6 février 2010
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Une brioche au goût et à la texture incomparables. D'une légèreté irréelle, elle fond dans la bouche. A faire et à refaire !
Recette trouvée chez Nadège, hummm.
Ingrédients à mettre dans la map :
1 yaourt
45 ml de lait
2 jaunes
2 c à soupe de rhum
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
325 g de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
50 g de sucre
1/2 cà café de sel
40 g de beurre fondu
Lancer le programme pâte.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Diviser la pâte en 6 boules que vous disposez côte à côte dans le moule.
Laisser monter la pâte 2 heures.
Badigeonner de lait et de sucre en gros grains.
Cuire 30 minutes à 200°(surveiller la cuisson car j'ai rajouté au moins 15 minutes).
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31 janvier 2010
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Encore et toujours une recette aux pralines. Ben oui, il m'en reste ! autant les utiliser ! Je vous présente un délicieux cake qui se laisse manger sans aucunes réticences. La recette vient du blog de Chocolat et caetera. A la place de l'amande (que je n'avais pas), j'ai mis de la poudre de noisette, un régal !
Ingrédients :
150 g de farine
120 g de sucre
150 g de beurre
3 oeufs
1/2 sachet de levure
100 g de pralines concassées (j'en ai mis un peu plus)
50 g d'amandes concassées (que j'ai remplacé par de la poudre de noisettes)
Préparation :
Dans un saladier mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre.
Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien, puis la farine avec la levure.
Ajoutez enfin les pralines et les amandes (ou la poudre de noisettes).
Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 30 mn à 180°. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Prolongez si la pointe ne ressort pas sèche.
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16 janvier 2010
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30 décembre 2009
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Toujours dans ma périodes pralines, voici une bûche so girly pour voir la vie en rose ! La recette très originale vient du forum notre famille.com.
Ingrédients pour la génoise : (j'ai fait ma génoise rapide)
4 oeufs
125 de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure
Ingrédients pour la crème :
250 g de beurre mou
125 g de sucre glace
colorant alimentaire rouge
12 pralines roses
1 cuillère à soupe de sirop de rose (j'ai mis de l'arôme de rose)
Dans la recette originale c'est préconisé de préparer un sirop pour imbiber la génoise. Moi, j'ai passé au pinceau de l'arôme de rose.
Pour la génoise :
Au robot ou fouet électrique faites montez les 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et battez encore un peu. Baissez la vitesse et versez les 4 jaunes puis, immédiatement après, la farine mélangée à la levure.
Arrêtez vite de remuez car cela ferait tomber la génoise. Versez immédiatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis mettez au four préchauffé à 180 ° pendant 10-15minutes.
Dès que la génoise est cuite, renversez la sur un torchon humide, enlevez le papier sulfurisé et roulez-la en vous aidant du torchon. Laissez la roulé jusqu'à refroidissement. Pour la crème :
Fouetter le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace. Ajouter quelques gouttes de colorant pour teinter la crème en rose ainsi que l'arome de rose.
Broyer les pralines grossièrement et les mêmer à la moitié de la crème.
Dérouler la génoise et imbiber la au pinceau, de l'arome de rose.
Etaler la crème aux pralines sur la génoise et la rouler à nouveau. Couper les extrémités et placer un de ces morceaux sur la bûche. Etaler le reste de la crème à la rose sur la bûche à l'aide d'une spatule. Mettre au frais.
Pour la décoration, saupoudrer de sucre glace et décorer de pralines.
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28 décembre 2009
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Encore une recette que j'avais mis de côté, je ne suis pas déçue du résultat et du goût ! je me suis aidée de ma machine à pain pour pétrir la pâte. Les pralines donnent vraiment un parfum inimitable. J'adore !
Ingrédients :
5OO g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
125 g de beurre ramolli
1/2 cube de levure de boulanger
130 g de sucre
1 pincée de sel
1 bonne poignée de pralines roses
Préparations :
Délayer la levure dans un peu de lait tiède mélangé avec un peu du sucre et de farine. Laissez reposer 1/4 d'heure.
Travailler une dizaine de minutes avec map en ajoutant les oeufs, le reste du lait, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre "pommade" et remettre en route la machine à pain pendant 15 minutes.
Incorporer la levure et pétrir encore 5 minutes. Ajouter les pralines et malaxer quelques secondes.
Laissez pousser la pâte 1 heure.
Fariner la pâte. Façonner une belle boule et poser dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé. Laissez lever la pâte 1/2 heure.
Dorez avec un oeuf battu.
Cuire 20 minutes à 180°.
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