Une gâteau que j'adore, j'en ai refait un plus grand, en faisant 1 fois et demi cette recette (j'ai rajouté 250 g de mascarpone, 1 oeuf, 1 citron). Un régal !
Je l'ai décoré avec des petits macarons que j'avais à la maison.
Un petit dessert chocolaté avec une couche citronnée, le duo parfait !
Ingrédients pour 6 verrines :
Pour la mousse (j'ai pris ma recette) :
200 g de chocolat noir
6 oeufs
Pour la crème au citron :
2 citrons
2 oeufs
80 g de sucre
Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-ondes et laissez refroidir.
Ajouter les 6 jaunes au chocolat noir, bien remuer.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au chocolat.
Remplir les verrines et réserver au frais.
Pour la crème, verser dans une casserole tous les ingrédients.
Mettre sur feu doux et fouetter pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaissit.
Attendre le refroidissement complet de la crème avant de la verser en couche fine sur la mousse au chocolat.
J'ai rajouté des zestes de citron vert sur le dessus.
source : aux délices des gourmets
Des petites verrines à déguster sans modération !
Ingrédients pour 10 verrines :
500 g de fraises
biscuits à la cuillère
100 g de sucre
sirop de fraises
250 g de mascarpone
4 oeufs
Préparation :
Battre les blancs en neige.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter les blancs délicatement.
Tremper un biscuit coupé en 2 et le déposer dans une verrine. Verser de la crème au mascarpone puis des morceaux de fraises.
Faire de même avec chaque verrine et mettre au frais quelques heures.
Avec ce temps pourri affreux, j'ai eu envie d'un dessert plein de couleurs et de saveurs.
Pour faire plus rapide, j'ai testé la crème pâtissière ancel que j'ai trouvé très bonne.
Libre à vous de la faire mais ce temps me donne une flemme phénoménale ! (L'excuse à 2 balles). J'ai utilisé mes pots de confiture pour les gourmands que nous sommes.
Ingrédients pour 8 petites verrines ou 4 pots de confiture :
500 g de fraises
1 l de crème pâtissière
120 g de spéculoos
sirop de fraises (ajout personnel)
Préparation :
Laver et équeter les fraises, les couper en 4.
Ecraser les spéculoos au rouleau dans un sac congélation.
Déposer une couche de biscuits au fond des pots ou verrine, une couche de crème pâtissière et pour finir, une couche de fraises.
Verser un filet de sirop de fraises.
source : Domaine de croifolie
Je continue dans les Tiramisu en verrine. J'ai opté, cette fois-ci pour de la ricotta, moins riche que le mascarpone.
Ingrédients pour 6 verrines :
1/2 paquet de spéculoos
2 oeufs (j'en ai mis 3)
250 g de ricotta
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse de café
1/2 bouchon de rhum brun
cacao non sucré
Préparation :
Battre les blancs en neige.
Dans un autre saladier, battre les jaunes avec les sucres.
Ajouter la ricotta et le rhum puis battre à nouveau.
Verser les blancs et mélanger délicatement.
Placer un spéculoos trempé dans le café, dans chaque verrine.
Déposer un peu de crème à la ricotta, encore un spéculoos puis de la crème.
Mettre au frais quelques heures.
Saupoudrer le dessus de cacao et planter un spéculoos.
source : Bon ap chez mamounette
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