30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 16:24

Cet après-midi je suis tombée sur la rediffusion du film "Peau d'âne". J'ai eu envie de faire son "cake d'amour" que le Prince lui demande.

Pour cela, je me suis servie du moule "je t'aime" que j'avais eu en cadeau il y a un petit moment déjà.

Ah ! si Peau d'âne avait eu ce moule, tout aurait été plus clair ! Et le prince n'aurait pas eu à faire essayer la bague trouvée dans le gâteau à toutes les femmes du royaume ! (Mais bon, le film aurait duré 20 minutes alors !).

 

Ingrédients :

 

4 mains de farine (170 g)

4 oeufs

1 bol entier de lait (20 cl)

du sucre (100 g)

une main de beurre (70 g)

1/2 sachet de levure

une larme de miel (1cc)

un soupçon de sel

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre de la recette. Versez la pâte dans un moule rond  

beurré et faites cuire 1 h à 120° (j'ai fait cuire 45 minutes à 180°).

 

Photo-2073.jpg

 

Verdict : J'ai du râter quelque chose car la texture m'a fait penser un peu à un flan. C'était compact mais pas sec. Bilan mitigé.

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 12:58

Je dois avouer que je n'aime pas le pain d'épices. Je me rappelle celui que ma mère achetait au magasin. Pas mauvais, mais trop sec pour moi.

Quand j'ai vu la recette de Mercotte, ça m'a donné envie de tester !!

Verdict : très bon, très tendre, pas sec du tout et pas trop "épicé" ni sucré... Tout à fait ce que je recherchais !

Par contre, je l'ai fait cuire dans un grand moule plutôt que dans deux petits.

 

Ingrédients :

 

330 g de miel de fleurs

1 gros oeuf

110 g de beurre

130 g de lait entier

270 g de farine type 55

9 g de bicarbonate

6 g de cannelle en poudre

1 g de clou de girofle en poudre

1 g de cardamome en poudre

2 g de gingembre en poudre

(j'ai remplacé toutes ces épices par une cuillère à café bombée de mélange à pain d'épices)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 165° 180°.

 

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

 

Dans une casserole, chauffez le miel. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate et les épices.

 

Dans un saladier, faites mousser l'oeuf avec le miel. Ajoutez le lait puis le beurre refroidi. Incorporez les poudres et lissez le mélange au fouet.

 

Versez l'appareil dans 2 petits moules ou un grand.

 

Enfournez pendant 50 minutes 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson.

 

Démoulez et imbibez au pinceau le pain d'épices encore chaud avec du jus d'orange.

 

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Le mien manquait d'un peu de cuisson mais cette texture fondante n'es pas pour me déplaire !

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 18:22

Et chocolat ! Une tuerie ! Un dessert préparé en 10 minutes (à faire la veille) pour un résultat divin ! J'ai eu beaucoup de succès avec ce dessert (d'ailleurs il en reste qu'une part). C'est mamancaline qui a publié cette recette. Je vous conseille vivement de la tester !

Je n'avais pas de terrine de la taille de celle de mamancaline. J'ai donc fait une fois et demie sa recette pour mon moule à cake de 24 cm (un prétexte pour en faire plus).

 

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 08:44

Lors de mon week-end en Ardèche, j'ai trouvé de la farine de châtaignes. J'ai testé ce cake vu chez cocopassions.

Normalement, la quantité d'ingrédients était pour deux petits moules. Moi j'en ai un de 28 cm, j'ai donc mis toute la pâte dans ce moule.

Verdict : Très bon ! la seule chose que je modifierais la prochaine fois c'est de mettre moins de beurre. Je trouvais qu'on le sentait un peu trop.

 

Ingrédients pour 2 cakes (pour moi qu'un seul de 28 cm) :

 

250 g de crème de marrons

250 g de beurre mou

165 g de sucre en poudre

165 g de farine de châtaignes

125 g de farine

7 oeufs

1 sachet de levure

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Mélanger tous les ingrédients et bien les fouetter pour que les cakes soient bien aétés.

 

Enfourner 55 minutes à 170°.

 

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 23:05

C'est encore une recette que j'avais mis de côté depuis trèèèès longtemps (trop longtemps). Je voulais un deuxième gâteau pour mon anniversaire. C'est celui la que j'ai choisi. La recette vient du blog Cakes and co.

L'idéal c'est de le faire la veille pour le lendemain mais sans le mettre au frigo.

 

Ingrédients :

 

200 g de chocolat noir

200 g de beurre demi-sel (ou normal)

100 g de sucre

5 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre puis les oeufs, bien mélanger et ajouter la farine.

 

Verser la préparation dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes. Le gâteau doit être un peu tremblotant en sortant du four.

 

Pendant la cuisson préparer un glaçage en faisant fondre 150 g de chocolat avec 75 g de beurre.

 

Lorsque le gâteau est cuit, démouler immédiatement sur le plat que vous allez présenter à table et mettre la totalité du glaçage au milieu du gâteau encore chaud (c'est ce qui va permettre au gâteau de se transformer en truffe). Étaler avec une spatule sur les cotés.

 

N"oubliez pas, pas de frigo !

 

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