21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 22:03
Un très bon brownie au chocolat blanc. Cette recette vient du blog d'angelu. J'ai testé et j'ai adoré !

Ingrédients :

200 g de chocolat blanc
125 g de beurre
100 g de sucre
200 g de farine
100 g de noix
4 oeufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes. Bien les mélanger.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre brièvement, ajouter la farine.

Verser le mélange chocolat-beurre et enfin les noix en morceaux.

Verser dans un moule carré ou rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire à 120° pendant 20 minutes (surveiller la cuisson).

Laisser un peu refroidir et démouler.




      

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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 06:27
Une recette qui vient tout droit de chez mon amie leidjill, du forum les gâteaux rigolos.

Pour la base :

200 g de spéculoos en poudre + 70 g de beurre mou (mélanger et mettre dans un cercle en tassant dans le fond.

Réservez au frais.

Mousse au chocolat
:

Battre 2 jaunes + 30 g de sucre et ajoutez le mélange 200 g de chocolat fondu avec 60 g de beurre, puis, délicatement, 20 cl de crème fraîche montée en chantilly. Coulez sur la base puis réservez au frais pendant au moins 1 heure.

Mousse de poire :

Faire chauffer 300 g de poires mixées + 8O g de sucre. Eteindre le feu et rajoutez  6 g de gélatine (préallablement ramollie et essorée dans de l'eau froide) + 40 g de crème fraîche montée en chantilly.

Dispersez des petits cubes de poires sur la base et coulez la mousse par dessus.

Réservez au frais au moins une heure.

Miroir :

Faire chauffer 200 g de poires mixées + 50 g de sucre glace. Eteindre le feu et rajoutez  3 g de gélatine (ramollie puis essorée). Laisser refroidir avant de couler sur la mousse puis réserver au frigo plusieurs heures.


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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 09:43
Une deuxième recette de fondant qui vient tout droit du blog de bergamotte. Comme elle le dit si bien, sans doute un des meilleurs fondants que j'ai jamais mangé ! 4 ingrédients pour vous faire fondre de bonheur ! Comme elle, je les ai fait cuire dans des moules à financiers mais vous pouvez tout à fait, mettre la pâte dans un moule carré.

(pour une quinzaine de pièces)

250 g de chocolat à pâtisser
166 g de beurre
134 g de sucre
4 oeufs

Faire fondre le chocolat + beurre au micro-ondes.

Incorporer le sucre et les oeufs.

Verser dans de petits moules beurrés et cuire environ 55 minutes à 100 ° (Four préchauffé).





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12 septembre 2009 6 12 /09 /septembre /2009 18:10
une recette pris sur le blog de Khala

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
3 petits suisses nature
3 oeufs
1 pincée de sel
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de farine

Préparation :

Fondre le chocolat au micro-ondes.
Ajouter les petits suisses, les oeufs et le sel.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Bien mélanger, garnir un moule et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 200°

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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 21:38
Un petit gâteau très sympathique et très bon ! J'ai trouvé cette recette sur ce site. J'adore les recettes incluant du praliné, je mangerais la tablette entière tellement c'est bon !

Une génoise

Pour la mousse praliné :

1 plaque de pralinoise
2 briques de crème liquide à 30 %

Pour la crème au mascarpone :

250 g de mascarpone
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
150 g de sucre

Réaliser la mousse praliné :

Monter en chantilly bien ferme la crème liquide; Réserver au frais.

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le à la chantilly. Bien mélanger à l'aide d'une spatule et remettre au frais.

Réaliser la crème au mascarpone :

Dans un saladier, mettre le mascarpone, les 2 jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger.

Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter au mélange précédent.

Mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

Mettre un cercle à gâteau sur la génoise et découper la à la dimension du cercle.

Remplir de mousse praliné, puis remplir de la crème au mascarpone.

Mettre au frais toute une nuit.

Au moment de servir, démouler et décorer avec du chocolat fondu et ajouter selon vos goûts de la chantilly.


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