Ces délicieux biscuits croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur sont parfaits ! A déguster avec un thé ou un café ou, tout simplement, en cas de petit creux.

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

250 g de farine de riz (vous pouvez mettre de la farine de blé)

200 g de graines de sésame

120 g de beurre

1 càc de levure chimique

1 oeuf

150 g de sucre

1 càc de vanille

2càs de lait (pas mis)

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre.

Ajouter l'oeuf et la vanille et battre à nouveau.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Ajouter le lait et pétrir le tout pour obtenir une pâte.

Prélever une boule de pâte et l'aplatir.

Rouler chaque biscuit dans les graines de sésame et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir à la sortie du four avant de les ranger dans une boîte métallique.

source : bistrobadia

Une surprise cette recette car je l'ai faite avec de la farine de riz (1ère fois), et, je dois dire que c'est une tuerie !

Ingrédients :

150 g de beurre mou

150 g sucre roux

1 cc de vanille liquide

1 oeuf

200 g de farine (farine de riz pour moi)

1cc levure chimique

100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou (pas fondu) avec le sucre et la vanille.

Ajouter l'oeuf puis la farine et la levure.

Après avoir bien mélangé, ajouter les pépites.

Déposer des boules de pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner 10-12 minutes.

Il faut que les cookies soient encore mous à la sortie du four.

En refroidissant ils vont durcir.

Les ranger dans une boîte métallique pour les conserver.

On continue dans les biscuits pour les fêtes. J'adore le citron, il était évident pour moi d'en préparer pour accompagner les macarons. Je vous rassure, je n'ai pas fait 13 recettes mais 4 avec des montécaos. 

Ingrédients :

500 g de farine

150 g de sucre

120 ml d'huile de tournesol

120 ml de vin blanc

1 sachet de levure

zestes de 2 citrons

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Faire un puits au centre et verser l'huile puis le vin blanc et mélanger le tout pour obtenir une belle boule de pâte.

Ajouter les zestes des citrons et pétrir pour bien les incorporer.

Aplatir la pâte et saupoudrer de sucre, repasser un coup de rouleau pour incorporer le sucre à la pâte.

Découper la pâte en carrés ou losanges.

Déposer les biscuits sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner pour une vingtaine de minutes.

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