24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 20:16

Comme son nom l'indique, un vrai rayon de soleil qui annonce les beaux jours ! Cette succulente recette vient du blog un dimanche à la campagne.

 

Ingrédients :

 

Quelques cuisses de poulet

2 oignons

2 gousses d'ail

thym et romarin

2 feuilles de laurier

1 cc de poivre

1 cc de paprika (je n'en avais pas)

1 poignée de tomates cerises

quelques tranches fines de chorizo

1 cs de farine

sel, poivre, piment

2 verres de vin blanc

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, faire dorer à l'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés, le laurier, les herbes, le chorizo et laisser revenir jusqu'à coloration des oignons.

 

Saler, poivrer et ajouter le piment, les tomates cerises et l'ail. Laisser revenir quelques minutes.

 

Saupoudrer de farine, bien mélanger. Laisser cuire une minute puis ajouter le vin, le poivre et le paprika.

 

Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poulet soit tendre (moi j'ai fait cuire 15 minutes à l'autocuiseur).

 

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

J'ai servi en accompagnement du riz basmati.

 

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 08:07

Encore une recette originale de lasagnes. Une association parfaite qui ravira vos papilles !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

200 g de chorizo coupé en rondelles

2 boîtes de pulpes de tomates

2 oignons

2 poivrons

du parmesan râpé

des feuilles de lasagnes sèches

sel, poivre

 

Pour la béchamel :

 

60 g de beurre

60 g de farine

environ 600 ml de lait

sel, poivre

 

Préparation :

 

Éplucher et émincer les oignons.

 

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons quelques minutes le temps qu'ils dorent. Ajouter le chorizo et les poivrons. Laisser chauffer 5 minutes et ajouter la tomate. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.

 

Préchauffer le four à 210° C.


Préparer la béchamel :

 

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et fouettez le tout jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre. Délayer avec le lait petit à petit en laissant le mélange s'épaissir au fur et à mesure. Saler, poivrer et réserver.

 

Mettre un peu de béchamel et un peu de sauce dans votre plat à gratin. Ajouter des feuilles de lasagnes par dessus, une louche de béchamel, de la sauce au chorizo et poivrons, du parmesan et recommencer cette étape deux fois.

 

Enfourner 35 minutes jusqu'à ce que les dents d'une fourchette ne rencontre plus de résistance en la piquant au coeur du plat.

 

Cette divine recette vient du blog de cécilia, "brèves de cuisine".

 

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 22:54

Une fois de plus, j'ai cuisiné du poulet mais, cette fois-ci, aux cacahuètes. J'adore l'accommoder à toutes les sauces, et encore une fois ce fut un franc succès ! Cette recette vient du blog paprikas. J'ai juste changé le mode de cuisson et j'ai fait cuire mon poulet dans  mon ultracuiseur car il était tard et ça m'a permis de gagner du temps.

 

Ingrédients :

 

1 poulet en morceaux

250 g de cacahuètes grillées décortiquées

1 boîte de tomates pelées

2 oignons

2 gousses d'ail

4 brins de persil

1 brin de thym

1 feuille de laurier

30 cl de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe d'huile

sel (pas trop), poivre

 

Préparation :

 

Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail.

 

Réservez 2 cuillères à soupe de cacahuètes et mixez le reste en poudre.

 

Dans une cocotte, chauffez l'huile sur feu vif et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs surfaces, réservez-les sur une assiette.

 

Faites blondir les oignons et l'ail, ajoutez les tomates en dés, le thym, le laurier, la poudre de cacahuètes, le bouillon, sel, poivre.

 

Couvrez et laissez mijoter 45 minutes (ou comme moi 15/20 minutes à l'ultracuiseur).

 

Déposez le poulet sur un plat et nappez le de sauce. Décorez de cacahuètes et de persil.

 

Servez avec du riz.

 

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 14:52

Encore une recette au poulet que je découvre alors que j'avais cette recette dans mon cahier depuis plusieurs mois. A part les olives (je n'en avais pas), j'ai respecté la recette à la lettre et je n'ai pas été déçu ! Vous trouverez la recette originale sur le blog le palais des délices.

 

Ingrédients :

 

1 kg de poulet émincé en lanières

1 chorizo doux

2 boîtes de pulpe de tomates

1 pot d'olives vertes dénoyautées

4 oignons émincés

1 bouquet de basilic

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

 

Préparation :

 

Faire revenir le poulet et oignons dans une cocotte.

 

Ajouter le chorizo en rondelles (ôter la peau), la pulpe de tomate, le basilic, l'ail, le bouquet garni et enfin, les olives.

 

Couvrir et faire mijoter à feu doux 1 heure.

 

Très rapide à préparer !

 

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 19:50

Enfin, pour moi, saucisse de Montbéliard ! Dé-li-cieux ! d'après les dire de mes enfants car moi je ne l'ai pas encore goûté.

J'ai "piqué" la recette sur le site les foodies. Je n'ai changé qu'une chose (enfin deux avec la saucisse), le mode de cuisson que je n'ai pas trop saisi dans la recette originale.

 

Ingrédients :

 

Un vingtaine de pommes de terre (j'en ai mis une dizaine mais grosses)

1 saucisse de Morteau (ou Montbéliard)

4 gousses d'ail

20 cl de crème liquide

2 verres de lait

200 g de fromage râpé

sel, poivre

muscade

 

Préparation :

 

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et mettez-y la saucisse en baissant le feu, cuire 20 minutes (j'ai fait cuire que 8 minutes comme indiqué sur le paquet).

 

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les, coupez-les en rondelles à l'aide d'un robot et réservez-les dans un saladier.

 

Disposez dans le fond d'un plat à gratin, la moitié des pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, 100 g de fromage râpé, la moitié de la crème et 1 verre de lait.

 

Disposez la saucisse en rondelles sur le tout. Ajoutez le reste de pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade, 1 verre de lait, l'autre moitié de la crème et le reste de fromage.

 

Faites cuire à four préchauffé à 240° pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

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