Rien de tel pour se réchauffer qu'une soupe. Depuis que j'ai un blender chauffant, je l'utilise régulièrement. Voici une recette rapide et facile à préparer.

Ingrédients pour 4 :

800 g de butternut en dés

1 pomme de terre en dés

sel, poivre muscade

800 ml d'eau

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le blender et lancer le programme velouté.

C'est quoi le sirop de yacon?

Le yacon est un légume légèrement sucré, d'origine péruvienne, qu'on appelle plus communément la "poire de terre"… mais qui ressemble plutôt à une patate douce. Il peut se consommer cru ou cuit, en jus ou en sirop. C'est sous cette dernière forme qu'elle est apparue depuis quelques mois en France… et qu'elle fait le buzz.

Le sirop de yacon est donc une alternative au sucre… et à toutes ses alternatives (sirop d'agave, de bouleau, miel, sirop d'érable, sucre de coco…). Son goût se rapproche de celui du miel. On peut l'acheter sur Internet et dans des magasins bio (Biocoop, Naturalia).

Voici ma recette :

3 bananes mûres

75 g d'huile d'olive

180 g de farine

30 g sirop de yacon

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 poignée de noix

pépites de chocolat

vanille liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger l'huile et le sirop de yacon dans un saladier.

Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Viens ensuite, la farine la levure et 1 càc de vanille.

Ajouter les bananes écrasées ainsi que les noix et des pépites de chocolat.

Verser le mélange dans un moule à cake ou un moule rond.

Parsemer de pépites de chocolat et enfourner 50 minutes.

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre.

Il faut qu'elle ressorte sèche.

Le résultat est bluffant. Le gâteau est souple, aéré, très bon.

Ne vous fiez pas au titre. L'amande sublime ce gâteau et fait oublier le manque de sucre.

Zéro culpabilité !

Ingrédients :

2 pommes

2 oeufs

100 g de poudre d'amandes

sucre glace (optionnel)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Râper les 2 pommes dans un saladier.

Ajouter les jaunes et battre les blancs.

Ajouter la poudre d'amandes puis les blancs délicatement.

Verser dans un moule de 18 cm tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner 30 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace si vous le désirez.