12 juillet 2019
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17:36
Rien à voir avec le Gaspacho Andalou qui est une soupe froide, le Gaspacho Oranais est un plat de chasseurs avec toutes les viandes issues de leur chasse. On peut mettre des galettes maison mais moi j'utilise du pain azyme qui fait bien l'affaire. Cette version est au poulet et au lapin.
Ingrédients pour 8-10 personnes :
cuisses de poulet (pour le nombre de personnes)
morceaux de lapin
400 g d'oignons émincés
2 grandes boîtes de tomates pelées
1 dizaine de gousses d'ail
1 cube de bouillon de poule
laurier
2 doses de safran
huile d'olive
750 g de galettes azyme (soit 1 boîte + 3 galettes)
Préparation :
Dans 1 cocotte en fonte ou idéalement, une poêle à paella, faire revenir les morceaux de viande avec de l'huile d'olive. Réserver.
A la place de la viande, faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les boîtes de tomates et 2 boîtes d'eau, le cube et du laurier.
Remettre les viandes et à la reprise de l'ébullition, baisser le feu et mettre le couvercle.
Laisser cuire 45 minutes à feu doux. 20 minutes avant de manger, refaire chauffer et ajouter les galettes en morceaux. Rajouter de l'eau si nécessaire pour la cuisson des galettes.
Un plat pas très esthétique mais très bon ! j'ai carrément oublié de prendre une photo du gaspacho cuit. Heureusement qu'il me reste une assiette !
source : ligne et papilles
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version salée
27 février 2018
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11:48
Pour ce midi, ce petit plat rapide qui remplie bien les estomacs !
Ingrédients pour 3 :
4 quenelles nature
300 g de pâtes
500 ml de sauce tomate
parmesan
Préparation :
Dans une grande poêle, faire revenir la sauce avec les quenelles coupées en 4 pendant 20 minutes.
Faire cuire les pâtes et les ajouter à la sauce.
Parsemer de parmesan.
J'ai mis 500 g de pâtes et 6 quenelles.
source : Hum, ça sent bon !
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26 février 2018
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12:38
Il me restait un sachet de poireaux surgelés au congèlateur. J'en ai fait une tarte pour ce midi. Avec du thon c'est un régal !
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 kg de poireaux surgelés en rondelles
1 brique de crème fraîche
ail
70 g de gruyère râpé
1 oignon émincé
2 càc de cumin
1 boîte de thon
2 oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans une grande poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon et l'ail.
Ajouter les poireaux et faire revenir au moins 10 minutes.
Ajouter le cumin.
Arrêter le feu et ajouter les oeufs battus, la crème, le thon et le gruyère.
Verser sur la pâte et enfourner 40-45 minutes.
source : 750 g
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26 juillet 2017
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06:45
Une omelette avec une cuisson différente, très pratique et moins de matières grasses. J'ai remplacé le Beaufort par du gruyère râpé et j'ai oublié le persil. Une recette pour faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients :
8 oeufs
10 cl de crème
2 poivrons
100 g de chorizo
80 g de gruyère râpé
3 branches de persil
sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Huiler un plat à four.
Couper les poivrons, retirer les membranes blanches et les graines. Les laver et les découper en petits morceaux. Les déposer dans le plat.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le persil, sel, poivre.
Couper le chorizo en dés et les ajouter dans le plat, puis le râpé et la préparation avec les oeufs.
Enfourner 25 minutes.
source : Le journal des femmes
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24 juillet 2017
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11:02
Une recette que j'ai vu chez Virginie et que j'avais mise de côté. Je n'ai pas été déçu, c'était excellent !
Ingrédients :
4 courgettes
4 knackis
gruyère
moutarde
ketchup
sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Laver et sècher les courgettes.
Les emballer individuellement dans du papier alu (j'ai préféré le papier sulfurisé).
Les déposer sur la plaque du four et faire cuire 40 minutes.
Faire cuire les saucisses 6 minutes dans de l'eau bouillante.
Couper chaque courgette en 2 dans le sens de la longueur.
A l'aide d'une petite cuillère, creuser un peu le centre.
Les éponger avec du papier sulfurisé et les saler.
Déposer une saucisse sur chaque courgette.
Verser un peu de moutarde, du ketchup et du gruyère râpé.
Remettre la deuxième moitié sur chaque courgette.
Enfourner 20 minutes.
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