25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 11:18
Hamburger Auvergnat

Pour sortir de la recette classique, j'ai craqué sur la recette de Nathalie du blog : Cuisinez tout simplement. Mon mari l'a trouvé très bon et moi n'en parlons pas !

 

Ingrédients pour 4 :

Pains à hamburger

4 steacks hachés

4 tranches de Bleu d'Auvergne (bien épaisses pour moi)

1 oignon rouge

Roquette

1 càc de sucre en poudre

amandes entières

huile d'olive, ketchup, sel, poivre

beurre (facultatif)

 

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon.

Le faire cuire à feu moyen quelques minutes. Ajouter le sucre et laisser confire 10 minutes à feu très doux. Réserver.

Dans une poêle, faire dorer les moitiés de pain, côté mie dans le beurre. Réserver. (J'ai sauté cette étape).

Saler et poivrer les steacks et les faire cuire dans l'huile d'olive.

Ouvrir les pains, déposer de la roquette, un peu d'oignon, un peu de ketchup, le steak, la tranche de Bleu d'Auvergne, des amandes concassées et fermer le pain.

 

 

 

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23 juillet 2016 6 23 /07 /juillet /2016 06:11
Quiche au jambon cru, chèvre et noix

Une délicieuse association d'ingrédients pour cette quiche que l'on a beaucoup apprécié !

 

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

1 brique de crème fraîche liquide

150 ml de lait

3 oeufs

noix de muscade, sel, poivre

150 g de jambon cru en dés

1 bûche de chèvre

cerneaux de noix

miel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.
Disposer les dés de jambon cru.

Mélanger les oeufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et poivre.

Verser cette crème sur la pâte.
Disposer les rondelles de chèvre et les cerneaux de noix.

Enfourner pour 40 minutes.

Pour le miel je n'en ai pas mis car dans la recette initiale il n'est pas noté, j'attends la réponse. Même comme ça elle est excellente !

source : cuisine en scène 

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15 juin 2016 3 15 /06 /juin /2016 17:46
Poulet au rosé et au ketchup

Pour le repas de ce soir, une nouvelle recette. J'attendais que la cuisson se termine car à l'odeur que dégageait le four, j'étais impatience d'y goûter !

Une très bonne recette que je referais régulièrement.

 

Ingrédients :

1 poulet

1/2 l de rosé

3cs de ketchup

sel, poivre, herbes de Provence

2 oignons émincés

10 cl d'eau

haricots verts

huile d'olive

 

Préparation :

Piquer le poulet avec une fourchette et le mettre dans un plat à four.

Ajouter de l'huile d'olive et enfourner 3/4 d'heure dans un four préchauffé à 180°.

Ensuite, ajouter le rosé, sel, poivre, herbes de Provence et les 2 oignons.

Mélanger dans un bol l'eau et le ketchup et verser dans le plat.

Mélanger et enfourner 40 minutes.

Ajouter les haricots verts et remettre 5 minutes au four.

source : confession d'une gourmande

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19 avril 2016 2 19 /04 /avril /2016 07:12
Lentilles au four
Lentilles au four

Une très bonne recette très simple !

 

Ingrédients :

500 g de lentilles vertes

2 grandes carottes

1 oignon

4 saucisses de Montbéliard ou saucisses fumées

1 bouquet garni

1 l et 250 ml d'eau

sel, poivre

2 gousses d'ail

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Rincer les lentilles.

Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.

Verser dans votre cocotte, les lentilles, les carottes, l'oignon épluché, les gousses d'ail et les saucisses.

Verser l'eau froide et le bouquet garni.

Enfourner pendant 1h15.

Saler, poiver avant de déguster.

source : La cuisine d'Anna et Olivia

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28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 18:46
Hachis parmentier rapide
Hachis parmentier rapide

Je sais ce n'est pas le vrai hachis parmentier, mais pour les soirs de grande flemme, je vous assure qu'il fait très bien l'affaire !

 

Ingrédients :

200 g de viande hachée

200 g de chair à saucisse

sel, poivre

1 oignon finement émincé

herbes de Provence

25 g de gruyère

1 jaune d'oeuf

2 càs de crème fraîche

2 sachets de flocons de Mousseline

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Faire revenir dans de l'huile d'olive, les viandes et l'oignon. Ajouter le sel, poivre et herbes.

Préparer la purée et y ajouter la crème et le jaune d'oeuf.

Dans un plat à gratin, déposer la couche de viande puis la purée.

Parsemer de gruyère (j'en ai mis le double), puis enfourner 25 minutes.

source : marmiton 

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