Bientôt Pâques, j'en profite pour vous présenter mes monas faites hier.

Ingrédients pour 4 monas :

1 kg de farine

5 oeufs

1 cube de levure de boulanger

2 oranges

300 g de sucre

1 verre d'huile

sucre en grains

Préparation :

Délayer dans 1/4 de verre d'eau tiède la levure.

Mélanger à 125 g de farine. Couvrir et laisser reposer. Ca va doubler de volume.

Dans un saladier ou robot, mélanger les oeufs au sucre (j'ai utilisé la feuille), ajouter l'huile.

Verser les zestes d'orange, j'ai ensuite mixé les 2 oranges que j'ai ajouté à la préparation.

Ajouter, petit à petit, la farine restante puis le levain.

Pétrir 15 minutes à la main, ou au robot.

Laisser reposer la pâte farinée à couvert pendant au moins 3 h ou toute la nuit.

Partager la pâte en 4 et faire des boules (si la pâte est trop collante, ajouter de la farine). Les déposer sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Couvrir à nouveau et laisser reposer 1 h 30.

Préchauffer le four à 150° th 5.

Inciser chaque boule d'une croix à l'aide de ciseaux et badigeonner de jaune d'oeuf.

Parsemer de sucre en grains.

Enfourner pour 25 minutes (tout dépend de votre four).

J'avais trop envie d'en refaire une ! La voici pour mon plus grand plaisir !

Plus longue à faire que celle à la frangipane, mais je la préfère sans hésiter.

J'ai suivi la recette en vidéo de sweety, très facile à suivre.

Les monas sont de retour ! Bien dorées et parfumées elles ont toujours autant de succès !

Ingrédients pour 4 monas :

1 kg de farine

1 cube de levure de boulanger

300 g de sucre

6 oeufs

1 verre d'huile

2 oranges

2 càs de fleur d'oranger

gros sucre en grains

Préparation :

Préparer un levain en émiettant la levure de boulanger avec une tasse d'au tiède et 250 g de farine. Laisser monter une heure.

Dans la cuve du robot déposer la farine, les oeufs, le sucre, l'huile le zeste et le jus des oranges, la fleur d'oranger et le levain. Faire tourner le robot jusqu'à ce que la pâte se forme.

Sortir la pâte et la déposer dans un grand saladier ou sur une tôle à pâtisserie.

La recouvrir et la laisser monter quelques heures voire toute une nuit.

Partager la pâte en 4 et dégazer chaque pâton.

Les déposer en boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter à nouveau pendant 1 h.

Allumer le four à 180°.

Inciser chaque boule en croix à l'aide de la pointe des ciseaux.

Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de gros sucre.

Enfourner 25 minutes.

Vous pouvez bien sûr, faire la pâte à la main.