Ce soir, au cours de sévillane, c'est apéro dînatoire, juste avant les fêtes de Noël. J'ai donc décidé de faire ce tiramisu aux fruits rouges (une première pour moi).

J'ai eu quelques soucis avec les fruits : j'avais acheté un sachet de framboises congelées (1 kg)  que j'ai laissé décongeler dans une passoire. Une fois décongelé, le volume est nettement réduit !

Du coup, je suis allée en vitesse au Géant et j'ai pris des fraises en conserve (St mamet) pour compléter.

J'ai cherché sur le net une recette et je suis tombée sur celle d'Hélène qui m'a beaucoup plu ! J'ai juste augmenté les doses pour mon plat car je trouvais que ça faisait un peu juste !

Voici donc la recette telle que je l'ai faite pour une vingtaine de personnes. Mon plat mesure 24 X 34.

Ingrédients :

6 oeufs

1 kg de mascarpone

180g de sucre

1 citron

2 paquet 1/2 de biscuits roses de Reims

1 kg de framboises congelées + 2 boîtes de fraises St mamet

sirop de grenadine (j'ai récupéré le jus d'une boîte de fraises)

Préparation :

L'avant veille, décongeler les framboises en les laissant s'égoutter dans une passoire.

La veille : séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger.

Incorporer peu à peu le mascarpone.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

Mettre dans une assiette creuse le jus des fraises. Tremper rapidement les biscuits dedans et en garnir votre plat.

Mettre une couche de fruits rouges sur les biscuits, puis une couche de mascarpone, une couche de biscuits, des fruits rouges, mascarpone. Mettre au frigo toute une nuit.

Le lendemain au moment de servir, décorer avec du sucre coloré ou des fruits rouges.

Je ne savais pas du tout quelle déco j'allais mettre sur mon gâteau d'anniversaire. Je me suis entrainée à faire mon portrait en chocolat. A part l'oeil droit que je trouve trop épais, je le trouve assez ressemblant.

La recette est celle du blog de pralinettes.