Une omelette avec une cuisson différente, très pratique et moins de matières grasses. J'ai remplacé le Beaufort par du gruyère râpé et j'ai oublié le persil. Une recette pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients :

8 oeufs

10 cl de crème

2 poivrons

100 g de chorizo

80 g de gruyère râpé

3 branches de persil

sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Huiler un plat à four.

Couper les poivrons, retirer les membranes blanches et les graines. Les laver et les découper en petits morceaux. Les déposer dans le plat.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le persil, sel, poivre.

Couper le chorizo en dés et les ajouter dans le plat, puis le râpé et la préparation avec les oeufs.

Enfourner 25 minutes.

source : Le journal des femmes

Ces muffins cachent bien leur jeu en se déguisant en pizzas le temps d'un apéritif !

Ingrédients pour 12 muffins :

200 g de farine

1/2 sachet de levure

3 oeufs 

10 cl de lait

8 cl d'huile d'olive

4 tranches de jambon

100 g de gruyère

2 tomates

12 olives noires

sel, poivre, origan

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Faire un puits et y verser l'huile, le lait et les oeufs battus. Bien mélanger.

Ajouter la moitié du gruyère râpé et le jambon coupé en petits morceaux.

Saler, poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins et recouvrir de tomates coupées en petits dés, du reste de gruyère râpé, d'origan et une olive noire.

Enfourner 20 minutes.

source : amandine cooking

Un plat que j'ai découvert très récemment. Je pense que c'est la première mais pas la dernière fois que je vais le faire cet hiver. Il existe différentes recettes de ce plat, avec ou sans viande, boeuf, veau.

Ingrédients pour 4/5 personnes :

400 g de veau ou de boeuf

500 g de haricots blancs (pour moi en boîte)

2 carottes

2 tomates (1 boîte de tomates pelées pour moi)

3 gousses d'ail

2 càc de cumin

1 navet (pas mis)

1 branche de céleri

2 ou 3 pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

sel, poivre

3 càs d'huile d'olive

1 càs de concentré de tomates

eau

Préparation :

Si vous utilisez des haricots frais les faire tremper au moins 12 h la veille.

Le lendemain, dans un autocuiseur, chauffer l'huile et faire revenir la viande, les oignons, l'ail, pendant quelques minutes et y ajouter 1 càc de cumin.

Ajouter le cube de bouillon, tous les légumes (sauf les pommes de terre), épluchés, lavés et coupés en morceaux.

Finir par le concentré de tomates, le poivre et couvrir le tout d'eau chaude.

Laissez cuire 40 minutes après le sifflement.

Ouvrir l'autocuiseur et ajouter les pommes de terre cupées en morceaux, le sel et laisser cuire encore 30 minutes sans couvrir.

En fin de cuisson, ajouter la deuxième càc de cumin.

Moi j'ai rajouté les haricots en boîte, les 10 dernières minutes de cuisson.

source : La cuisine de mes racines