19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 13:10

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J'avais deux avocats qu'il était urgent de cuisiner ainsi que du saumon fumé. J'ai sauté sur l'occasion pour tester la recette de Lady Milonguera.

C'est la première fois que je goûtais à de l'avocat chaud, c'est très bon !

 

Ingrédients :

2 avocats mûrs

4 tranches de saumon fumé

 

Sauce :

 

20 cl de crème liquide

le jus d'1/2 citron

ciboulette

huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper en 2 et ôter les noyaux des avocats. Prélever la chair à l'aide d'un couteau et la déposer dans un plat à four.

 

Laisser couler dessus un filet d'huile d'olive, déposer aussi le saumon et enfourner pendant 10 minutes.

 

Pendant ce temps, verser la crème dans une casserole. Ajouter la ciboulette ciselée, sel et poivre. Arroser avec le jus du citron et bien mélanger.

 

Laisser chauffer à feu doux.

 

Une fois les avocats et le saumon cuits, dresser les assiettes et arroser de sauce.

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 20:37

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10 minutes pour se régaler. Une façon originale de manger les quenelles !

 

Ingrédients :

 

10 petites quenelles

2 steacks hachés

3/4 d'un grand pot de sauce tomate

gruyère râpé

2 tranches de cheddar

sel, poivre

herbes de Provence

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper les steaks en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à que cela soit cuit.

 

Ajouter la sauce et un peu d'herbes puis mélanger. Réserver hors du feu.

 

Disposer les quenelles dans un plat à gratin et parsemer d'un peu de gruyère.

 

Verser la préparation à la viande et bien tout recouvrir.

 

Parsemer généreusement de gruyère. Saler et poivrer.

 

Disposer de petits morceaux de cheddar sur le dessus.

 

Enfourner 25 à 30 minutes.

 

source : Jenn's cooking

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 20:40

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et lardons ! Je n'ai pas pu résister quand j'ai vu celles de Babakitchen qui m'ont fait de l'oeil !

 

Ingrédients :

 

lasagnes

250 g de mascarpone

250 g de ricotta

1 bocal de poivrons rouges

1 boîte de 400 g de tomates concassées au basilic

1 barquette d'épinards à la crème surgelés

200 g de lardons fumés

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mélanger le mascarpone et la ricotta.

 

Verser les 3/4 du mélange dans le bol du robot muni du  hachoir, ajouter les poivrons égouttés, la tomates, du sel, poivre et mixer jusqu'à obtenir une sauce plus ou moins homogène.

 

Dans un petit saladier, mettre les épinards et les lardons et les passer 5 minutes au micro-ondes.

 

Verser un peu de lait dans un plat à four et déposer des feuilles de lasagnes, couvrir avec la sauce tomate-poivron, puis des lasagnes, puis épinards-lardons, puis lasagnes et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des lasagnes.

 

Napper le dessus avec le reste du mélange mascarpone-ricotta et poivrer.

 

Parsemer de gruyère et enfourner pour environ 1 h.

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 12:46

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Une recette savoureuse et tendre que je mets dans mes recettes favorites !

 

Ingrédients pour 6 :

 

1 kg de sauté de porc

400 g d'olives vertes dénoyautées

250 g de chorizo doux

250 ml de vin blanc

1 oignon

2 gousses d'ail

2 càs d'huile d'olive

2 càc de fond de veau

sel, poivre

 

Préparation :

 

Eplucher et émincer finement l'oignon.

 

Dans l'autocuiseur, faire revenir l'oignon et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter la viande et la faire revenir. Saler, poivrer.

 

Ajouter le vin, le fond de veau dilué dans un peu d'eau, les olives et le chorizo coupé en rondelles.

 

Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 25 minutes (programme viande).

 

Servir avec des tagliatelles.

 

source : Cuisiner tout simplement

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 01:22

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Une recette comme j'aime, facile, bonne, rapide.

 

J'ai utilisé beaucoup plus de poulet car je voulais qu'il en reste pour le lendemain.

 

Ingrédients (recette d'origine) :

 

4 pilons de poulet

5 càs d'huile

ail en poudre

épices : 1 càs de paprika, 1 càc de curry, 1 pincée de canelle

olives vertes

sel, poivre

4 épices moulues (ducro)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Dans un plat à four, placer les pilons, ajouter l'huile, les épices et l'ail. Bien mélanger avec les mains pour bien imprégner le poulet.

 

Ajouter du 4 épices, sel poivre, et un peu d'eau. Enfourner.

 

Retourner les pilons tous les quarts d'heure et ajouter l'eau si nécessaire.

 

En milieu de cuisson, ajouter les olives.

 

Au bout de 3/4 d'heure, les pilons sont cuits.

 

Servir avec des pâtes.

 

source : Les délices de Myriam

 

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