Un gratin de pâtes XXL au parfum d'huile et de parmesan....

Ingrédients :

600 g de pennes

3 aubergines

2 oignons

3 blancs de poulet

5 cl d'huile d'olive

150 g de parmesan râpé

1 c à soupe de persil ciselé

sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pennes dans l'eau bouillante salée puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Réservez.

Pelez et émincez les oignons.

Lavez les aubergines et coupez-les en petits dés.

Faites chauffer la moitié de l'huile dans un faitout et faites-y fondre doucement les oignons.

Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux ajoutez-les dans le faitout et faites-les dorer. Ajoutez les aubergines, salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 20/30 minutes.

Préchauffez le four position gril.

Versez la préparation aux aubergines et au poulet dans les pennes, arrosez du reste d'huile, parsemez de la moitié du parmesan et mélangez bien.

Versez les  pâtes dans un plat à gratin, parsemez du reste de parmesan et enfournez.

Faites gratiner environ 10 min.

Servez parsemé de persil ciselé.

N'OUBLIEZ PAS MON PETIT JEU POUR GAGNER DES CADEAUX !

J'adore les crumbles salés, je pense même, plus que les sucrés. En voici une version à la tomate et aux pignons qui se laisse déguster sans modération ! Et puis, dans mon frigo trainaient deux courgettes et 3 tomates. Ils ont pu faire connaissance dans mon four ! Je vous mets la recette d'origine trouvée sur le blog de nanoud même si j'ai fait avec ce que j'avais.

Ingrédients :

70 g de parmesan

70 g de chapelure

70 g de beurre froid

70 g de farine

8 tomates (pour moi 3)

1 courgette (pour moi 2)

40 g de pignons

huile d'olive

sel, poivre

basilic

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en quartier et la courgette coupée en petits morceaux, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et du basilic.

Faites cuire 30 minutes pour que les tomates soient confites. Enlevez le jus qu'elles auront recracher en cuisant, cela permettra à la pâte à crumble de ne pas être trop humide.

Dans un saladier versez la farine, le parmesan, la chapelure, remuez et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Du bout des doigts, émiettez le beurre pour le mélanger aux poudres et obtenir un gros sable.

Versez les pignons dans le plat et recouvrez de la pâte à crumble.

Enfournez et faites cuire 25/30 minutes pour que le crumble ait une jolie couleur dorée.

Venez participer au jeu à l'occasion des 1 ans de mon blog !

Je pensais avoir mis la recette, mais non ! c'est la deuxième fois que je le fais et je compte le faire encore et encore ! J'ai trouvé cette recette sur cuisine TV. J'ai doublé les quantités que la recette initiale pour faire un grand plat.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de brousse ou de ricotta

100 g de farine

300 g de tomates cerises

2 oeufs + 2 jaunes

30 cl de lait

4 tranches de jambon de parme

1 cuillère à soupe de moutarde

50 g de parmesan

2 brins de romarin

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de basilic

sel, poivre

Préparation :

Versez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez-y les 2 oeufs et les 2 jaunes battus en omelette.

Mélangez et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez l'huile, le basilic haché, la moutarde, le parmesan et la brousse.

Huilez un plat à gratin et versez la pâte dedans. Répartissez les tomates puis les tranches de jambon déchirées dans la pâte.

Saupoudrez de romarin et enfournez dans le four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.