Envie d'un gâteau aux pommes ? aussitôt dit aussitôt fait ! si en plus il y a de la confiture avec c'est mieux !
Ce moelleux porte bien son nom, il est tendre et doux à souhait avec un petit goût acidulé que donne la confiture.
Parfait pour un goûter gourmand !
Cette recette vient du merveilleux blog Binôme gourmand.
Ingrédients :
2 pommes
200g de beurre mou
150g de sucre vanillé (pour moi deux sachets de sucre vanillé et le reste en sucre blanc)
4 œufs
250g de farine
1 sachet de levure chimique
250g de confiture (fraise, cerise, framboise, abricot, pêche ou, pourquoi pas, châtaigne)
sucre glace
1 moule à manqué de 24cm de diamètre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser votre moule de papier sulfurisé.
Peler les pommes et les couper en tranches très fines, puis en quartiers.
Passez les 5 minutes au micro-onde à 650 watts, dans un plat avec couvercle.
Fouetter le beurre mou avec le sucre
Ajouter les œufs un par un puis la farine à laquelle on a mélangé la levure
Verser la moitié de la pâte dans le moule, égaliser la surface.
Verser la confiture et l'étaler uniformément.
Mélanger les pommes refroidies avec le reste de pâte et la verser sur la confiture. Égaliser la surface.
Enfourner pour 45/55 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'une pique en bois.
Démouler le gâteau tiède et le laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
