1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 19:41

Hummm, un cake au goût de bonbons ! et pas n'importe lequel, aux fraises tagada. Régression totale ! Cette recette vient du livre Cake show, de Sophie Dudemaine, une killeuse niveau cakes ! Je sais que c'est le genre de cake que ma copine Gabrielle adore (promis je t'en ferais au camping cet été). Il plaira aussi certainement à Cécile qui m'a dit que son papa avait un faible pour ce genre de gâteau.

 

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Ingrédients :

 

2 oeufs

160 g de sucre

1 yaourt

150 g de farine

1/2 sachet de levure

10 cl d'huile

3 cuillères à soupe de sirop de fraise (le mien est parfumé à la barbe à papa)

100 g de fraises tagada coupées en morceaux

 

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Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° (th 6)

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.

 

Ajoutez un yaourt, la farine, la levure. Mélangez. Incorporez l'huile.

 

Ajoutez ensuite le sirop et les fraises en morceaux.

 

Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Cuire 40 minutes.

 

Et voila le résultat !

 

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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 11:38

La mona est une brioche en forme de dôme de la cuisine pied-noir, originaire d'Oranie est particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. La mona se préparait traditionnellement par la mère de famille, avec l'aide de ses enfants. Elle pouvait être cuite à la maison, ou dans le four du boulanger. On la mangeait le jour de Pâques et le lundi lors de l'excursion traditionnelle. Ce gâteau ne s'achetait pas, il était offert aux personnes présentes lors des réunions familiales ou d'amis.

La dégustation de la mona est entrée dans le midi de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-noirs.

 

Il y a beaucoup de versions de la mona. La mienne m'a été donnée par ma belle-mère, qui n'est plus la, mais, tous les ans, je respecte la tradition et fais de la mona pour toute la famille et la belle-famille.

 

Ce n'est sans doute pas la meilleure des recettes, mais tout le monde attend avec impatience mes fournées de monas et j'ai même une tante, à Paris, qui me passe commande tous les ans !

 

Là je n'en ai fait qu'un kilo (4 monas) pour essayer avant d'en refaire samedi 2 ou 3 kilos (8 ou 12 monas) pour en distribuer à toute la famille. Elles n'ont pas beaucoup monté, j'espère que les prochaines fournées seront plus belles.

Je vous mettrais des photos de celles de samedi. En tout cas, niveau goût et texture c'est comme ça que je les aime !

 

Ingrédients :

 

1 kilo de farine

1 cube de levure de boulangerie

250 g de sucre

1/2 verre d'huile ou 125 g de beurre

4 oeufs

2 oranges

4 cs de fleur d'oranger

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Délayer la levure dans un demi verre d'eau tiède. Mettre tous les ingrédients, sauf la farine, dans votre robot avec 2 zestes d'oranges et un jus d'orange. Mettre en route et rajouter progressivement la farine.

 

Quand la pâte est formée, la mettre dans un saladier et la recouvrir d'un torchon et d'une couverture. Laisser monter toute la nuit.

 

Le lendemain, préchauffer le four à 180°. Former 4 boules avec la pâte et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné de sucre. Avec les ciseaux, couper en forme de croix le dessus des monas et mettre des gros grains de sucre.

 

Faire cuire 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Je mets au troisième cran de mon four, car elles ont tendances à trop brunir dessous.

 

Si vous n'avez pas de robot genre Kenwood, vous pouvez, bien sûr, pétrir votre pâte à la main.

 

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 12:30

Avant-hier c'était carnaval à l'école primaire où je travaille. J'ai eu la chance de goûter à un excellent gâteau au chocolat apporté par Radia, la secrétaire. Que ça fait du bien de goûter le gâteau de quelqu'un d'autre ! Illico presto, j'ai pris la recette que je vais vous livrer. Je tiens à dire que j'ai été voir sur internet si ce gâteau était connu et, apparemment, c'est une recette Tupperware. Mais toutes  étaient différentes ! Voici celle que Radia m'a donnée généreusement.

Préchauffer le four à 180°.

Ingrédients :

6 oeufs
250 g de sucre
100 g de chocolat
6 cs de farine (ou 3 de farine et 3 de maïzena)
125 g de beurre

Préparation :

Battre les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine.

Fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. (1 minute)

Mélangez les deux préparations.

Battre les blancs d'oeufs et les rajouter.

Versez la pâte dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé.

Faîtes cuire 20-30 minutes à 180°.

Préparation pour le glaçage :

Faîtes chauffer 20 cl de crème fraîche dans une casserole. Éteindre le feu et mettre le chocolat en morceaux.
Remuez jusqu'à complète dissolution du chocolat.

Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage sur le gâteau et étalez avec une spatule.

Décorez à votre goût. Moi j'ai fait avec ce que j'avais !

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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 18:40
Encore une recette avec de la pralinoise, je suis accro ! Une recette du site des foodies où je trouve toujours des recettes très sympas.

Ingrédients :

200 g de pralinoise
1 pincée de sel
4 oeufs
60 g de farine
60 g de maïzena
50 g de poudre d'amande
5O g de beurre fondu
80 g de sucre semoule
3/4 d'un sachet de levure

Préparation :

Faire fondre la pralinoise avec le beurre dans un saladier au micro-ondes.

Ajouter  les jaunes d'oeufs.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, la maïzena, le sucre et la levure. Ajouter la préparation au chocolat.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner pour au moins 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 20:34
J'adore la pralinoise. Je mangerais la tablette entière tellement c'est bon ! j'avoue aussi que, de temps en temps, j'en prend quelques carrés que je mets dans un petit ramequin et je fais fondre au micro-ondes. Inoubliable !!!!
Voici donc une recette que j'ai trouvé sur le blog de la cuisine d'aude. J'y ai vu aussi son coulant au chocolat qui m'a l'air bien sympathique ! voici donc la recette du fondant :

Ingrédients :

4 oeufs
100 g de pralinoise
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
125 g de beurre
1 c à soupe de farine

Faites fondre le beurre plus les chocolats au micro-ondes. Mélangez le sucre et les jaunes, y incorporer la préparation précédente, puis la farine.

Battre les blancs en neige pas trop ferme et les ajouter.

Cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°.

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