12 septembre 2009 6 12 /09 /septembre /2009 18:10
une recette pris sur le blog de Khala

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
3 petits suisses nature
3 oeufs
1 pincée de sel
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de farine

Préparation :

Fondre le chocolat au micro-ondes.
Ajouter les petits suisses, les oeufs et le sel.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Bien mélanger, garnir un moule et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 200°

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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 21:38
Un petit gâteau très sympathique et très bon ! J'ai trouvé cette recette sur ce site. J'adore les recettes incluant du praliné, je mangerais la tablette entière tellement c'est bon !

Une génoise

Pour la mousse praliné :

1 plaque de pralinoise
2 briques de crème liquide à 30 %

Pour la crème au mascarpone :

250 g de mascarpone
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
150 g de sucre

Réaliser la mousse praliné :

Monter en chantilly bien ferme la crème liquide; Réserver au frais.

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le à la chantilly. Bien mélanger à l'aide d'une spatule et remettre au frais.

Réaliser la crème au mascarpone :

Dans un saladier, mettre le mascarpone, les 2 jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger.

Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter au mélange précédent.

Mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

Mettre un cercle à gâteau sur la génoise et découper la à la dimension du cercle.

Remplir de mousse praliné, puis remplir de la crème au mascarpone.

Mettre au frais toute une nuit.

Au moment de servir, démouler et décorer avec du chocolat fondu et ajouter selon vos goûts de la chantilly.


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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 16:54

Depuis longtemps je voulais faire un tiramisu, en voici une variante !

Pour 8 à 10 personnes :

Ingrédients :

500 g de mascarpone
5 oeufs
5cuill à soupe de sucre
5 feuilles de gélatine
du café
50 biscuits à la cuillère
un verre d'amaretto

Trempez les biscuits dans le mélange café-alcool.

Tapissez un cercle de 24 cm avec les biscuits ainsi que le fond.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre au batteur électrique jusquà que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.

Faites chauffer légèrement la gélatine essorée dans une casserole puis, ajoutez un peu de la préparation  puis, remettez le tout dans le mélange précédent.

Faitez monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la crème.

Mettez la moitié de la crème sur les biscuits. Refaire une couche de biscuits et finir par le reste de crème.

Placez au frais au moins 4 heures.

Démoulez avant de servir et décorez selon vos envies.



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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 15:41

Je sais, il n'est pas aussi beau que l'original vu chez hanane, du coup, je l'ai décoré pour cacher les défauts !

Avant la déco


Après la déco

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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 18:43

Ce gâteau je voulais le faire depuis longtemps ! Il vient du blog de mewmewchou. On dirait vraiment un twix mais en version xxl !

Préparation 50 mn
Cuisson 40 mn
Pour 8 personnes

Ingrédients :

La base au chocolat :
120 de beurre
180 g de farine
60 g de cassonade
4 c à soupe de cacao non sucré

Le caramel :
1 boîte de lait concentré sucré
120 g de cassonade
120 g de beurre

Le miroir à la pralinoise :
200 g de pralinoise
10 cl de crème liquide

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la base au chocolat, à la main jusqu'à obtenir une texture de sable fin. Etaler dans un moule à charnière. Cuire à four préchauffé à 180 pendant 25 mn.

Préparer le caramel :
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ébullition sans cesser de remuer. Baisser le feu et continuer de remuer jusqu'à que le caramel épaississe et prenne une jolie couleur. Verser le caramel sur la pâte sablée et mettre au frais.

Pour la couverture à la pralinoise :
Faire fondre le chocolat dans la crème liquide et verser sur le caramel quand celui-ci devient dur.




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