2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 00:38

Voici un petit gratin bien sympathique qui nous a beaucoup plu !

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Ingrédients pour 6 :

 

500 g de riz

1 boîte de tomates pelées

450 g de petits pois surgelés

1 oignon

4 gousses d'ail

parmesan râpé

200 g de mozzarella

huile d'olive

sel, piment de Cayenne

 

Préparation :

 

Dans un faitout ou une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail pilé dans l'huile.

 

Verser la boîte de tomates et faire revenir à feu vif 2minutes. Ajouter un verre d'eau, saler et ajouter 1 à 2 pincées de piment et mélanger.

 

Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

 

Ajouter les petits pois, mélanger et laisser cuire 8 minutes.

 

Ajouter le riz, mélanger et ajouter un verre d'eau.

 

Ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson de riz (environ 20 minutes), comme un risotto. Bien mélanger.

 

Dans un plat à four, verser la moitié du riz, aplatir le dessus et poser des tranches de mozzarella.

 

Parsemer de parmesan râpé.

 

Ajouter le riz restant et saupoudrer de parmesan.

 

Enfourner pendant 5-6 minutes à four chaud préchauffé à 200°, le temps de gratiner.

 

source : La conque d'or

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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 23:59

Un plat que j'ai aperçu il y a 2 jours sur le blog de Stella "La conque d'or". Elle nous fait rêver avec ses recettes italiennes.

Je n'ai pas résisté à la tentation.

 

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Ingrédients :

 

1 kg de saucisses typique d'Altavilla Milicia (pour moi, 2 grandes saucisses de Toulouse de 500 g chacune)

1 kg de tomates mûres (pour moi, 3 boîte de pulpes de tomates en dés)

4 gousses d'ail

1 oignon

1 feuille de laurier

huile d'olive

1 càc de sucre

sel, piment

 

Préparation :

 

Si vous utilisez les tomates : les laver et les plonger dans l'eau bouillante 3 minutes pour enlever facilement la peau.

 

Couper les tomates pelées en petits dés.

 

Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive.

 

Ajouter les tomates, saler, ajouter une à deux pincées de piment, la feuille de laurier et le sucre. Mélanger.

 

Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu doux.

 

Couper les saucisses en petis morceaux de 3 cm et ajouter les à la sauce. Mélanger.

 

Reprendre l'ébullition et baisser le feu.

 

Laisser mijoter 15 minutes.

 

Servir tiède avec du riz, des pâtes, ce que vous voulez !

 

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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 18:19

Une idée que j'ai piqué chez Jenn du blog "Jenn's cooking". Son plat me donnait trop envie d'y goûter et c'est chose faite !

 

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Ingrédients :

 

250 g de raviolis à la viande (300 pour moi)

1/2 oignon finement émincé

2 steacks hachés

1 pot de taille moyenne de sauce tomate

gruyère râpé

sel, poivre, herbes de Provence

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter la viande hachée et la faire cuire.

 

Ajouter le pot de sauce, du gruyère et faire mijoter le tout quelques minutes.

 

Assaisonner.

 

Faire cuire les raviolis selon les indications du paquet.

 

Dans un plat à gratin, verser les raviolis et la préparation à la sauce.

 

Assaisonner de nouveau et parsemer de gruyère.

 

Enfourner 15 minutes.

 

Un plat rapide et très bon !

 

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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 05:42

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Si comme moi vous n'avez pas le temps (ou l'envie) de cuisiner, cette recette est pour vous !

Rapide et bonne quoi de mieux ?

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

15 cl de lait

20 cl de crème fraîche

3 càs bombées de farine

75 g de gruyère râpé

300 g de steack haché

70 g de lardons fumés

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire cuire la viande dans une poêle, réserver.

 

Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le lait, la crème et la farine.

 

Quand le mélange est homogène, ajouter le gruyère, les lardons, la viande et bien mélanger. Saler et poivrer.

 

Beurrer un moule à manqué et y verser le mélange.

 

Enfourner 30 minutes environ.

 

source : dans la cuisine d'Audinette 

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 19:05

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Un délicieux Chili, gratiné au four. Avec l'orage qui gronde c'est le plat idéal !

 

Ingrédients :

 

1 kg de viande hachée

ail

4 oignons

265g d'haricots rouges

476 g de tomates pelées

285g de maïs

2 càs de chapelure

120 g de gruyère râpé

30 cl de fond de volaille

1 càs de crodiandre (pas mis)

1 càs de persil (pas mis)

1 càs de mélange d'épices mexicaines

huile

sel

 

Préparation :

 

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir 5 minutes dans une sauteuse avec l'huile.  

 

Ajouter la viande, saler et laisser rissoler 5 min à feu vif en remuant.

 

Ajouter le mélange d'épices, le fond de volaille, les tomates pelées et leur jus. 

 

Porter doucement à ébullition puis ajouter les haricots rouges bien égouttés et le maïs rincé.

 

Laisser mijoter pendant encore 25 minutes.

 

Parfumer le chili d'herbes de Provence et verser dans un plat à gratin.

 

Mélanger la chapelure et le gruyère et en parsemer le plat.

 

Passer 8 minutes sous le grill du four.

 

source : Un siphon fon fon...

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