J'adore le citron et surtout la tarte au citron meringuée. Bref, tout ça pour vous dire (aucun rapport avec la choucroute) que  mon choix s'est porté sur cette recette.

En fait, c'est le mixe de deux recettes.Le biscuit de Savoie vient du blog "La cuisine gourmande" et celle du lemon curd du blog "Sucrissime". En plus, le lemon est préparé au micro-ondes !

Je ne l'ai pas encore goûté mais vu le délicieux goût du biscuit de savoie au citron et du lemon curd, je me fais aucun soucis !

Ingrédients pour le biscuit :

1 citron

200 g de farine

65g de maïzena

230 g de sucre

8 oeufs

sel

Préparation  :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Verser les jaunes dans un saladier. Les mélanger à 150 g de sucre à l'aide d'un fouet. Incorporer ensuite la moitié de la farine et de la fécule, une pincée de sel et le zeste du citron.

Monter les blancs en neige et y ajouter 80 g de sucre. Mélanger.

Incorporer la moitié des blancs dans le mélange précédent.

Ajouter le reste de farine et de fécule. Finir par le reste de blancs.

Tapisser un moule à manqué de papier cuisson et verser la préparation.

Faire cuire 45 minutes (pour moi, 25 minutes four allumé et 20 minutes four éteind).

Ingrédients pour le lemon curd :

10 cl de jus de citron

150 g de sucre

3 oeufs

1 càs de maïzena

Préparation :

Dans un saladier en verre, bien mélanger les ingrédients et les faire cuire 3 fois 1 minute au micro-ondes (900 watts) en remuant entre chaque passage.

Une fois le biscuit cuit, le démouler et le couper en deux. Le tartiner du lemon curd refroidi.

Faire fondre 200 g de chocolat noir et napper en le gâteau.

J'adore les twix ! En voici une deuxième version (la première version est la). C'est pour apporter à l'école. On va se régaler !

Ingrédients pour le biscuit :

110 g de beurre

60 g de sucre

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour le caramel :

110 g de beurre

120 g de sucre

400 g de lait concentré sucré

2 cs de miel

Pour le nappage au chocolat :

200 g du chocolat de votre choix (pour moi, pralinoise)

Préparation du biscuit :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. La pâte doit faire 1 cm d'épaisseur.

Enfourner pour 15 minutes. Le sablé doit être légèrement doré. Le laisser refroidir.

Préparation du caramel :

Mettre le sucre, le beurre, le lait et le miel dans une casserole à feu doux. Mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu.

Augmenter ensuite le feu et porter à ébullition. Il faut bien mélanger pour éviter que cela n'attache (5 minutes environ).

Le caramel est prêt lorsqu'il a une consistance bien lisse et crémeuse.

Verser le caramel sur le sablé et le laisser se figer à l'air libre.

Faire enfin fondre le chocolat et le verser sur le caramel. Laisser refroidir avant de le mettre au frigo.

Couper en petits carrés.

Source : Myclara