J'adore les crumbles salés, je pense même, plus que les sucrés. En voici une version à la tomate et aux pignons qui se laisse déguster sans modération ! Et puis, dans mon frigo trainaient deux courgettes et 3 tomates. Ils ont pu faire connaissance dans mon four ! Je vous mets la recette d'origine trouvée sur le blog de nanoud même si j'ai fait avec ce que j'avais.

Ingrédients :

70 g de parmesan

70 g de chapelure

70 g de beurre froid

70 g de farine

8 tomates (pour moi 3)

1 courgette (pour moi 2)

40 g de pignons

huile d'olive

sel, poivre

basilic

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en quartier et la courgette coupée en petits morceaux, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et du basilic.

Faites cuire 30 minutes pour que les tomates soient confites. Enlevez le jus qu'elles auront recracher en cuisant, cela permettra à la pâte à crumble de ne pas être trop humide.

Dans un saladier versez la farine, le parmesan, la chapelure, remuez et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Du bout des doigts, émiettez le beurre pour le mélanger aux poudres et obtenir un gros sable.

Versez les pignons dans le plat et recouvrez de la pâte à crumble.

Enfournez et faites cuire 25/30 minutes pour que le crumble ait une jolie couleur dorée.

Venez participer au jeu à l'occasion des 1 ans de mon blog !

Je pensais avoir mis la recette, mais non ! c'est la deuxième fois que je le fais et je compte le faire encore et encore ! J'ai trouvé cette recette sur cuisine TV. J'ai doublé les quantités que la recette initiale pour faire un grand plat.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de brousse ou de ricotta

100 g de farine

300 g de tomates cerises

2 oeufs + 2 jaunes

30 cl de lait

4 tranches de jambon de parme

1 cuillère à soupe de moutarde

50 g de parmesan

2 brins de romarin

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de basilic

sel, poivre

Préparation :

Versez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez-y les 2 oeufs et les 2 jaunes battus en omelette.

Mélangez et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez l'huile, le basilic haché, la moutarde, le parmesan et la brousse.

Huilez un plat à gratin et versez la pâte dedans. Répartissez les tomates puis les tranches de jambon déchirées dans la pâte.

Saupoudrez de romarin et enfournez dans le four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.

Encore moi avec mes essais de paella avec  ma poêle électrique. Nouvelle recette, nettement meilleur. La prochaine fois, je ferais un mixte des deux. C'est à dire que je mettrais des cuisses de poulet à la place de blancs en morceaux.

Ingrédients :

1 kg de riz long

6 escalopes de poulet découpés en morceaux

1 kg de moules nettoyées (je n'en ai pas mis)

1 chorizo doux

4 oignons

3 gousses d'ail

1 kg de fruits de mer surgelés (préalablement décongelé dans une passoire)

400 g de petits pois en boîte

2 poivrons rouges

1 boîte de tomates pelées

20 grosses crevettes ou gambas

huile d'olive

1 pincée de filament de safran

2 sachets d'épices à paella

sel et poivre

Préparation :

Faites revenir les oignons émincés, l'ail et le chorizo en rondelles avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le poulet et laissez cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez ensuite le mélange de fruits de mer décongelé.

Rajoutez les poivrons découpés en lanières et la boîte de tomates pelées avec le jus. Salez et poivrez. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.

La garniture est prête, couvrez avec le couvercle. Réservez.

30 minutes avant de passer à table, faites rallumez la poêle électrique. Faites chauffer 50 cl d'eau dans laquelle vous diluerez le safran et les épices à paella. Ajoutez dans la paella le riz, les petits pois et mouillez avec l'eau safranée. Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant très peu.

Au bout de ce temps, disposez les moules dans le riz pour qu'elles s'ouvrent. Laissez cuire 10 minutes de plus. Si le riz ne vous semble pas assez cuit et qu'il n'y a plus de liquide, rajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson.

Disposez les gambas sur la paella le temps de les réchauffer un peu et servez avec des quartiers de citron.

Je tiens à dire que j'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Mirliton

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