26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 04:42

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Si comme moi vous n'avez pas le temps (ou l'envie) de cuisiner, cette recette est pour vous !

Rapide et bonne quoi de mieux ?

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

15 cl de lait

20 cl de crème fraîche

3 càs bombées de farine

75 g de gruyère râpé

300 g de steack haché

70 g de lardons fumés

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire cuire la viande dans une poêle, réserver.

 

Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le lait, la crème et la farine.

 

Quand le mélange est homogène, ajouter le gruyère, les lardons, la viande et bien mélanger. Saler et poivrer.

 

Beurrer un moule à manqué et y verser le mélange.

 

Enfourner 30 minutes environ.

 

source : dans la cuisine d'Audinette 

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 18:05

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Un délicieux Chili, gratiné au four. Avec l'orage qui gronde c'est le plat idéal !

 

Ingrédients :

 

1 kg de viande hachée

ail

4 oignons

265g d'haricots rouges

476 g de tomates pelées

285g de maïs

2 càs de chapelure

120 g de gruyère râpé

30 cl de fond de volaille

1 càs de crodiandre (pas mis)

1 càs de persil (pas mis)

1 càs de mélange d'épices mexicaines

huile

sel

 

Préparation :

 

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir 5 minutes dans une sauteuse avec l'huile.  

 

Ajouter la viande, saler et laisser rissoler 5 min à feu vif en remuant.

 

Ajouter le mélange d'épices, le fond de volaille, les tomates pelées et leur jus. 

 

Porter doucement à ébullition puis ajouter les haricots rouges bien égouttés et le maïs rincé.

 

Laisser mijoter pendant encore 25 minutes.

 

Parfumer le chili d'herbes de Provence et verser dans un plat à gratin.

 

Mélanger la chapelure et le gruyère et en parsemer le plat.

 

Passer 8 minutes sous le grill du four.

 

source : Un siphon fon fon...

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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 08:14

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Quand j'ai vu cette recette chez Némo qui l'a trouvé chez Viriginie,j'ai voulu la tester et j'ai bien fait. Une version trèèèssss simple de la paëlla mais aux pâtes. J'ai doublé les doses pour en faire une grande poêle. Je mets la recette d'origine.

 

Ingrédients pour 4 :

250 g de coquillettes

400 g de fruits de mer surgelés

100 g de chorizo

2 gousses d'ail

le jus des fruits de mer

1 càs de contré de tomates

1 dosette de safran

persil

huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation :

 

Faire cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.

 

Décongeler les fruits de mer au micro-ondes, réserver le jus dans un bol puis les faire sauter 5 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

Retirer les fruits de mer et verser le jus avec celui déjà mis de côté.

 

Essuyer la poêle et la refaire chauffer. Faire revenir le chorizo en tranches et les fruits de mer pendant quelques minutes puis ajouter les coquillettes égouttées, le concentré, le safran, l'ail, le sel et le poivre.

 

Mélanger puis ajouter le jus des fruits de mer. Mélanger puis laisser mijoter 5 min à feu moyen.

 

Parsemer de persil avant de servir.

 

 

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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 16:48

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J'ai eu un coup de coeur quand j'ai vu cette recette chez Maiwenn du blog "La main à la pâte".

 

Ingrédients pour 4 :

 

350 g de viande hâchée

1 tranche de jambon cru

4 grosses tomates type coeur de boeuf

1 oeuf

50 ml de lait demi-écrémé

120 g de pain rassis (chapelure pour moi)

1 oignon

1 gousse d'ail

3 càs d'herbes (persil, origan, ciboulette...)

1 càs d'huile d'olive + 1 filet pour le plat

sel, poivre

 

Préparation :

 

Laver et essuyer les tomates.

 

Couper un chapeu sur chacune d'elle en conservant le pédoncule. Les évider avec une petite cuillère et conserver la chair à part. Saler l'intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur un plat.

 

Mixer le pain rassis. Verser le lait dessus et ajouter l'ail, l'herbe ciselée, l'oeuf, le sel et le poivre. Mixer à nouveau.

 

Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel. Ajouter la viande hachée, le jambon cru coupé finement. Faire cuire quelques minutes en remuant puis mélanger la viande à la préparation de mie de pain. Garnir les tomates avec la farce et les couvrir de leur chapeau.

 

Verser un filet d'huile dans le plat, ajouter la chair des tomates puis disposer les tomates dans le plat.

 

Faire cuire 30 à 40 minutes à four chaud à 180°.

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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 09:24

chinois.jpg

 

Un chinois salé pour un petit apéro festif !

 

Ingrédients pour la pâte :

 

1 sachet de levure de boulangerie

210 ml de lait

400 g de farine

1 oeuf

1 càc de sel

70 g de beurre

 

 

Préparation pour la garniture :

 

250 g de sauce tomate arômatisée (pour moi, basilic et olives) pas trop liquide

200 g de jambon (lardons pour moi)

1 boule de mozzarella

200 g de champignons émincés

1 gousse d'ail

sel, poivre

origan 

 

Préparation :

 

A la MAP : mettre le lait, l'oeuf puis tous les autres aliments dans la cuve.

 

Mettre le programme pâte en route pendant 10 minutes.

 

Laisser reposer la pâte 1 h.

 

Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail fariné.

 

L'Etaler en un grand rectangle.

 

Mélanger la sauce avec l'ail, sel, poivre.

 

Etaler la sauce sur la pâte puis la recouvrir de lardons, champignons, mozzarella et origan.

 

Rouler la pâte sur la longueur et la découper en 6 morceaux.

 

Placer les rondelles dans un moule de 22 cm tapissé de papier sulfurisé.

 

Laisser reposer 1 h (pas fait).

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner une trentaine de minutes.

 

source : Fisch custard

 

 

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