J'en avais déjà fait un, je récidive. J'avais un pot de pâte entamé, belle excuse !

Ingrédients :

120 g de farine

1 sachet de levure

120 g de spéculoos plus 4 ou 6 biscuits

3 oeufs entiers

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

5 cl de crème liquide

4 cuillères à café de pâte de spéculoos

2 sachets de sucre vanillé

20 g de sucre roux

Pour saupoudrer :

1 cuillère à café rase de sucre glace

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

Préparation :

Réduire en poudre au robot les 120 g de spéculoos. Préchauffez le four à 180°. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le sel, la cannelle et le gingembre en poudre. Incorporez peu à peu la farine, la levure et les spéculoos mixés, puis la crème. Bien mélanger.

Versez la moitié de la préparation dans le moule et déposez les 4 ou 6 spéculoos entiers sur la pâte, puis répartir sur les biscuits la pâte de spéculoos. Recouvrir avec le reste de la préparation.

Glissez au four pendant 35 à 40 minutes.

A la sortie du four démoulez le cake directement sur un plat. Le saupoudrer du mélange sucre glace, cannelle et gingembre.

je mets la photo de l'intérieur de mon premier cake.

Peu d'ingrédients pour un résultat exceptionnel ! Il a provoqué une addiction à tous ceux qui l'ont approché (et goûté).

Très facile à retenir car tous les ingrédients ont pour quantité 200.

Ingrédients :

200 g de beurre

200 g de chocolat noir

200 g de sucre

4 oeufs (soit 200 g)

du cacao non sucré

Préparation :

Préchauffez le four à 150°.

Tapissez un moule de 22 cm de papier sulfurisé.

Saupoudrez le fond du moule de cacao.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez la préparation au chocolat.

Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes.

Le milieu du gâteau sera encore presque liquide et c'est normal. Il va durcir en refroidissant.

Ne démoulez surtout pas le gâteau, laissez le refroidir à température ambiante puis placez le quelques heures au frigo avant de le démouler.

Saupoudrez de cacao et servez.

Source : La cuisine des p'tites douceurs