3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 13:03

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source : les foodies


l y a quelque temps, j'ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire Raifalsa et Alélor, un pot de moutarde douce aux figues et au miel ainsi qu'un pot de moutarde douce à la tomate.

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Et c'est avec des côtes de porc que j'ai décidé de les utiliser.

 

Ingrédients :

 

4 côtes de porc

200 g de gruyère râpé

20 cl de crème liquide

huile d'olive

muscade

4 càs de moutarde douce aux figues et au miel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Saler, poivrer et muscader les côtes de porc sur les deux faces puis les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive.Les déposer dans un plat à four.

 

Dans un saladier, mélanger la moutarde, le gruyère et la crème.

 

Enduire les côtes et enfourner 20 à 30 minutes. Servir avec des haricots verts.

 

Un goût unique et original avec ces moutardes !

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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 17:03

 

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source :

Les délices de Letiss

 

 

Encore un petit plat au chorizo !

 

Ingrédients :

 

1/2 oignon

1 gousse d'ail

2 càc d'huile d'olive

2OO g d'allumettes de lardons fumés

150 g de chorizo (doux pour moi)

1 boîte de tomates en dés

1 càs de paprika (cumin pour moi)

300 g de pois chiches déjà cuits (1 grosse boîte pour moi)

150 g de riz à risotto

70 cl d'eau

 

Préparation :

 

Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive.

 

Ajouter les lardons et le chorizo et laisser revenir quelques minutes.

 

Verser le riz et laisser revenir 1 minute afin qu'il s'imprègne des lardons et du chorizo.

 

Intégrer 1/4 d'eau et les tomates en dés.

 

Mélanger régulièrement et ajouter de l'eau au fur et à mesure (jusqu'à cuisson du riz).

 

Terminer par les pois chiches, le cumin, sel, poivre.

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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 12:10

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J'avais deux avocats qu'il était urgent de cuisiner ainsi que du saumon fumé. J'ai sauté sur l'occasion pour tester la recette de Lady Milonguera.

C'est la première fois que je goûtais à de l'avocat chaud, c'est très bon !

 

Ingrédients :

2 avocats mûrs

4 tranches de saumon fumé

 

Sauce :

 

20 cl de crème liquide

le jus d'1/2 citron

ciboulette

huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper en 2 et ôter les noyaux des avocats. Prélever la chair à l'aide d'un couteau et la déposer dans un plat à four.

 

Laisser couler dessus un filet d'huile d'olive, déposer aussi le saumon et enfourner pendant 10 minutes.

 

Pendant ce temps, verser la crème dans une casserole. Ajouter la ciboulette ciselée, sel et poivre. Arroser avec le jus du citron et bien mélanger.

 

Laisser chauffer à feu doux.

 

Une fois les avocats et le saumon cuits, dresser les assiettes et arroser de sauce.

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 19:37

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10 minutes pour se régaler. Une façon originale de manger les quenelles !

 

Ingrédients :

 

10 petites quenelles

2 steacks hachés

3/4 d'un grand pot de sauce tomate

gruyère râpé

2 tranches de cheddar

sel, poivre

herbes de Provence

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper les steaks en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à que cela soit cuit.

 

Ajouter la sauce et un peu d'herbes puis mélanger. Réserver hors du feu.

 

Disposer les quenelles dans un plat à gratin et parsemer d'un peu de gruyère.

 

Verser la préparation à la viande et bien tout recouvrir.

 

Parsemer généreusement de gruyère. Saler et poivrer.

 

Disposer de petits morceaux de cheddar sur le dessus.

 

Enfourner 25 à 30 minutes.

 

source : Jenn's cooking

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 19:40

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et lardons ! Je n'ai pas pu résister quand j'ai vu celles de Babakitchen qui m'ont fait de l'oeil !

 

Ingrédients :

 

lasagnes

250 g de mascarpone

250 g de ricotta

1 bocal de poivrons rouges

1 boîte de 400 g de tomates concassées au basilic

1 barquette d'épinards à la crème surgelés

200 g de lardons fumés

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mélanger le mascarpone et la ricotta.

 

Verser les 3/4 du mélange dans le bol du robot muni du  hachoir, ajouter les poivrons égouttés, la tomates, du sel, poivre et mixer jusqu'à obtenir une sauce plus ou moins homogène.

 

Dans un petit saladier, mettre les épinards et les lardons et les passer 5 minutes au micro-ondes.

 

Verser un peu de lait dans un plat à four et déposer des feuilles de lasagnes, couvrir avec la sauce tomate-poivron, puis des lasagnes, puis épinards-lardons, puis lasagnes et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des lasagnes.

 

Napper le dessus avec le reste du mélange mascarpone-ricotta et poivrer.

 

Parsemer de gruyère et enfourner pour environ 1 h.

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