Ca faisait très longtemps que je n'avais pas mangé de lentilles. C'est en salade que j'ai décidé de les cuisiner.

Ingrédients :

500 g de lentilles précuites sous vide

4 oeufs durs coupés en morceaux

1 petit oignon rouge haché

3 tranches de saumon fumé coupées en petites lamelles

1 avocat ou 1/2 concombre coupé en dés

sel, poivre

vinaigrette de votre choix

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et mettre au frais.

source : amandine cooking

Une salade avec une vinaigrette au parmesan, un délice !

Ingrédients :

300 g de pâtes cuites

1 barquette de tomates cerises coupées en 2

1/2 ou 1 concombre coupé en dés

basilic

pignons grillés à la poêle

olives noires

dés de fromage (j'ai mis du gruyère)

vinaigrette :

Mélanger 1 càs de moutarde avec 4 càs de vinaigre, 1/2 sachet de parmesan râpé, 3 càs d'huile d'olive et du poivre.

Verser tous les ingrédients dans la sauce et bien mélanger.

Pour ce soir, une salade qui a beaucoup de succès ! J'adore la pomme de terre sous toutes ses formes, la voici agrémentée de saucisse et de lardons.

Ingrédients pour 4 :

1 kg de pommes de terre

1 saucisse de morteau 

200 g de lardons fumés

1 échalote

persil

1 càs de moutarde à l'ancienne

2 càs de vinaigre balsamique pour moi

6 càs d'huile

sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Faire cuire la saucisse 20 minutes dans l'eau frémissante.

Faire revenir les lardons dans une poêle puis les verser sur une assiette recouverte d'essuie-tout pour éponger le gras.

Dans un bol, mélanger la moutarde et le vinaigre, le sel et le poivre et ajouter, petit à petit, l'huile.

Dans un saladier, déposer les pommes de terre et la saucisse coupées en rondelles.

Ajouter tous les autres ingrédients en finissant par la vinaigrette.

source : mirliton