Hier soir, ne sachant pas quoi faire, j'ai décidé de faire cette petite brioche au chocolat que j'avais vu sur le site les foodies. Vous savez bien que tout ce qui contient du chocolat attire ma sympathie ! Très facile à faire, le plus long c'est le temps passé dans la MAP. Faut ce qui faut, on passe bien du temps dans notre salle de bains pour nous préparer ! Mais, n'est-elle pas jolie ?

Ingrédients :

12,5 cl de lait tempéré (125 ml)

250 g de farine

55 g de beurre mou

1 oeuf

50 g de sucre

1 c à soupe de levure de boulangerie

3 c à soupe de cacao amer

Préparation :

Mettre dans la MAP, le lait, le beurre, l'oeuf, le sucre, la farine et la levure.

Lancer la MAP en mode pâte sans cuisson et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Diviser la pâte en trois et beurrer un moule à cake, puis aligner les boules l'une à côté de l'autre dans le moule.

Couvrir et laisser encore lever. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 150° (th 5).

Avant d'enfourner la brioche, la badigeonner de lait mélangé avec 1 cuillère à soupe de sucre ou un jaune d'oeuf.

Faire cuire 30 minutes.

J'ai récemment trouvé un pot de pâte à tartiner aux spéculoos. Évidemment, j'ai cherché une recette pour pouvoir l'utiliser car je n'aime pas l'utiliser toute seule. Cette recette de cake tombe à pic car, non seulement il y a de la pâte à spéculoos mais, aussi, des spéculoos mixés, entiers et de la cannelle !

Ingrédients :

120 g de farine

1 sachet de levure

120 g de spéculoos plus 4 ou 6 biscuits

3 oeufs entiers

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

5 cl de crème liquide

4 cuillères à café de pâte de spéculoos

2 sachets de sucre vanillé

20 g de sucre roux

Pour saupoudrer :

1 cuillère à café rase de sucre glace

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

Préparation :

Réduire en poudre au robot les 120 g de spéculoos. Préchauffez le four à 180°. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le sel, la cannelle et le gingembre en poudre. Incorporez peu à peu la farine, la levure et les spéculoos mixés, puis la crème. Bien mélanger.

Versez la moitié de la préparation dans le moule et déposez les 4 ou 6 spéculoos entiers sur la pâte, puis répartir sur les biscuits la pâte de spéculoos. Recouvrir avec le reste de la préparation.

Glissez au four pendant 30 à 35 minutes.

A la sortie du four démoulez le cake directement sur un plat. Le saupoudrer du mélange sucre glace, cannelle et gingembre.

Recette trouvée sur l'internaute.

J'avoue que je ne suis pas fan de flan, en général. Mais quand j'ai vu cette recette chez Mel, j'ai craqué. Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! Et j'ai bien fait. Le mélange du flan et des framboises est succulent. Je l'avais apporté chez des amis et il n'a pas fait un pli.

Ingrédients :

1 cercle de pâte feuilletée

800 ml de lait

300 g de sucre

100 g de maïzena

4 oeufs

200 g de crème fraîche épaisse

1 cs d'extrait de vanille liquide

60 g de poudre d'amande

250 g de framboises

Préparation :

Dans un moule à manqué, déposez la pâte sans oublier de la piquer à l'aide d'une fourchette. Etalez la poudre d'amandes et par-dessus, les framboises.

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec 150 g de sucre (réserver dans un récipient, 100 ml de lait).

Ajoutez la vanille.

Dans un saladier battre les oeufs avec les 150 g de sucre restant jusqu'à blanchissement. Ajoutez la maïzena, mélangez. Ajoutez le lait que vous avez mis de côté puis, peu à peu, le lait bouillant. Remettre le tout sur le feu, remuez au fouet jusqu'à épaississement.

Hors du feu, incorporez la crème fraîche. Mélangez bie. Versez la crème sur la pâte.

Enfournez à four chaud à 180° pendant 45 à 50 minutes selon le four. Laissez refroidir avant de démouler.