13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 18:19

Enfin pour moi, sans miel car je n'en avais pas ! Sacrilège ! Bon, ok, mais même comme ça c'était très bon. Rien que la pâte s'est tout un poème. Une pâte brisée aux éclats de noix irrésistible... Cette recette originale vient du blog d'Eryn. Allez lui rendre visite, même si elle ne vient plus trop souvent, son blog regorge de recettes toutes plus bonnes les unes que les autres.

 

Ingrédients pour la pâte brisée :

 

250 g de farine

60 g de beurre fondu

80 g d'eau froide

60 g d'éclats de noix

5 g de sel

 

Ingrédients pour la garniture :

 

2 gros oeufs

40 g de farine

20 cl de crème liquide entière

150  g de roquefort

15 g de miel liquide

 

Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les noix. Creuser un puits et y ajouter le beurre et l'eau froide. Mélanger rapidement à la spatule en bois puis à la main. Former une boule.

 

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et pas trop finement. Mettre dans un moule à tarte et réfrigérer le temps de préparer la garniture.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Écraser le roquefort à la fourchette et mettre côté.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette sans faire mousser. Ajouter la farine, refouetter. Incorporer la crème liquide et le roquefort puis le miel et du poivre. Fouetter de nouveau sans insister. Verser sur le fond de tarte.

 

Cuire 30 min en couvrant la tarte d'un papier alu au bout de 20 minutes. Laisser tiédir avant le démoulage.

 

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j'en referais mais cette fois-ci, avec le miel !

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 21:15

Aujourd'hui j'ai dégivré et nettoyé mon frigo à fond. Donc, pas trop le temps de cuisiner. J'avais un pâte brisée, du saumon fumé et de la mozzarella. Aussitôt dit, aussitôt fait, je décidais de faire cette quiche trouvée sur le site les foodies. Rapide, facile, et surtout très bon, que demander de plus ! Je n'ai pas suivi le temps de cuisson, j'ai fait cuire en une seule fois.

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1 brique de crème fraîche

sel, poivre, muscade

1 boule de mozzarella

3 oeufs

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four th 7 (210°).

 

Battre les oeufs avec la crème, le sel, poivre et la muscade. Coupez le saumon en lanières et le rajouter à la préparation.

 

Versez sur la pâte ainsi que la mozzarella en morceaux.

 

Enfournez pour 30 minutes.

 

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A l'heure ou cette recette est publiée, je suis en vacances dans un camping, les doigts de pieds en éventail et un verre de rosé bien frais à la main. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. J'ai programmé quelques recettes jusqu à mon retour. Je ne sais pas encore si j'aurais accès à internet une fois sur place.

 

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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 11:19

J'adore les courgettes, mes enfants moins ! mais, de temps en temps, je me mets à rêver qu'ils changeraient d'avis en voyant mes plats. La phrase du style : "c'est ça et rien d'autre !" ne marche plus depuis longtemps.  Snif ! tant pis pour eux, j'en ai marre de "bouffer" des pâtes à toutes les sauces. Vive les tartes aux légumes et autres gratinde courgettes, crumble à la tomate..... Bon, je leur ai fait quand même des grillades histoire de ne pas les laisser mort de faim ! Ils mériteraient, tiens !

 

Bon, pour les amateurs de légumes, voici cette jolie tarte en avant-première !

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

2 courgettes

2 tomates

200 g de thon au naturel

3 oeufs

20 cl de crème liquide

1 branche de basilic

fromage râpé

sel et poivre

 

Préparation :

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon puis émiettez-le au fond de la tarte.

 

Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition.

 

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200° C.

 

Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.

 

Egouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.

 

Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200° C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

 

Cette recette vient du site le journal des femmes.

 

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 23:12

Recette d'été très agréable et qui change des quiches traditionnelles.

 

Ingrédients :

 

100 g de farine

100 g de gruyère râpé

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

4 oeufs

sel et poivre

8 tomates cerises coupées en deux

1 poivron rouge en petits dés

4 portions de vache qui rit en morceaux

3 tranches de jambon en dés

basilic

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 210°.

 

Fouettez les oeufs avec le lait et la crème. Incorporez la farine en mélangeant rapidement pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez le gruyère, du sel et du poivre. Parsemez de basilic.

 

Dans un plat à tarte à bords hauts légèrement huilé, disposez les moitiés de tomates, les dés de poivrons, les dés de jambon et parsemez le tout avec des morceaux de vache qui rit. Recouvrir le tout avec la préparation précédente.

 

Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit bien doré.

 

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Recette trouvée sur le blog de Mirliton.

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 23:17

Verdict, toute la famille a adoré ! en particulier mes enfants qui boudent les légumes. C'est grâce à Kiline que j'ai pu faire manger des carottes à ma progéniture, il était temps ! Merci Kiline !

 

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1 boule de mozzarella

4 carottes

1 oignon

1 brique de crème fraîche

parmesan ou gruyère râpé

3 oeufs

sel, poivre

origan

 

Préparation :

 

Faire revenir pendant 10 minutes, les carottes râpées avec l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Rajouter de l'origan, sel, poivre.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajoutez la mozzarella en dés, salez, poivrez.

 

Mélanger les deux préparations et verser sur la pâte.

 

Cuire 30 minutes à four préchauffé à 180° (th 6).

 

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