Avant-hier c'était carnaval à l'école primaire où je travaille. J'ai eu la chance de goûter à un excellent gâteau au chocolat apporté par Radia, la secrétaire. Que ça fait du bien de goûter le gâteau de quelqu'un d'autre ! Illico presto, j'ai pris la recette que je vais vous livrer. Je tiens à dire que j'ai été voir sur internet si ce gâteau était connu et, apparemment, c'est une recette Tupperware. Mais toutes étaient différentes ! Voici celle que Radia m'a donnée généreusement.
Préchauffer le four à 180°.
Ingrédients :
6 oeufs
250 g de sucre
100 g de chocolat
6 cs de farine (ou 3 de farine et 3 de maïzena)
125 g de beurre
Préparation :
Battre les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine.
Fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. (1 minute)
Mélangez les deux préparations.
Battre les blancs d'oeufs et les rajouter.
Versez la pâte dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé.
Faîtes cuire 20-30 minutes à 180°.
Préparation pour le glaçage :
Faîtes chauffer 20 cl de crème fraîche dans une casserole. Éteindre le feu et mettre le chocolat en morceaux.
Remuez jusqu'à complète dissolution du chocolat.
Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage sur le gâteau et étalez avec une spatule.
Décorez à votre goût. Moi j'ai fait avec ce que j'avais !
28 mars 2010
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21 mars 2010
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Encore une recette avec de la pralinoise, je suis accro ! Une recette du site des foodies où je trouve toujours des recettes très sympas.
Ingrédients :
200 g de pralinoise
1 pincée de sel
4 oeufs
60 g de farine
60 g de maïzena
50 g de poudre d'amande
5O g de beurre fondu
80 g de sucre semoule
3/4 d'un sachet de levure
Préparation :
Faire fondre la pralinoise avec le beurre dans un saladier au micro-ondes.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, la maïzena, le sucre et la levure. Ajouter la préparation au chocolat.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour au moins 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Ingrédients :
200 g de pralinoise
1 pincée de sel
4 oeufs
60 g de farine
60 g de maïzena
50 g de poudre d'amande
5O g de beurre fondu
80 g de sucre semoule
3/4 d'un sachet de levure
Préparation :
Faire fondre la pralinoise avec le beurre dans un saladier au micro-ondes.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, la maïzena, le sucre et la levure. Ajouter la préparation au chocolat.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour au moins 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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13 mars 2010
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20:34
J'adore la pralinoise. Je mangerais la tablette entière tellement c'est bon ! j'avoue aussi que, de temps en temps, j'en prend quelques carrés que je mets dans un petit ramequin et je fais fondre au micro-ondes. Inoubliable !!!!
Voici donc une recette que j'ai trouvé sur le blog de la cuisine d'aude. J'y ai vu aussi son coulant au chocolat qui m'a l'air bien sympathique ! voici donc la recette du fondant :
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de pralinoise
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
125 g de beurre
1 c à soupe de farine
Faites fondre le beurre plus les chocolats au micro-ondes. Mélangez le sucre et les jaunes, y incorporer la préparation précédente, puis la farine.
Battre les blancs en neige pas trop ferme et les ajouter.
Cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°.
Voici donc une recette que j'ai trouvé sur le blog de la cuisine d'aude. J'y ai vu aussi son coulant au chocolat qui m'a l'air bien sympathique ! voici donc la recette du fondant :
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de pralinoise
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
125 g de beurre
1 c à soupe de farine
Faites fondre le beurre plus les chocolats au micro-ondes. Mélangez le sucre et les jaunes, y incorporer la préparation précédente, puis la farine.
Battre les blancs en neige pas trop ferme et les ajouter.
Cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°.
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8 mars 2010
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13:02
Aujourd'hui c'est la journée de la femme, alors je ne suis pas allée travailler ! Bon, on peut toujours rêver ! Non, il a neigé toute la nuit dernière. Voici une photo prise de la fenêtre de la chambre de mon fils. C'est le stade de foot !
Donc repos "forcé". Qui dit repos, dit gâteau ! J'avais cette recette en réserve car, je dois bien vous l'avouer, je ne fais que très rarement des tartes au citron meringuées et je n'en trouvais pas d'assez bonne pour garder la recette. Je dois dire que celle-ci est testée et approuvée ! (je viens d'ailleurs d'en manger une part).
Je l'ai trouvé sur le site les foodies qui fourmille de bonnes recettes.
Je dois dire aussi, que la mienne est moins haute car mon moule à tarte est plus grand (30 cm).
Ingrédients :
1 pâte brisée
30 g de farine
30 g de maïzena
250 g de sucre
100 g de sucre glace (j'en ai mis 150 g pour 6 blancs d'oeufs)
185 ml de jus de citron (environ 5-6 citrons)
315 ml d'eau
50 g de beurre
6 jaunes d'oeufs et 4 blancs d'oeufs (moi j'ai mis les 6 blancs car ma tarte était plus grande)
Préparation :
Piquer la pâte brisée et la cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°. Cette cuisson terminée, augmenter le four à 200°.
Dans une casserole, mélanger la farine avec la maïzena, le sucre en poudre, et le jus de citron.
Sur feu moyen, ajouter l'eau, petit à petit, tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à que la crème épaississe.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre.
Remettre à feu moyen en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit beaucoup plus épais.
Quand la garniture est refroidie, la verser sur la pâte.
Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre glace quand ceux-ci ont commencés à prendre.
Étaler la meringue sur la tarte. Prendre un fouet et le plonger dans la meringue en le soulevant rapidement pour faire des pics. (Cette astuce me vient du blog de pense pas bête).
Enfourner pour 8 minutes.
Donc repos "forcé". Qui dit repos, dit gâteau ! J'avais cette recette en réserve car, je dois bien vous l'avouer, je ne fais que très rarement des tartes au citron meringuées et je n'en trouvais pas d'assez bonne pour garder la recette. Je dois dire que celle-ci est testée et approuvée ! (je viens d'ailleurs d'en manger une part).
Je l'ai trouvé sur le site les foodies qui fourmille de bonnes recettes.
Je dois dire aussi, que la mienne est moins haute car mon moule à tarte est plus grand (30 cm).
Ingrédients :
1 pâte brisée
30 g de farine
30 g de maïzena
250 g de sucre
100 g de sucre glace (j'en ai mis 150 g pour 6 blancs d'oeufs)
185 ml de jus de citron (environ 5-6 citrons)
315 ml d'eau
50 g de beurre
6 jaunes d'oeufs et 4 blancs d'oeufs (moi j'ai mis les 6 blancs car ma tarte était plus grande)
Préparation :
Piquer la pâte brisée et la cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°. Cette cuisson terminée, augmenter le four à 200°.
Dans une casserole, mélanger la farine avec la maïzena, le sucre en poudre, et le jus de citron.
Sur feu moyen, ajouter l'eau, petit à petit, tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à que la crème épaississe.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre.
Remettre à feu moyen en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit beaucoup plus épais.
Quand la garniture est refroidie, la verser sur la pâte.
Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre glace quand ceux-ci ont commencés à prendre.
Étaler la meringue sur la tarte. Prendre un fouet et le plonger dans la meringue en le soulevant rapidement pour faire des pics. (Cette astuce me vient du blog de pense pas bête).
Enfourner pour 8 minutes.
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22 février 2010
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12:52
Il est surnommé ainsi en raison de sa légèreté.Il était considéré comme faisant partie de la nourriture des anges en raison de sa couleur blanche et de son aspect aéré. Il est habituellement cuit dans un moule tubulaire, un grand moule rond avec un tube au milieu. Cela permet au gâteau de monter plus haut. Après la cuisson, le gâteau doit être normalement retourné sur une bouteille pour empêcher le gâteau de s'affaisser. Moi j'ai utilisé mon moule à kouglof en céramique que j'ai retourné, après cuisson, sur une assiette. Une fois refroidi, j'ai démoulé. J'ai utilisé la recette de prunille dont je ne fais plus l'éloge !
Ingrédients :
125 g de farine
250 + 160 g de sucre
400 g de blancs d'oeufs (10)
une pincée de sel
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Préchauffez le four à 150°.
Mélangez la farine avec les 160 g de sucre.
Dans un saladier battre les blancs au batteur électrique. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sel et le vinaigre, puis continuez de battre. Dès qu'ils commencent à fermir, ajoutez les 250 g de sucre en plusieurs fois et la vanille. Continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient ferment.
Ajoutez le mélange farine-sucre en trois fois avec une spatule. Versez la pâte dans votre moule au trois quart.
Mettre au four environ 45 minutes. Surveillez la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir sec.
Comme il me restait de la pâte, j'en ai fait des individuels !
Ingrédients :
125 g de farine
250 + 160 g de sucre
400 g de blancs d'oeufs (10)
une pincée de sel
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Préchauffez le four à 150°.
Mélangez la farine avec les 160 g de sucre.
Dans un saladier battre les blancs au batteur électrique. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sel et le vinaigre, puis continuez de battre. Dès qu'ils commencent à fermir, ajoutez les 250 g de sucre en plusieurs fois et la vanille. Continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient ferment.
Ajoutez le mélange farine-sucre en trois fois avec une spatule. Versez la pâte dans votre moule au trois quart.
Mettre au four environ 45 minutes. Surveillez la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir sec.
Comme il me restait de la pâte, j'en ai fait des individuels !
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