8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 06:26

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Un petit plat de pâtes qui a régalé toute la famille rapidement !

 

Ingrédients :

 

300 g de pâtes

1 oignon haché

huile d'olive

100 g de lardons

200 ml de sauce tomate

1 sachet de 300 g de champignons des bois surgelés

sel, poivre

persil haché

ail

 

Préparation :

 

Faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les lardons et laisser cuire quelques minutes.

 

Ajouter la sauce et les champignons ainsi que le poivre, du persil et de l'ail.

 

Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

 

Retirer le couvercle, le jus doit réduire.

 

Rectifier l'assaisonnement et ajouter les pâtes (que vous aurez fait cuire au préalable) dans la sauce.

 

Mélanger et servir avec ou sans parmesan.

 

source : Baba's Kitchen

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21 novembre 2014 5 21 /11 /novembre /2014 06:18

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Après la version Mexicaine, voici la version franc-Comtoise. Je dois dire que j'ai une préférence pour celle-ci.

 

Ingrédients :

 

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

1 boîte de pulpe de tomates

la boîte vide de pulpe de tomates remplie à moitié d'eau

la boîte vide de pulpe de tomates remplie à moitié de lait

1 saucisse de Morteau

300 g de pâtes

100 g de comté râpé

ciboulette ciselée

sel, poivre

 

Préparation :

 

Peler et émincer finement l'oignon.

 

Couper la saucisse en tranches fines.

 

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse.

 

Faire revenir l'oignon avec la saucisse en remuant souvent pendant une dizaine de minutes.

 

Ajouter les pâtes, la pulpe de tomates, le lait, l'eau et bien remuer le tout.

 

Couvrir, porter à ébulittion puis cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes en remuant régulièrement (goûter les pâtes pour vérifier la cuisson).

 

Eteindre le feu, ôter le couvercle et saupoudrer de fromage râpé et de ciboulette.

 

Remettre le couvercle et attendre 10 minutes avant de servir que le fromage soit fondu.

 

source : La main à la pâte

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 13:46

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J'ai appris hier que la boutique "Prêt à croquer" fermait difinitivement ses portes. Grosse déception pour moi et pour beaucoup de personnes fidèles même si, bonne nouvelle, l'aventure continue pour Amélie qui préfère privilégier le côté traiteur.

Toutes les semaines, elle proposera des plateaux sucrés ou salés à réserver en MP sur sa page FB, par mail ou par téléphone.

Elle répond toujours présente pour les gâteaux d'anniversaire et les buffets.

Bonne route Amélie, et j'espère que nos chemins se recroiseront (hélas, je n'aurais pas goûté à vos cronuts) !

 

Bon, après cette parenthèse un peu triste (pour moi), j'ai décidé de me préparer des bagels pour ce midi.

 

Ingrédients :

 

Bagels (Picard)

sauce pizza

dés de jambon

mozzarella

origan

gruyère

 

Préparation :

 

Faire décongeler les bagels comme indiqué sur le paquet (au four).

 

Ouvrir les pains en deux et les badigeonner de sauce pizza.

 

Déposer des dés de jambon ainsi que des morceaux de mozzarella.

 

Saupoudrer d'origan.

 

Parsemer de gruyère râpé et enfourner 15 minutes à 200° (four chaud).

 

source : Aux fourneaux

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2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 20:41

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A force de voir passer les différentes recettes de one pot pasta chez Maiwenn du blog "La main à la pâte", j'ai craqué !

Voici la version mexicaine qui a beaucoup plu à toute la famille. Simple et rapide, tout dans le même plat, un gain de temps assuré !

 

Ingrédients pour 4 :

 

1 cs d'huile d'olive

350 g de boeuf haché

300 g de pâtes

2 boîtes de pulpe de tomates

La moitié en eau d'une boîte de tomates

1petite boîte de maïs

1 petite boîte d'haricots rouges

70 g de fromage râpé

1 avocat coupé en dés (pas mis)

sel, poivre

 

Préparation :

 

Faire chauffer dans une grande poêle la cuillère d'huile d'olive.

 

Faire revenir la viande pendant quelques minutes.

 

Ajouter les boîtes de tomates, la moitié d'une boîte d'eau et les pâtes, sel, poivre. Bien mélanger.

 

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes en remuant souvent.

 

Une fois les pâtes cuites, ajouter le maïs, les haricots et poursuivre la cuisson 2 minutes à découvert.

 

Arrêter le feu et parsemer de gruyère. Recouvrir 5 minutes.

 

Ajouter les dés d'avocat et servir aussitôt.

 

A vous d'ajuster le temps de cuisson des pâtes en les goutant.

 

Je compte bientôt testé la version franc-comtoise !

 

 

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 12:39

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Oh purée que c'est bon ça ! ce sont les mots que mon mari a prononcé quand il a goûté à ce plat.

Et je suis totalement d'accord avec lui.

Un plat simple et rapide mais qui fait son effet !

 

Ingrédients pour 4 :

 

feuilles de lasagne

400 g de mélange forestier congelé

200 g de lardons

100 g de gruyère

1 oignon

sel, poivre

 

Béchamel :

 

40 g de beurre

40 g de farine

1/2 l de lait

muscade

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire revenir dans une poêle, les lardons, l'oignon émincé et le mélange pendant une dizaine de minutes. Poivrer.

 

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la farine. Bien mélanger.

 

Ajouter le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère en bois.

Saler, poiver et muscader.

 

Etaler un peu de béchamel dans le fond du plat, couvrir de lasagnes, puis ajouter une couche de préparation aux champignons et, enfin, remettre de la béchamel.

 

Renouveler cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de fromage.

 

Enfourner 25 minutes.

 

source : La cuillère aux mille délices

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