30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 14:56

Brioche tressée à 8 branches

Photo-5429.jpg

Photo-5440.jpg

Enfin, je me suis lancée ! Il m'a fallut un peu de temps pour comprendre mais j'y suis arrivée. Bon, elle est loin d'être aussi belle que celle de Mercotte mais, avec un peu d'entraînement, je pense pouvoir faire mieux ! J'ai pris une recette de brioche que j'avais.

 

Ingrédients :

 

500 g de farine

2 oeufs

20 cl de lait

100 g de sucre

2 pincées de sel

2 sachets de levure briochin

80 g de beurre

2 càc de vanille liquide

 

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP (les liquides en premier).

 

Lancer le programme pâte.

 

Sortir la pâte et la dégazer.

 

Séparer la pâte en 8 pâtons en la pesant.

Photo-5418.jpg

 

Rouler chaque pâton en boudin de 45 cm de long et les réunir à un bout.

Photo-5419.jpg

 

Commencer le tressage en vous aidant des explications de Mercotte. Bien serrer en tressant.

 

Photo-5422.jpg

 

Laisser reposer la brioche 1 h.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner à four préchauffé à 220° en baissant immédiatement le thermostat à 175° et cuire 20/25 minutes en terminant les 5 dernières minutes à 150°.

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Published by bree13 - dans brioches - pain
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commentaires

N
nata68bo
07/01/2014 19:45
Très jolie brioche !
Répondre
B
bree13
08/01/2014 08:51
<br /> <br /> merci nat, bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carmencita
02/01/2014 22:15
Je trouve que tu t'en ais bien sortie parce que ça ne doit pas être évident du tout, je crois que je m’emmêlerai les pinceaux, bravo bisous
Répondre
B
bree13
03/01/2014 11:41
<br /> <br /> au début j'ai eu du mal puis après, j'ai compris !<br /> <br /> <br /> <br />
S
sophie
02/01/2014 20:28
bravo !! elle est trop bien !! faut que je teste ça
Répondre
B
bree13
03/01/2014 11:41
<br /> <br /> oui, ça fait du bien !<br /> <br /> <br /> <br />
K
kaderick
02/01/2014 09:12
là voilà, la fameuse brioche !<br /> trop belle, bisous :*
Répondre
B
bree13
03/01/2014 11:42
<br /> <br /> merci, bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jenn is cooking
01/01/2014 11:49
Bravo à toi!! Elle est très réussie!!
Répondre
B
bree13
01/01/2014 11:55
<br /> <br /> merci, bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
31/12/2013 19:13
Elle est bien belle ta brioche !!!
Répondre
B
bree13
01/01/2014 11:56
<br /> <br /> merci, bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
K
kekeli
31/12/2013 11:34
Elle est jolie ta brioche, tu aurais aussi pu tester avec la recette de Mercotte, elle marche très bien aussi !
Répondre
B
bree13
31/12/2013 12:58
<br /> <br /> la prochaine fois, merci !<br /> <br /> <br /> <br />
I
Ingrid lolibox
31/12/2013 09:57
Magnifique !
Répondre
B
bree13
31/12/2013 09:59
<br /> <br /> merci ingrid !<br /> <br /> <br /> <br />
L
Liliane
31/12/2013 09:39
bravo pour ce beau tressage !<br /> bon réveillon<br /> bises
Répondre
B
bree13
31/12/2013 10:00
<br /> <br /> merci, bonnes fêtes Liliane !<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mely
31/12/2013 08:36
Wow, bravo pour cette réalisation ! Je la trouve très belle moi, et très appétissante en prime ! :)<br /> Bisous et bon réveillon, à l'année prochaine !
Répondre
B
bree13
31/12/2013 10:00
<br /> <br /> je viens d'en goûter une tranche, elle est divine. Comme elle était énorme, j'ai congelé des portions.<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuillère aux mille delices
31/12/2013 08:20
bravo, le résultat est top!
Répondre
B
bree13
31/12/2013 08:21
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
G
guy59600
30/12/2013 23:14
une très belle réalisation je serrais incapable de la réalisée ça ne dois pas être évident je vais m'inscrire a ta newsletter car chaque fois c'est en voyant le nom que je regarde tes<br /> nouveautés<br /> une bonne nuit et un excellent réveillon
Répondre
B
bree13
31/12/2013 08:21
<br /> <br /> merci, c'est gentil ! bon réveillon également !<br /> <br /> <br /> <br />
L
lilou25
30/12/2013 21:59
Magnifique ! Tu es bonne pour le Meilleur Pâtissier ! :)
Répondre
B
bree13
31/12/2013 08:21
<br /> <br /> d'abord toi !<br /> <br /> <br /> <br />
C
Candice
30/12/2013 21:39
Je la trouve très réussie car j'imagine bien comme c'est complexe comme tressage!
Répondre
B
bree13
31/12/2013 08:22
<br /> <br /> oui, faut bien se concentrer !<br /> <br /> <br /> <br />
V
Val
30/12/2013 19:59
Félicitation, tu as bien relevé le défi! Bisous
Répondre
B
bree13
31/12/2013 08:22
<br /> <br /> pas parfaite mais bon, merci !<br /> <br /> <br /> <br />
K
khadija
30/12/2013 18:48
bonsoir<br /> je la trouve très belle et bien dodue je suis incapable de m'en sortir ce une a 4 brins alors 8 euuuuh je passe mon tour lol<br /> bravo
Répondre
B
bree13
30/12/2013 19:02
<br /> <br /> oh merci, déjà 4 c'est bien, faut passer à 6 !<br /> <br /> <br /> <br />
C
cuillère gourmande
30/12/2013 16:18
elle est superbe bree !!! bien dorée, on a envie d'en croquer un morceau ! biz
Répondre
B
bree13
30/12/2013 16:43
<br /> <br /> merci beaucoup, bonne fin de journée !<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gagaie
30/12/2013 16:06
Elle est réussie ta brioche, j'en mangerais bien un morceau. ^^
Répondre
B
bree13
30/12/2013 16:43
<br /> <br /> gourmande !<br /> <br /> <br /> <br />
M
mercotte
30/12/2013 15:45
bien réussie quand même je trouve, pas évident je préfère de loi la 6 branches c'est déjà bien assez ..
Répondre
B
bree13
30/12/2013 15:47
<br /> <br /> merci pour ce gentil commentaire, j'aurais du commencer par la 6 branches pour me faire la main.<br /> <br /> <br /> <br />
A
annebetty
30/12/2013 15:44
Bravo, elle est vraiment très jolie, et la mie a l'air ultra filante!<br /> bises
Répondre
B
bree13
30/12/2013 15:49
<br /> <br /> merci, je l'aurais aimé plus régulière <br /> <br /> <br /> <br />
G
Gourmandine
30/12/2013 15:44
wahoo ! chapeau Madame !!!
Répondre
B
bree13
30/12/2013 15:49
<br /> <br /> merci, bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
L
la nonna
30/12/2013 15:37
elle est magnifique, bisous et bravo
Répondre
B
bree13
30/12/2013 15:50
<br /> <br /> merci, mais je trouve la tienne encore plus belle !<br /> <br /> <br /> <br />

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