9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 22:42
Recette très simple et rapide, comme je les aime !

Ingrédients pour 8 crêpes :

8 crêpes
3 grosses briques de béchamel
4 tranches de jambon
gruyère

Préparation :

Mélanger 2 briques de béchamel avec le jambon coupé en lamelles et le gruyère.

Mettre de ce mélange dans chaque crêpe. Les rouler et les placer dans un plat à gratin.

Recouvrir de béchamel et de gruyère et enfourner à four chaud à 210° (th7) pendant 20 minutes.

A accompagner d'une salade verte.

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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 10:18
J'avoue que ce n'est pas un légumes que je cuisine souvent mais, comme on m'en a donné, j'ai saisi l'occasion pour faire cette recette qui me plaisait bien ! Elle vient du site marmiton. Je dois dire qu'on s'est régalé ! J'ai réduit la cuisson des blettes à 8 minutes en auto-cuiseur plutôt que 40 minutes à la casserole (c'est déjà ça de gagner).

Ingrédients :

1 bottes de blettes
500 g de boeuf haché
2 oignons
1 échalote
2 gousses d'ail
20 g de beurre
herbes de Provence
150 g de gruyère râpé
sauce béchamel (50 cl de lait, 30 g de beurre, 30 g de farine)
sel, poivre

Préparation :

Retirez le vert des côtes de blettes, lavez sous un filet d'eau et laissez bien égoutter.

Faites revenir les verts dans 10 g de beurre, laissez évaporer.

Divisez les côtes en tronçons, pelez-les et faites-les cuire à l'eau, 8 minutes à la cocotte minute.

Émincer et pelez les oignons, l'ail, les échalotes et faites-les étuver dans 1 poêle avec 10 g de beurre.

Saupoudrez d'herbes de Provence puis ajoutez la viande et laissez cuire 5 min. Ajoutez du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 200° c (th 6-7).

Préparez la béchamel, ajoutez-y la moitié du râpé.

Etalez la viande dans 1 plat à gratin, recouvrez du vert des blettes, rangez les côtes des blettes dessus et nappez de béchamel. Saupoudrez du restant de gruyère, et faites cuire 30 min.




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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 13:45
Que faire avec du chou fleur ? j'avoue que c'est un légume que je ne cuisine pas beaucoup mais, étant donné, qu'on me l'avait donné, il fallait bien que je trouve quoi en faire ! J'ai aperçu cette recette très bonne et très facile (rapide) à faire sur le blog de papilles et pupilles. J'avoue, je passe plus de temps à faire un gâteau qu'à faire un plat, même si je cuisine plutôt bien. Oups !

Ingrédients pour 4 :

1 petit chou fleur
4 pommes de terre
1 oeuf
20 cl de crème fraîche
100 g de lardons (moi j'en ai mis 200)
sel, poivre
1/2 cuillère à café de noix de muscape râpée
2 grosses poignées de mozzarella râpée

Coupez le chou-fleur en bouquets, lavez-le. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles grossières. Mettez pommes de terre et chou-fleur dans l'auto-cuiseur et faites cuire 5 minutes.

Dans un récipient, cassez votre oeuf, battez-le en omelette et mélangez avec la crème fraîche entière.

Salez, poivrez, ajoutez la muscade.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un plat à gratin, disposez vos légumes, ajoutez le lard et recouvrez avec le mélange lait-oeuf.

Saupoudrez de 2 bonnes poignées de mozzarella râpée...

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 12:32
Recette glanée sur le forum supertoinette. Rapide, facile à réaliser. Je l'ai accompagné de riz pour un repas complet !

Ingrédients : (6 personnes)

4 grosses courgettes
4 à 5 tomates (moi j'ai mis des tomates en boîte)
500 g de viande hachée
sel, poivre et herbes de provence

Préparation :

Epluchez les courgettes et coupez les en rondelles ainsi que les tomates.

Dans une cocotte minute, mettre de l'huile d'olive.

Mettre une première couche de courgettes au fond de la cocotte. Salez, poivrez. Recouvrir les courgettes d'une couche de viande hachée. Sel, poivre, herbes.

Mettre une couche de tomates, sel, poivre, herbes.

Renouvelez l'opération une deuxième fois. Un peu d'huile d'olive.

Fermez la cocotte et faire cuire 25 min à partir du moment où la soupape chuchote.


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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 12:46
Il y a quelques jours, un ami, Philippe, nous a apporté de belles aubergines. Ni une ni deux, j'ai décidé de faire une bonne moussaka. Hummm, j'ai trouvé la recette chez de Delphine. Une recette que je referais souvent !

Ingrédients Pour 6 personnes :

1 kg d'aubergines
1 oignon
500 g d'agneau haché (moi j'ai mis du boeuf)
1 verre de vin blanc
5 à 6 tomates
750 ml de béchamel
2 jaunes d'oeufs
huile d'olive
emmenthal râpé
beurre
sel et poivre

Préparation :

Couper les aubergines en rondelles, saupoudrer de sel et poivre et laisser reposer pendant 1 heure.

Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter la viande.

Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.

Pendant la cuisson de la viande, faire frire les aubergines à l'huile d'olive dans une pôele bien chaude jusqu'à quelles soient dorées de chaque côté.

Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et tomates. Terminer le montage avec une couche d'aubergines.

Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que du râpé.

Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer de gruyère.

Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à que le gratin soit bien doré.






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