11 mai 2013
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Une quiche qui sent bon la Provence !
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 escalopes de poulet
1 pot d'olives noires dénoyautées
2 boules de mozzarella
1 càc d'herbes de Provence
4 oeufs
20 cl de crème liquide
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Foncer le moule à tarte avec la pâte.
Faire cuire les escalopes de poulet au micro-ondes (pour moi 4 minutes) puis les couper en dés.
Couper la mozzarella également en dés.
Déposer sur le fond de pâte les dés de poulet, la mozzarella et les olives.
Battre les oeufs avec la crème et les herbes et verser sur la garniture.
Enfourner 35 minutes.
source : la cuisine de Biscottine
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quiches - tartes salées
18 avril 2013
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J'adore la brandade de morue. Pour l'utiliser, j'ai choisi cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 pot de brandade de morue Coudène
Préparation :
Préchauffer le four à 210° (th 7).
Étaler la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Laisser une bande au centre pour la garniture et découper des lamelles de chaque côté.
Verser la brandade sur le milieu et l'étaler.
Refermer en alternant les bandes de pâte de droite et de gauche.
Badigeonner de lait pour la dorure.
Enfourner pendant 20 minutes.
source : Ma p'tite popotte
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quiches - tartes salées
13 avril 2013
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Un pur bonheur cette quiche ! D'ailleurs je ne trouve pas que ça ressemble à une quiche mais c'est vraiment très bon.
Encore une recette rapide et facile à faire quand vous êtes pressée.
Ingrédients :
3 oeufs
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
100 g de farine
200 g de lardons
150 g d'emmental râpé
300 g de petits pois
noix de muscade
sel et poivre
cumin
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans la recette initiale, il faut faire cuire les petits pois à l'eau. Moi j'ai utilisé une boîte pour aller plus vite.
Faire rissoler les lardons dans une poêle mais sans matière grasse. Les verser sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait.
Ajouter la farine, un peu de muscade, 1 càs de cumin, sel et poivre.
Mélanger puis ajouter les lardons et petits pois.
Verser ce mélange dans un moule en silicone ou, comme moi, dans un moule de 22 cm, tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner 45 minutes.
Attendre le refroidissement pour démouler sur une assiette.
Source : Dans la p'tite cuisine d'Angie
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quiches - tartes salées
10 avril 2013
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Une quiche généreuse et originale !
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
300 g de boeuf haché
100 g de maïs
100 g d'haricots rouges
70 g de gruyère râpé
1oignon
1/2 poivron
3 oeufs
1 brique de crème liquide
2 gousses d'ail
sel,poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Réserver au frais.
Faire revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail haché dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le boeuf, les poivrons et faire cuire doucement.
Ajouter le maïs et les haricots rouges, sel, poivre.
Laisser cuire encore quelques minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
Sur le fond de tarte, verser la préparation au boeuf puis les oeufs et la crème. Parsemer de gruyère.
Enfourner 25 minutes.
Servir avec une salade.
Source : Cuisiner tout simplement
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quiches - tartes salées
21 février 2013
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A la base ça devait être une quiche poivrons-lardons comme chez juju. Mais n'ayant pas de lardons, je me suis rabattue sur le chorizo (encore) qui me restait au frigo.
Voici la recette.
Ingrédients :
1 pâte brisée
1/2 chorizo
3 oeufs
2 petits poivrons (1 vert et un rouge pour moi)
20 cl de crème liquide
100 g de gruyère râpé
noix de muscade, sel, poivre
Préparation :
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.
Faire cuire le chorizo en rondelles dans une poêle. Égoutter sur du papier absorbant.
Ouvrir les poivrons, retirer les graines et les parties blanches et les passer sous l'eau.
Les émincer en lamelles et les faire revenir quelques minutes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade.
Étaler le chorizo et les poivrons sur la pâte. Recouvrir avec la préparation et parsemer de gruyère.
Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
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quiches - tartes salées
