6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 10:53

Encore une recette de salade originale. C'est chez Assia que l'ai trouvé. J'adore sa cuisine !

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Ingrédients :

 

5 pommes de terre

2 à 3 carottes

quelques cornichons

quelques olives noires dénoyautées

15 tomates cerises (j'ai mis des quartiers de tomates normales)

1 petite boîte de maïs

persil

2 càs de jus de citron

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

3 càs de mayonnaise

 

Préparation :

 

Faire cuire les pommes de terre et les carottes dans un bain d'eau salé.

 

Les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en cubes.

 

Dans un saladier, verser l'huile, le citron, le sel, le poivre et le persil ciselé.

 

Egoutter le maïs, couper les cornichons, les tomates et les ajouter dans le saladier.

 

Ajouter les pommes de terre et les carottes en cubes. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.

 

Décorer avec des olives coupées en rondelles et tomates cerises entières (si vous avez), ainsi que du persil.

 

Réserver au frigo.

 

source : gourmandises Assia

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 00:42

Une petite salade complète pour midi, miam !

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Ingrédients pour 4 :

 

1 grosse salade (romaine ou laitue)

4 petites tomates

2 avocats

2 blancs de poulet

8 tranches de bacon ou poitrine fumée

150 g de roquefort

 

Pour la sauce :

 

1 càs rase de miel

2 càs de sauce worcestershire

1 càc bombée de moutarde

le jus d'1/2 citron

2 càs de vinaigre de vin

3 càs d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Laver et essorer la salade.

 

Saler et poivrer les blancs de poulet et les faire cuire à la poêle.

 

Une fois refroidis, les découper en lamelles.

 

Laver les tomates et les découper.

 

Couper l'avocat .

 

Faire cuire les tranches de bacon au four ou, comme moi, à la poêle.

 

Couper le fromage en petits bouts.

 

Dans les assiettes, disposer la salade, les tomates, l'avocat, le roquefort, le poulet, le bacon.

 

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

 

Verser sur les assiettes avant de servir.

 

source : Fish custard

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 18:02

Une salade pleine de fraîcheur ça fait du bien !

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Ingrédients :

 

500 g de pois-chiches en boîte

400 g de pommes de terre (moi j'ai utilisé des pommes de terre cuites sous-vide)

1 oignon

origan

huile d'olive

sel

 

Préparation :

 

Rincer et égoutter les pois-chiches et les verser dans un saladier avec l'oignon en lamelles.

 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les laisser refroidir et les couper en cubes.

 

Les ajouter dans le saladier.

 

Verser de l'huile d'olive et parsemer d'origan, sel.

 

Servir frais ou tiède.

 

source : La conque d'or

 

 

 

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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 07:24

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source : Dans vos assiettes

 

Pour démarrer un repas, ces jolies verrines qui apportent une note de fraîcheur !

 

Ingrédients :

 

3 betteraves cuites

1 càs de persil haché

1 càs de coriandre haché

1 poignée de noix en morceaux

1 gousse d'ail écrasée

1 échalote émincée

le jus d'1/2 citron

1 càs de vinaigre balsamique

3 càs d'huile de noix

sel, poivre

 

Préparation :

 

Dans un saladier, couper les betteraves en dés.

 

Ajouter les noix, le persil, la coriandre et l'ail. Placer au frais.

 

Préparer une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre.

 

Mélanger et mettre en verrines (ou pas).

 

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 11:33

J'adore les salades ! Pour un repas léger et sans culpabilité, c'est le top !

 

Ingrédients pour 1 assiette :

 

salade verte

1 tomate

2 champignons frais de Paris

du brie

2 tranches de jambon sec

ciboulette

vinaigrette

 

Préparation :

 

Laver la salade verte et nettoyer les champignons. Les emincer.

 

Couper les tomates en tranches fines.

 

Ciseler la ciboulette.

 

Mettre la salade dans l'assiette et disposer dessus : tomate, champignons, jambon et tranches de brie.

 

Ajouter la ciboulette.

 

Verser la vinaigrette.

Photo-4286.jpg

 

source : la vie de choupette

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