Une recette tellement simple, rapide et délicieuse !

Ingrédients :

300 g de farine

150 g de sucre

150 ml d'huile

cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (200 pour moi).

Mélanger la farine avec le sucre puis ajouter l'huile et mélanger à nouveau jusqu'à former une boule. La pâte est friable c'est normal.

Former des boules légèrement aplaties que vous déposez sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Enfourner une quinzaine de minutes tout en surveillant car dès que les gâteaux craquellent il faut les retirer du four.

Saupoudrer de cannelle et laisser refroidir.

Visuellement les miens ne ressemblent pas aux pim's qu'on voit dans le commerce mais niveau goût ça s'en rapproche beaucoup ! La prochaine fois, je mettrais moins de pâte dans les moules car elle gonfle à la cuisson.

Ingrédients pour 12 pim's :

2 oeufs

50 g de sucre

60 g de farine

5 g de levure

chocolat noir

confiture de fraise

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige.

Incorporer les 2 préparations.

Remplir à la moitié, un moule à mini tartelettes.

Enfourner 10 minutes.

Démouler une fois tiède et profiter que le four soit encore chaud pour déposer un carré de chocolat dans chaque empreinte et mettre au four le temps que ça fonde.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les empreintes avec le chocolat fondu en insistant bien sur les bords.

Mettre au congélateur au moins 10 minutes.

Déposer dans chaque coque de chocolat (toujours dans le moule), 1 càc de confiture puis par dessus, les génoises en exerçant une petite pression.

Remettre 10 minutes au congélateur puis démouler en faisant attention de ne pas casser la coque en chocolat.

C'est une première pour moi d'utiliser la purée d'amandes. Elle apporte beaucoup de bienfaits et peut facilement remplacée le beurre dans les biscuits et sablés.

Ingrédients pour une quinzaine de cookies :

120 g de farine

130 g de purée d'amandes

1 oeuf

50 g de sucre roux

1/2 sachet de levure

100 g de pépites de chocolat (j'ai utilisé du chocolat noir coupé en morceaux)

quelques amandes concassées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par mélanger les ingrédients secs dans un saladier.

Ajouter l'oeuf battu et la purée d'amandes.

Ajouter 1 càs de lait pour détendre la pâte.

Ajouter les pépites et les amandes concassées.

Prélever de la pâte et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, des boules de pâte légèrement aplaties.

Enfourner 12 minutes.

Les laissez refroidir avant de les manipuler.

source : le camphrier magique