28 avril 2019
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06:55
Une mousse au chocolat avec une touche de spéculoos. Un dessert rapide et facile !
Ingrédients pour 4 :
200 g de chocolat noir
6 oeufs
8 spéculoos
Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige.
Verser 1/3 des blancs dans le chocolat et bien mélanger.
Ajouter délicatement et petit à petit, le reste des blancs sans les casser.
Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la mousse.
Verser dans des verrines et mettre au frais au moins 3 h.
Décorer avec une moitié de spéculoos.
source : cuisine actuelle
Published by Brigitte
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crèmes et mousses
24 février 2019
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08:38
Pour les fans d'orange cette mousse est pour vous.
Légère, bien parfumée et pas trop sucrée !
Ingrédients pour 5 ou 6 :
500 ml de jus d'orange (j'ai utilisé environ 2 kg d'oranges à jus en comptant la déco)
zeste de 2 oranges
3 jaunes d'oeufs
3 blancs (j'en ai rajouté un 4e)
120 g de sucre
30 g de maïzena
Préparation :
Dans une grande casserole, mettre le jus, le zeste, la maïzena et les 3 jaunes.
Bien mélanger au fouet.
Mettre la casserole sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Battre les oeufs au batteur électrique en y ajoutant le sucre pendant au moins 5 minutes.
L'incorporer à la crème refroidie délicatement pour ne pas briser les blancs.
Répartir dans vos verrines et mettre au frais pendant au moins 4 h.
J'ai décoré avec des rondelles d'orange.
source : bonoise recettes
Published by Brigitte
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crèmes et mousses
16 février 2019
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08:31
Une gâteau que j'adore, j'en ai refait un plus grand, en faisant 1 fois et demi cette recette (j'ai rajouté 250 g de mascarpone, 1 oeuf, 1 citron). Un régal !
Je l'ai décoré avec des petits macarons que j'avais à la maison.
Published by Brigitte
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4 novembre 2018
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11:14
Un petit dessert chocolaté avec une couche citronnée, le duo parfait !
Ingrédients pour 6 verrines :
Pour la mousse (j'ai pris ma recette) :
200 g de chocolat noir
6 oeufs
Pour la crème au citron :
2 citrons
2 oeufs
80 g de sucre
Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-ondes et laissez refroidir.
Ajouter les 6 jaunes au chocolat noir, bien remuer.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au chocolat.
Remplir les verrines et réserver au frais.
Pour la crème, verser dans une casserole tous les ingrédients.
Mettre sur feu doux et fouetter pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaissit.
Attendre le refroidissement complet de la crème avant de la verser en couche fine sur la mousse au chocolat.
J'ai rajouté des zestes de citron vert sur le dessus.
source : aux délices des gourmets
Published by Brigitte
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25 avril 2018
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08:56
Des petites verrines à déguster sans modération !
Ingrédients pour 10 verrines :
500 g de fraises
biscuits à la cuillère
100 g de sucre
sirop de fraises
250 g de mascarpone
4 oeufs
Préparation :
Battre les blancs en neige.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter les blancs délicatement.
Tremper un biscuit coupé en 2 et le déposer dans une verrine. Verser de la crème au mascarpone puis des morceaux de fraises.
Faire de même avec chaque verrine et mettre au frais quelques heures.
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