10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 23:13

Une quiche généreuse et originale !

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

300 g de boeuf haché

100 g de maïs

100 g d'haricots rouges

70 g de gruyère râpé

 1oignon

1/2 poivron

3 oeufs

1 brique de crème liquide

2 gousses d'ail

sel,poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Réserver au frais.

 

Faire revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail haché dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter le boeuf, les poivrons et faire cuire doucement.

 

Ajouter le maïs et les haricots rouges, sel, poivre.

 

Laisser cuire encore quelques minutes.

 

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler et poivrer.

 

Sur le fond de tarte, verser la préparation au boeuf puis les oeufs et la crème. Parsemer de gruyère.

 

Enfourner 25 minutes.

 

Servir avec une salade.

 

Photo-3529.jpg

 

Source : Cuisiner tout simplement

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 00:45

A la base ça devait être une quiche poivrons-lardons comme chez juju. Mais n'ayant pas de lardons, je me suis rabattue sur le chorizo (encore) qui me restait au frigo.

Voici la recette.

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1/2 chorizo

3 oeufs

2 petits poivrons (1 vert et un rouge pour moi)

20 cl de crème liquide

100 g de gruyère râpé

noix de muscade, sel, poivre

 

Préparation :

 

Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.

 

Faire cuire le chorizo en rondelles dans une poêle. Égoutter sur du papier absorbant.

 

Ouvrir les poivrons, retirer les graines et les parties blanches et les passer sous l'eau.

 

Les émincer en lamelles et les faire revenir quelques minutes.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade.

 

Étaler le chorizo et les poivrons sur la pâte. Recouvrir avec la préparation et parsemer de gruyère.

 

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

 

Photo-4399.jpg

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 16:46

Patience, bientôt du sucré ! Mais pour l'instant, cette sublime tarte que j'ai beaucoup apprécié ce midi. J'avais envie de vous la faire partager en vous transmettant la recette. Elle vient du blog "Marie's cooking".

J'ai fait quelques modifications mais la base y est.

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

150 g de lardons fumés (200 g pour moi)

1 bocal d'asperges miniatures

150 g de bûche de chèvre (200 g)

100 g de fromage blanc (20 cl de crème liquide)

2 oeufs (3 oeufs)

10 cl de lait

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Garnir le moule de la pâte et piquer le fond.

 

J'ai fait revenir les lardons avant de m'en servir, contrairement à la recette initiale.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait.

 

Sur le fond de tarte, placer les lardons, les asperges, le fromage en rondelles.

 

Verser dessus l'appareil à quiche et enfourner 30 minutes.

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 00:39

Que faire avec une pâte brisée, du saumon fumé et un reste de reblochon dans le frigo ? la réponse est dans le titre.

Une petite merveille que je ne manquerais pas de refaire !

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1 brique de crème liquide

3 oeufs

poivre

200 g de saumon fumé

du reblochon

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Dérouler la pâte et la poser dans un moule à tarte. La piquer.

 

Déposer le saumon sur la pâte.

 

Battre les oeufs et la crème.

 

Poivrer et verser sur le saumon.

 

Ajouter du reblochon en morceaux et enfourner pour une trentaine de minutes.

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 11:30

Une quiche ensoleillée !

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1 bûche de chèvre

4 tomates

basilic

4 oeufs

30 cl de crème liquide

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Déposez la pâte dans le moule à tarte.

 

Coupez le chèvre en tranches fines et le déposer sur le fond de pâte.

 

Coupez les tomates en deux, épépinez-les puis les couper en tranches fines et les déposer sur la pâte.

 

Battre les oeufs avec la crème et le basilic, sel, poivre et verser sur la garniture.

 

Enfourner 35 min.

 

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Source : La cuisine de Biscottine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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