28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 16:26
Gâteau au chocolat de Mercotte
Gâteau au chocolat de Mercotte

Un gâteau qui a beaucoup plu, double chocolat car, la recette est la même pour la base et le dessus. C'est un gâteau que j'avais déjà fait là.

Voici la recette.

Ingrédients :

Pour un cercle de 22 cm

Pour le gâteau :

220 g de chocolat noir
200 g de sucre + 20 g pour les blancs
7 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
90 g de beurre

Pour la mousse :

Les mêmes ingrédients

Pour la finition vous pouvez mettre du cacao, moi je n'en avais pas mis.

Préparation :

Pour le gâteau, préchauffer le four à 165° (th 5-6).

Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.Rajouter le mélange sucre et jaunes.


Monter les blancs en ajoutant le sucre à mi-parcours, vous devez avoir une consistance de mousse à raser. Incorporer avec une maryse, au chocolat.

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four et poser le cercle dessus. Verser le mélange au chocolat et faires cuire (alors la sur la recette initiale c'était marqué une heure, moi, au bout de 25-30minutes j'ai arrêté car je trouvais que c'était cuit). Laisser refroidir.

Pour la mousse procéder comme pour le gâteau, mais sans cuisson. Réserver à température ambiante.

Pour la finition, poser le cercle sur la base cuite, recouvrir de la mousse. Réserver au frigo au moins 24 heures.

Quelques heures avant la dégustation, sortir le gâteau, retirer le cercle, et décorer.

Vu que je l'avais préparé à l'avance, je l'ai congelé et mon fils l'a sorti le jour même pour fêter son anniversaire avec ses amis.

source : Mercotte

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23 août 2016 2 23 /08 /août /2016 08:44
Tiramisu

Pour se faire plaisir en fin de repas ! Vous trouverez la recette, que j'ai préféré faire en version individuelle, chez Bernard du blog, La cuisine de Bernard.

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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 08:55
Tarte tatin de melon

Une tatin qui change de la classique aux pommes. J'en avais réalisé une ici qui était très bonne. J'ai hâte de goûter celle-ci !

 

Ingrédients :

1 pâte sablée (feuilletée pour moi)

1 melon (2 petis pour moi)

5 càs de caramel liquide

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Verser le caramel sur le fond du moule à tarte tapissé de papier sulfurisé.

Déposer le melon en tranches et recouvrir de la pâte.

Cuire 30 min.

source : Le blog de Kekeli

 

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13 août 2016 6 13 /08 /août /2016 08:45
Tarte rustique aux poires et chocolat

Une tarte que j'avais déjà réalisé ici. J'avais une boîte de poires au sirop qui traînait dans mon placard, alors...

Ingrédients :

200 g de farine

2 oeufs

2 poires

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 cl de lait

2 cl d'huile

1 càc de levure chimique

 

40 g de pépites de chocolat

30 g de sucre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec la levure, ajouter les sucres.

Dans un bol, fouetter légèrement les oeufs avec le lait et l'huile puis verser cette préparation sur la farin, bien mélanger.

Avec le bout des doigts, déposer la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé.

Ajouter les poires coupées en dés.

Saupoudrer de sucre et ajouter les pépites de chocolat.

Enfourner 30 minutes.

source : La popotte de manue

 

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11 août 2016 4 11 /08 /août /2016 07:45
Pudding vanille/chocolat
Pudding vanille/chocolat

Un reste de pain rassis ou de brioche ? voici un superbe pudding fort en chocolat !

Ingrédients :

250 g de pain rassis

150 g de sucre

1 gr de vanille en poudre (vanille liquide pour moi)

50 g de cacao non sucré

1 l de lait

4 oeufs

100 g de pépites de chocolat

 

Pour la préparation, je vous laisse libre choix d'aller la voir sur le blog O miam miam de soso.

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