25 juin 2010
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Je pensais avoir mis la recette, mais non ! c'est la deuxième fois que je le fais et je compte le faire encore et encore ! J'ai trouvé cette recette sur cuisine TV. J'ai doublé les quantités que la recette initiale pour faire un grand plat.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de brousse ou de ricotta
100 g de farine
300 g de tomates cerises
2 oeufs + 2 jaunes
30 cl de lait
4 tranches de jambon de parme
1 cuillère à soupe de moutarde
50 g de parmesan
2 brins de romarin
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel, poivre
Préparation :
Versez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez-y les 2 oeufs et les 2 jaunes battus en omelette.
Mélangez et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez l'huile, le basilic haché, la moutarde, le parmesan et la brousse.
Huilez un plat à gratin et versez la pâte dedans. Répartissez les tomates puis les tranches de jambon déchirées dans la pâte.
Saupoudrez de romarin et enfournez dans le four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.
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version salée
24 juin 2010
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Pour fêter la fin de l'école imminente, voici une petite ardoise pour une classe de CE1. Il s'agit d'un gâteau au chocolat recouvert de nutella-mascarpone. La déco est en pâte d'amande. Mon mari est mon fils ont dit que c'était un tableau ! je suis pas aidée, là ! j'espère que les élèves vont reconnaître l'ardoise !
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gâteaux 3 D -2 D
24 juin 2010
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Voici la recette de la crème qui me sert à garnir mes cupcakes à la vanille . Très bonne recette que vous pouvez colorer selon vos envies.
Ingrédients :
225 g de beurre mou
700 à 800 g de sucre glace tamisé
12 cl de lait
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
colorant
Préparation :
Bien mixer le beurre, le lait, la vanille et la moitié du sucre glace avec un fouet électrique.
Ajoutez petit à petit, du sucre glace en battant bien à chaque fois. Arrêtez lorsque le mélange vous semble d'une bonne consistance. Souple mais pas trop et surtout pas coulante.
Ajoutez en fouettant, quelques gouttes de colorant.
A vous de jouer de la poche à douille !
La crème au beurre américaine se conserve jusqu'à 3 jours au frigo mais il faut la ramener à température ambiante avant de l'utiliser car elle durcit si elle est froide.
Voici un exemple de ce glaçage sur des cupcakes au chocolat. Là, j'avais utilisé du colorant gel Wilton, qui faisait un effet pailleté.
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crèmes et mousses
22 juin 2010
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Pour l'anniversaire d'une petite Aurélie. C'est un gâteau au chocolat recouvert et fourré au mélange nutella-mascarpone et décoré à la pâte d'amande.
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gâteaux 3 D -2 D
21 juin 2010
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Voici un petit fraisier pour l'anniversaire d'une mamie de 98 printemps !
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gâteaux - cakes - tartes...