Il y a des recettes comme celle-ci, qui ne reste pas longtemps de côté. Pour preuve, elle vient du blog 1234 filles aux fourneaux qui l'a publié en juin.

Aujourd'hui je pars recontrer des mamans du forum "Les gâteaux rigolos". Pour l'occasion j'ai fait ce gâteau et des mini-cakes olives/mozzarella (recette bientôt).

Ingrédients :

150 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

4 oeufs

150 g de poudre d'amande

125 g de sucre

175 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre les chocolats avec le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la poudre d'amande.

Mélanger les deux préparations et verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Faire cuire 30 minutes.

C'est pas plus compliqué que ça !

Si vous aimez les spéculoos, vous aimerez cette recette ! Une mousse aux spéculoos sur un fond également aux spéculoos. Dans la mousse se cache aussi des spéculoos entiers. Je continue ? non ? bon, j'arrête de vous faire souffrir pour vous présenter cette merveille.

Ingrédients pour le fond :

150 g de spéculoos en miettes

70 g de beurre

Ingrédients pour la mousse :

400 g de mascarpone

4 oeufs

100 g de sucre

2 CS de chicorée liquide

4 feuilles de gélatine

200 g de spéculoos entier + 50 g mixés pour la déco

Préparation :

Placer le papier sulfurisé au fond du moule.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec les miettes de spéculoos. Les déposer dans le fond du moule puis les répartir équitablement. Tasser avec le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre. Réserver 30 minutes minimum au frais.

Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la chicorée, fouetter, puis le mascarpone petit à petit, fouetter. Fouetter la préparation énergiquement afin d'obtenir une pâte lisse et bien homogène.

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide, l'essorer et la déposer dans un bol avec 2 cs d'eau. Chauffer le tout quelques secondes au micro-onde afin de la faire fondre, ajouter-y 2 cs de préparation au mascarpone puis incorporez-la au reste en fouettant.

Pendant ce temps monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.

Déposer 1/3 de la préparation dans le moule, recouvrir de spéculoos, déposer à nouveau 1/3 de la mousse, à nouveau des spéculoos puis enfin verser la mousse restante et recouvrir de spéculoos mixés.

Bloquer au froid pendant 4 heures (ou plus longtemps si vous avez  préparé ce dessert à l'avance, vous pouvez le congeler à ce stade et prévoir de le sortir 24 h avant le jour J, le démouler et le laisser décongeler lentement au frigo).

Démouler l'entremet sur le plat de service, laisser au frais jusqu'à la dégustation.

Source : La popotte de Manue

Encore une recette "piquée" chez Christelle du blog "c'est maman qui l'a fait". Que voulez-vous, ses recettes sont irrésistibles ! Allez sur son blog pour découvrir cette recette qui ne nécessite aucune cuisson.

En tout cas, mes invités de ce soir ont beaucoup apprécié !