J'ai récemment trouvé un pot de pâte à tartiner aux spéculoos. Évidemment, j'ai cherché une recette pour pouvoir l'utiliser car je n'aime pas l'utiliser toute seule. Cette recette de cake tombe à pic car, non seulement il y a de la pâte à spéculoos mais, aussi, des spéculoos mixés, entiers et de la cannelle !
Ingrédients :
120 g de farine
1 sachet de levure
120 g de spéculoos plus 4 ou 6 biscuits
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
5 cl de crème liquide
4 cuillères à café de pâte de spéculoos
2 sachets de sucre vanillé
20 g de sucre roux
Pour saupoudrer :
1 cuillère à café rase de sucre glace
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
Préparation :
Réduire en poudre au robot les 120 g de spéculoos. Préchauffez le four à 180°. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le sel, la cannelle et le gingembre en poudre. Incorporez peu à peu la farine, la levure et les spéculoos mixés, puis la crème. Bien mélanger.
Versez la moitié de la préparation dans le moule et déposez les 4 ou 6 spéculoos entiers sur la pâte, puis répartir sur les biscuits la pâte de spéculoos. Recouvrir avec le reste de la préparation.
Glissez au four pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four démoulez le cake directement sur un plat. Le saupoudrer du mélange sucre glace, cannelle et gingembre.
Recette trouvée sur l'internaute.
