneur.

Ingrédients :

6 oeufs (garder les blancs pour la meringue)

2 càs de cacao

180 g de sucre

1 càc de vanille liquide

250 ml de lait

100 g de beurre mou

200 g de farine

1 sachet de levure

Pour la meringue :

6 blancs d'oeufs

150 g de sucre glace

Pour le glaçage :

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Ajouter le cacao et le beurre et bien mélanger.

Incorporer le lait et la vanille. A la spatule, ajouter la farine et la levure.

Verser dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes (à prolonger si pas cuit).

Préparation de la meringue :

Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre glace et battre jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante.

Une fois le gâteau cuit, le démouler et le poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Répartir immédiatement la meringue sur toute la surface.

Enfourner à nouveau jusqu'à ce que la meringue colore.

Glaçage :

Faire fondre le chocolat et le beurre et napper le gâteau.

Source : bellasie

Un gâteau qui en a séduit plus d'une ! Une tuerie ! C'est Christelle qui a eu la générosité de nous donner sa recette et les astuces qui vont avec (je la soupçonne de vouloir faire en sorte qu'on ne rentre plus dans nos maillots).

Très facile à faire, il suffit de bien suivre les étapes et de ne pas avoir de la visite comme j'ai eu au moment où je commençais à le préparer.

D'après Christelle, il se garde jusqu'à une semaine sous cloche mais surtout pas au frigo.

Elle le préfère trois jours après.

Vous trouverez la recette ici.

Aujourd'hui c'est la chandeleur, quoi de mieux que des crêpes ! oui mais, cette fois-ci, sous forme de gâteau.

Il y a longtemps que j'avais envie de tester et c'est chose faite !

J'ai mangé ligth pour me réserver pour le dessert !

Ingrédients :

16 crêpes

1 pot de nutella de 750 g

1 pot de mascarpone de 500 g

pralin

Préparation :

Faire les crêpes et laissez refroidir.

Mélanger le nutella au mascarpone et tartiner chaque crêpe. Les empiler pour former le gâteau.

Ne pas tartiner la dernière mais garder de la préparation au frigo.

Filmer l'assiette et mettre au frais avec un poids dessus, pendant 3 h (2 pour moi).

Enlever le film et tartiner la crêpe du dessus.

Parsemer de pralin et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Source : Bienvenue à Loubejac