26 décembre 2020
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De petits sablés chocolatés en forme d'étoile pour déguster avec un bon chocolat chaud !
Ingrédients :
180 g de poudre d'amande
150 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
2 càs de cacao non sucré
Préparation :
Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao.
Ajouter les blancs sans les monter.
Bien mélanger à la main, emballer la boule de pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 m.
En attendant, préchauffer le four à 180°.
Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Découper des formes avec des emporte-pièces, les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.
source : ça ne sent pas un peu le brulé là
Published by Brigitte
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dans
sablés
28 décembre 2019
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15:26
Des biscuits en forme de champignons. J'ai trouvé l'idée sympa, et vous ?
Ingrédients pour 40 biscuits :
300 g de farine
1 càc de levure chimique
25 g de poudre d'amande
100 g de sucre en poudre
200 g de beurre
1 càc d'arôme d'amande amère (pas mis) j'ai mis de la vanille à la place
1 càs d'eau éventuellement
1 càs de cacao non sucré
Préparation :
Mélanger dans le bol du robot, la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amande.
Incorporer le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à obtenir du sable.
Ajouter l'arôme et éventuellement l'eau car la pâte est un peu sêche et l'eau permet de l'humidifier et de former plus rapidement une boule.
Filmer la pâte et la mettre 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180°
Partager la pâte en boules de 16 g.
Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec la paume de la main.
A l'aide d'une douille trempée dans du cacao, faire des ronds dans chaque boule de pâte.
Enfourner 12 minutes (à surveiller).
Laisser refroidir avant de les manipuler et de les déposer dans une boîte métallique.
source : croquant fondant gourmand
Published by Brigitte
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sablés
25 décembre 2019
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Un sablé tendre et chocolaté à déguster avec un bon café ou un chocolat chaud !
Ingrédients pour 16 sablés :
1 oeuf
72 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
30 g de lait
50 g d'huile
4 g de levure
210 g de farine
15 g de cacao non sucré
50 g de pépites de chocolat
Pour la déco :
lait
sucre perlé
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf et les sucres dans un saladier.
Ajouter le lait et l'huile.
Incorporer la farine, la levure et le cacao.
Finir en malaxant avec les mains.
Ajouter les pépites de chocolat.
Prélever de grosses boules de pâte (16) et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Aplatir avec la paume de la main et badigeonner de lait.
Saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner 10-15 minutes (à surveiller selon votre four).
Attendre qu'ils refroidissent avant de les déposer dans une boîte en fer.
source : yumelise
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sablés
10 décembre 2019
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Pour continuer dans les biscuits de Noël, une recette à base d'épices très agréable à déguster.
Ingrédients pour une quarantaine de biscuits :
600 g de farine
2 càc de levure chimique
3 càc bombées d'épices à pain d'épices
1 càc de noix de muscade
200 g de beurre mou
100 g de sucre
250 g de sirop d'érable
2 oeufs
Préparation :
J'ai utilisé mon robot avec la feuille pour cette recette, vous avez la version thermomix chez Patchouka, sinon, un simple batteur électrique peut faire l'affaire.
Battre le beurre en morceau pour l'assouplir.
Ajouter le sucre, le sirop d'érable et les oeufs. Bien battre.
Ajouter ensuite, la farine, les épices et la levure.
Faire une boule de pâte, la filmer avec du film transparent et la mettre au frais au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur du papier cuisson sur 7 mm et, à l'aide d'emporte-pièces, découper des formes.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 10 minutes.
source : les petits plats de Patchouka
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6 décembre 2015
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15:20
Pour un tea time, rien de mieux que ces sablés en forme de sachets de thé.
Ils ne contiennent pas d'oeufs. La pâte est très agréable à travailler.
Ingrédients pour une trentaine de sablés :
100 g de sucre
200 g de beurre à température ambiante
300 g de farine
1/4 de càc de sel
1/2 càc de vanille en poudre (liquide pour moi)
Préparation :
On mélange tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Etaler cette pâte et, à l'aide d'un gabarit en papier ou d'un emporte pièce rectangle, découper les formes sur un plan de travail fariné.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et découper les bords du haut en biais.
Faire des trous à l'aide d'une paille.
Enfourner les sablés 12 minutes.
Une fois refroidis, attacher un bout de ficelle et une étiquette pour chaque sablé. Les tremper dans du chocolat fondu et les déposer sur du papier sulfurisé.
Laisser le chocolat refroidir.
source : Blog o thé
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