25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 16:41

J'adore la pralinoise, j'aime la pâte à tartiner (nutella). C'est en farfouillant sur le net que je suis tombée sur cette recette de pâte à tartiner beaucoup plus naturelle que le Nutella. Prête en 5 minutes pour un résultat délicieux !

 

Recette tirée du blog "Couzina diel Nadia".

 

Ingrédients :

 

200 g de pralinoise

15 g de chocolat noir

150 g de lait concentré sucré

5 cl de crème liquide

 

Préparation :

 

 

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un saladier et faire fondre au bain-marie. Bien mélanger et mettre dans un pot.

 

Alors, vous croyez que vous allez y résister ?

 

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 21:37

Il ya longtemps que je voulais tester la pâte aux spéculoos maison. Jusqu'à maintenant, je l'achetais en pot au Monoprix du coin.

Je suis tombée sur la recette de la regrettée Micky du blog Au jardin des Délices. C'est ma façon à moi de lui rendre hommage. Je dois dire qu'elle est excellente ! la différence ? malgré son bon goût, celle du commerce est un peu râpeuse. Celle-ci est un peu plus douce au palais. Voici la recette de Micky :

 

Ingrédients :

 

125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré
200gr de spéculoos
1 feuille de gélatine ( elle sert d'émulsifiant )
2 c à c de jus de citron
1 c à s d'huile neutre

 

Préparation :

 

Faire tremper 10 min la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Fondre le beurre au micro-ondes,  ajouter le lait concentré sucré et les biscuits émiettés, l'huile et mixer.

 

Chauffer le jus de citron dans une casserole et ajouter la gélatine.  Verser le tout dans le plat et continuer à mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

 

Mettre en pot et au frigo.

 

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 21:46

Mamancaline, si tu n'existais pas, il faudrait t'inventer !

 

En effet, sur son blog, Christelle a eu la merveilleuse idée de partir dans des recettes "collection nostalgie" qui nous ramènent quelques années en arrière quand nous étions enfants.

 

En discutant avec elle, nous nous sommes remémorées la fameuse tablette de beurre au chocolat. Je pensais que je l'avais rêvé, que j'étais la seule à m'en souvenir, pas du tout ! Aussitôt dit, aussitôt fait ! Elle a osé la faire à sa sauce et je trouve le résultat plutôt pas mal ! Évidemment, j'ai du la tester aussi sinon je perdrais pas mon temps à taper sur mon clavier. Trêve de bavardage, je vous livre à mon tour la recette.

 

Ingrédients :

 

1 tablette de beurre mou

5 cuillères à café bombées de cacao non sucré

2 cuillères à soupe de sucre glace bombées

 

Préparation :

 

Battre le beurre mou au batteur électrique.

 

Ajouter le sucre glace et battre à nouveau.

 

Ajouter le cacao et battre jusqu'à que la couleur soit unie.

 

Mettre dans un beurrier, lisser et mettre au frigo avec le couvercle.

 

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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 21:07

Je sais, je sais dur d'y résister.... Comment dire, vous voyez la cuillère posée sur le pot pour la photo ? Et bien, elle a fini dans ma bouche ! Ben quoi, j'allais pas la jeter ! Petite douceur trouvée sur le blog cuisiner...tout simplement.

 

 

Ingrédients :

 

5 mars

70 ml de lait concentré sucré

50 ml de crème liquide

 

Préparation :

 

Dans une casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez les mars coupés en morceaux et faites chauffer jusqu'à que les mars soient entièrement fondus. Versez dans un pot et laissez refroidir. Mettre au frigo.

 

 

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24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 10:11

Voici la recette de la crème qui me sert à garnir mes cupcakes à la vanille . Très bonne recette que vous pouvez colorer selon vos envies.

 

Ingrédients :

 

225 g de beurre mou

700 à 800 g de sucre glace tamisé

12 cl de lait

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

colorant

 

Préparation :

 

Bien mixer le beurre, le lait, la vanille et la moitié du sucre glace avec un fouet électrique.

 

Ajoutez petit à petit, du sucre glace en battant bien à chaque fois. Arrêtez lorsque le mélange vous semble d'une bonne consistance. Souple mais pas trop et surtout pas coulante.

 

Ajoutez en fouettant, quelques gouttes de colorant.

 

A vous de jouer de la poche à douille !

 

La crème au beurre américaine se conserve jusqu'à 3 jours au frigo mais il faut la ramener à température ambiante avant de l'utiliser car elle durcit si elle est froide.

 

Voici un exemple de ce glaçage sur des cupcakes au chocolat. Là, j'avais utilisé du colorant gel Wilton, qui faisait un effet pailleté.

 

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